sâmbătă, 6 august 2016

Chec cu apa


Fara oua,fara unt.De post.

Ingrediente:

290 g faina
50 g cacao
230 g zahar
370 g apa
75 ml ulei fl. soarelui
2 prafuri copt

MDP:

Amesteci apa rece cu zaharul,In bol amesteci ingred. uscate,torni apa cu zaharul dizolvat,amesteci.Tava tort 22cm,coci 180 C, 45 min.
Am pus in aluat 2 linguri coaja portocala,vanilie,rom.Am copt in forma inel 25 cm,am copt 180C, cca 25 min,
Bun si pufos,chiar si a 2 a zi.



vineri, 5 august 2016

Tort de moda veche





Reteta NIGELLA LAWSON

Blat:

200 g faina simpla
200 g zahar fin
1 lingurita praf copt
1/2 lta bicarbonat
40 g cacao
175 g unt nesarat
2 oua >
2 lte extract vanilie
150 ml smantana

Glazura:

75 g unt nesarat
175 g ciocolata neagra,rupta bucati <
300 g zahar pudra
1 lingura sirop auriu -am omis
125 ml smantana
1 lta extr. vanilie
flori zahar-optional

MDP:

Vezi:
https://www.nigella.com/recipes/old-fashioned-chocolate-cake

Am copt blatul in forma 25 cm a iesit mai plat,nu am avut forma de 20 cm,cum prevedea reteta.Blatul mi-a placut,merita folosit in alta reteta/chec.
Crema este foarte dulce si insuficienta!


Biscuiti cu grasime de gaina



Ingrediente:

500 g faina
200 g zahar
100 g untura(am pus grasime gaina)
15 g amoniac(am pus 2 plicuri praf de copt)
125 ml lapte
2 oua >
1/2 plic vanilina
coaja lamaie

MDP:
Pui toate ingredientele in robot,amesteci,pui in pos cu varf nr.11,faci bastoane pe hartie copt,coci 190C 10 min.
Eu am amestecat de mana am intins foaie 1/2 cm groasa.am decupat cu capacul de la deodorant,le-am copt la 180C,10 min.
Ies 935 g biscuiti fara glazura. Fragezi si nu foarte dulci.

Reteta:

http://forum-ricette.cookaround.com/threads/100286-Biscotti-al-latte-e-strutto

vineri, 1 iulie 2016

Pateu de linte



Ingrediente:

1 cana linte verde
2 catei usturoi
cimbru proaspat
un praf curry*
2-3 linguri cu varf unt
sare
piper

MDP:
Pui lintea la fiert cu 3 cani apa.Cand e facuta scurgi bine,pasezi cu blender mana,apoi amesteci cu restul ingredientelor.

*nu pui decat foarte putin curry pt ca aroma lui e foarte puternica si acopera restul.
In poza am pus ulei masline cum prevedea reteta,insa cum nu era prea cremos am pus unt si asa e super!



miercuri, 22 iunie 2016

Placintele cu spanac






Ingrediente:
3 cepe verzi
400 g spanac tocat
100 g Feta
1/2 legatura marar
2 catei usturoi
piper
1 galbenus
sunca afumata
cascaval
1 pachet foitaj

MDP:
Calesti ceapa,usturoiul,apoi adaugi spanacul il gatesti,iei de pe foc,racesti,adaugi,mararul,piper,branza cubulete,1 galbenus,amesteci.Tai foitajul patrate de 10/10 cm 7 buc,apoi tai fasii de 10/1 cm,cate 4 bucati pt fiecare patrat.Asezi pe fiecare patrat o felie sunca,una de cascaval,pui deasupre umplutura si apoi asezi in careu cele 4 fasii,ungi cu ou,coci 220C,cca 20 min,pana-s aurii.Ies 7 placintele.

Nata:

Trebuiau 2 pachete foitaj pt ca mi-a ramas umplutura,si am mai facut  si 2 placinte lungi cat tava aragaz din alt pachet.

Budinca linte






Ingrediente:
3 cepe <
6 catei usturoi
marar
cimbru proaspat cca 1 legatura
2 cani linte fiarta
3 felii paine
3 oua
patrunjel
piper
ardei iute tocat
2- 3 linguri smantana  20%

MDP:

Calesc ceapa,usturoi,iau de pe foc,pun marar,cimbru,1 cana linte.
Separat pasez in blender painea  ouale,lintea piper,ardei iute,smantna.
Amestec cele 2 compozitii,torn in tava 17/27 cm,unsa,coc la 180C,cca 25-30 min.




vineri, 17 iunie 2016

Franzela cu ceapa



si cu ceapa framantata in aluat

Ingrediente:

400 g faina
7 g drojdie uscata
1 lingurita zahar brun
1 lingurita sare
1 lingurita germeni grau
50 ml ulei
100 ml apa
200 ml lapte
1 ceapa 160 g

MDP:

Preferment:

1 lingurita zahar,1 lingurita drojdie,1 lingurita germeni grau,1 lingura cu varf faina(din 400 g),amesteci, lasi la temp camerei 6-8 ore apoi la frigider pana a doua zi.
Calesti ceapa in 50 ml ulei,sa fie aurie.
A doua zi amesteci restul ingredientelor cu sau fara ceapa,Daca pui ceapa si framanti se va pulveriza,asa ca daca vrei sa se vada si simta pui doar uleiul cand framanti iar ceapa o pui la format painea.Procedezi dupa reteta clasica: framanti,dospesti,formezi,dospesti,coci la 200 C,cca 25 min.
Varianta 1:
aluatul a avut dupa framantare:764 g si dupa copt 669g
Varianta 2 fara ceapa in aluat
aluaul a avut dupa framantare 709 g