vineri, 26 iulie 2013

Omleta cu fasole verde la cuptor




Ingrediente:

1 kg fasole verde tanara
4 oua
1 ½ lingura faina
1 paharel lapte
3 linguri unt
sare

MDP:

Fasolea se fierbe in apa clocotita sarata,pana se inmoaie,se scurge bine,se asaza in vas Jena cu 2 linguri unt.Separat se bat ouale impreuna cu faina,laptele si sare.Se toarna peste fasole,se pun deasupra bucatele de unt,se da la cuptor pana se coace omleta.Se serveste fierbinte cu o salata.


Salata de papadie



Ingrediente:

800 g papadie
4 oua
4 linguri ulei
2 linguri zeama lamaie/otet de mere cu miere
4 fire usturoi verde
2 legaturi marar
sare
piper

MDP;

Se curata papadia,se spala in mai multe ape,se scurge,se sareaza,se lasa deoparte.Se fierb ouale tari,se racesc,se taie felii subtiri.Se prepara un os din ulei si zeama lamaie.Se stoarce papadia bine de zeama care a lasat-o,se pune in salatiera.Se adauga usturoiul,mararul,feliile de oua,sosul,sare,piper,se amesteca bine.Se garniseste cu felii de ou pe care se presara putin piper si marar tocat fin.


Salata de rosii cu branza de vaci



Ingrediente:

600 g rosii
250 g branza vaci
4-6 fire ceapa verde
3-4 linguri ulei
sare

MDP;

Rosiile se taie felii rotunde.Branza de vaci se marunteste bine si se sareaza dupa gust(se poate folosi telemea desarata).Cepa se taie bucatele cu tot cu cozi.Se aranjeaza in saltiera un rand de rosii,unul de branza,se presara ceapa,iar rosii,branza,etc.Se serveste imediat.


Salata de morcovi cu branza de vaci



Ingrediente:

2 morcovi mari
200 g branza de vaci
1 conopida mica
2 oua
½ pahar ulei
1 lingurita zeama lamaie
2 linguri smantana
sare
piper
chimen
verdeata

MDP:

Morcovii se pun la fiert in apa sarata clocotita.Se scot,se lasa la racit.Conopida se desface buchetele,se fierbe in apa sarata clocotita,se scoate,se raceste.Branza se amesteca bine cu chimenul.Din galbenusuri,ulei,zeama lamaie,smantana se prepara un sos de maioneza.Cand totul este gata se amesteca usor morcovii taiati felioare,conopida,branza frecata cu chimen si sosul maioneza.Se pune sare,piper,verdeata tocata,se serveste imediat.



Aluat placinta



Ingrediente:

250 g faina
1 ou
1 lingurita ulei
1 lingurita otet
apa
grasime:unt/margarina

Amesteci toate fara grasime sa iasa un aluat potrivit.Se intinde foaie se unge cu grasime,se taie in raze,de la margine spre centru asa ca sa ramana in centru un cerc netaiat.Se rasuceste fiecare raza pana la cercul netaiat unde le aduci pe toate apoi intinzi din nou foaia cu sucitorul.Foaia obtinuta se impatureste de 3 ori  si se pune la rece sa se odihneasca 20 min.Se intinde foaia,se impatureste in 4 se pune din nou la rece 20 min.Aluatul se taie in 2 bucati se intinde cat tava,se pune umplutura,se acopera cu foaia cealalta,se da la cuptor.

Se umple cu branza:

1/2 kg branza
1 ou
vanilie
coaja lamaie
zahar dupa gust
Se poate umple cu mere calite in unt si zahar cu scortisoara,sau cu visine,prune,gem,piure de dovleac.


luni, 22 iulie 2013

Salata de morcovi chimen si cartofi



Ingrediente 2 portii:

3 linguri ulei masline
1 cartof taiat pai
2 morcovi rasi
1 ceapa rosie
frunze chimen
1 catel usturoi pisat
1 lingura otet
1 lingurita mustar

MDP;

Se incinge uleiul,se pun cartofii,se lasa 2-3 min,se scurg de ulei.Pe farfurie pui morcovii,ceapa rondele si cartofii.

Sosul:

3 lingurite ulei masline
mujdei usturoi
otet
mustar
sare
piper
miere

Se amesteca toate,se toarna peste legume,se orneaza cu funze de chimen dulce tocate si arpagic.Se poate pastra in frigider sau servi imediat.