Ingrediente:
450 g vinete
1/4 cana ulei masline
1 ceapa mica,tocata
5 catei usturoi,tocati
1 ardei iute(iuteala medie),fara seminte taiat pe verticala
1 rosie mica,tocata
sare si piper macinat dupa gust
1 legataura mica de menta/1/2 cana de frunze
1/2 cana masline
85 g branza ricotta sarata,rupta in bucati mari
Pregatire:
1.Tai vinetele bucati de 1 cm.
2.In tigaie pui 2 linguri ulei, pe foc mediu.Sotezi ceapa si usturoiul 1 min.apoi adaugi vinetele si le calesti 8 min. incep sa se inmoaie si se coloreaza pe margini.Vinetele absorb repede uleiul,adaugi si cele 2 linguri ulei ramase.
3.Dupa 8 min. de sotat,adaugi ardeii si rosiile si mai gatesti peste 2-3 min.
4.Iei de pe foc pui sare si piper.Pui 1/2 din frunzele de menta,maslinele si branza.Lasi sa stea 5 min sa se intrepatrunda aromele.Inainte de servit pui restul de menta si servesti fierbinte.
1 cup=250 ml
Reteta aici:
Eggplant with Fresh Mint, Kalamata Olives, Jalapeno and Ricotta Salata
http://www.spicelines.com/recipes/
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu