joi, 16 august 2018

Salata mixta


Ingrediente:

2 castraveți cornichon medii
1 roșie mare
2 fire ceapa verde
2 Lg pătrunjel frunze
1/2 ardei iute
1 cățel usturoi-optional
2-3 Lg smântână 20%
sare
suc lămâie după gust

MDP:

Tai castraveții cubulete. Tai identic roșia, îndepărtezi semințele. Tai ceapa rondele fine la fel și ardeiul iute.
Sos: amesteci smântână, suc lămâie, sare, torni peste legume,amesteci,servești imediat.O poți servi și alături de cipsuri.

miercuri, 15 august 2018

Gogoșele de cartofi





Reteta-Almanahul gospodinei
Gogoșelele  pot fi servite alături de mici și sa bei un car cu bere,sau doar presărate cu cașcaval. Le poți servi și cu un sos de roșii.

Ingrediente:

1 kg cartofi
300 gr faina
4 oua
30 gr drojdie proaspătă
300 gr lapte
sare

300 gr ulei

Fierbi cartofii în apa cu sare.Ii decojesti si-i treci prin mașina. Adaugi faina,ouăle, laptele,sarea,drojdia.Framanti.Lasi la crescut. Faci suluri de 2 cm groase,tai bucăți de 1 cm.Le rotunjești,le prăjești în ulei.

Flori din gradina mea pentru toți cei cu numele Fecioarei  Maria



vineri, 10 august 2018

Lichior de mure





Nu stiam cum se face acest lichior,asa ca am cautat reteta in Carte de bucate de M.Sevastos
Nu da reteta de lichior de mure dar l-am facut ghidandu-ma dupa lichiorul de fragi insa am marit cantitatea de fructe cu 200 gr.

Ingrediente:

1 kg zahar
500 gr fragi/mure(am pus 700 gr)
1/2 litru alcool rafinat 96 grade *

MDP:

Pui in damigeana 3 litri toate ingredientele.Scuturi din cand in cand sa se topeasca zaharul.Lasi 4 zile la temperatura camerei.Dupa acest timp filtrezi prin vata/hartie filtru si tragi in sticle.

* nu strica lichiorul prin înlocuirea alcoolului rafinat cu tuica/palinca.Acela nu este lichior ci doar o tuica colorata sau tuica cu fructe.

**am vazut alta reteta ca lasa 3-4 luni fara sa filtreze,sa se dezvolte aroma.


Important:

Sucul de mure se foloseste impotriva Heliobacter pylori care afecteaza foarte multi adulti și copii.Ti-ai facut si tu testul de de depistare a bacteriei? Daca nu, ce mai astepti?Cere medicului de familie și pediatrului un test.O sa fii surprinsa cand o sa vezi ca il ai.Poti sa o ai de ani buni și sa nu ai nici un simptom.O simpla constipație te poate pricopsi cu ea.

Impotriva acestei bacterii periculoase se consuma:
usturoi,suc merisoare,suc de grapefruit rosu,brocoli ce contine sulforafan ce actioneaza ca un antibiotic puternic.E nevoie de 70 gr/ zi,uleiuri esentiale de:oregano,cimbru,arbore de ceai,scortisoara,cuisoare,musetel,menta,lemongrass.

Netratata aceasta bacterie duce la:
anemie,hipotensiune,cancer,etc.

V-am stresat? Va ofer o prăjitură ca sa va treacă.Analiza însă va invit sa o faceți!





vineri, 3 august 2018

Prăjitură cu bile de mere



De ce sa faci doar plăcintă cu mere la mijloc, când poți sa-i dai alt aspect.

Ingrediente:

385 gr faina
400 gr zahar
150 ml ulei
3 oua
250 ml lapte
1 praf de copt
vanilie

Umplutura:
8 mere
1 Lg scorțișoară
vanilie

MDP:

Amesteci ingredientele uscate.Separat amesteci ingredientele lichide Le torni peste faina,amesteci scurt.Cuptirul la 170 C. Căptușești tava 25/35 cm  cu hârtie o pui în cuptor la încins. Scoți tava ,întinzi repede un strat subțire de aluat,apoi torni restul.Din merele pregătite ca la plăcinta clasica faci bile cât o  nuca mare. Le așezi în șiruri,lăsând o distanta foarte mica intre bile căci aluatul va creste.Coci cca 35 min.

Frumosul, rasfatatul;adoratul Max





marți, 31 iulie 2018

Salata cartofi cu busuioc





Ingrediente 4 portii:

4 cartofi mari
oțet diluat cu apa după gust
sare

Pt maioneza busuioc:

220 gr maioneza
50 gr busuioc
1 ceapa eșaloata cca1/2 cană
coaja lămâie rasa fin
piper

MDP
Fierbi cartofii în apa cu sare întregi sau feliați de cca 5-6 mm. Cat sunt călduti îi stropești cu amestecul de oțet. Lași deoparte pana prepari maioneza de busuioc.Amesteci maioneza cu busuiocul dat prin blender (nu în mojar ca lasă prea multa zeama),ceapa tocata fin,coaja lămâie, piper.
Așezi maioneza intre feliile cartofi reci/ amesteci toate.



vineri, 20 iulie 2018

Briose cu urda si lamaie








Reteta-arteincucina Muffins alla ricotta e limone ricetta veloce
Fragede,aromate,ușor acrișoare. Mi-ar fi plăcut mai dulci!

Ingrediente:

300 gr faina
120 gr ricotta
120 gr zahar
140 ml ulei
1 lamaie coaja+sucul
200 ml lapte
2 oua
1 praf de copt/16 gr*

MDP:

Preancalzesti cuptorul la 200°C.Mixezi ouale,zaharul,coaja+sucul lamaie.Adaugi branza apoi faina cernuta cu praful de copt.O alternezi cu laptele si uleiul.Pui in forme pana la margine.Coci 10 min.la 200°C,apoi la 180°C 10-15 min.


*am pus 10 gr/1 plic praf de copt dar au iesit cam dense.In mijlocul fiecarei briose am pus o mura.



sâmbătă, 14 iulie 2018

Chec cu ciocolata




De ziua Frantei si a mea am pregatit un chec cu ciocolata adaptat dupa thespruceeats.com

Ingrediente aluat dublat:

225 gr unt 80%
600 gr zahar
1,5 lte sare
4 lte es.vanilie
2 lte bicarbonat sodiu
1/2 lta praf de copt
130 gr cacao
312 gr faina
1 1/2 c lapte
6 oua mari


Glazura:

85 gr/6 Lg unt
1/4 c /25 gr cacao
1/4 c/ 60 ml lapte
2 c zahar pudra

MDP:

Preancalzesti cuptorul la 160°C.
Captusesti 2 forme chec 23/10 cm sau tava 25/35 cm.
Mixezi bine untul si zaharul la viteza mica.Adaugi:sarea,vanilia,bicarbonatul,praful de copt,cacao,omogenizezi.Adaugi pe rand ouale,mixezi bine dupa fiecare.Adaugi cca 1/3 din faina si 1/2 din lapte.Adaugi 1/3 din faina,laptele si faina ramase.Nu exagera cu amestecatul!Coci cca 45-50 min/functie de cuptor.

Glazura:

Pe foc mic topesti untul,adaugi cacao,lapte.Amesteci si gatesti pana se ingroasa.Iei de pe foc,adaugi zaharul pudra.Subtiezi cu mai mult lapte sau ingrosi cu zahar pudra dupa caz.Intinzi pe checul rece glazura calda.Odata glazura intarita acoperi cu folie si pastrezi la t.cam.3-4 zile sau pana la o saptamana in frigider.


* Am dublat reteta si am copt in tava 25/35 cm.Glazura nu am mai apucat sa o prepar caci au venit musafiri neasteptati.
Fără glazura deși are o tona de zahar nu e foarte dulce ăsta pt.ca are și multa cacao.In loc de glazura era mai bine de pus migdale, nuci,fistic,etcetera.Caldut merge însă rece e cam înecăcios.

O floare pentru voi