joi, 16 noiembrie 2017

Paste din Paine si Branza




Ingrediente:

100 gr paine uscata macinata/pesmet
100 gr parmezan/ telemea uscata bine
3 oua
1 praf nucsoara
1 praf piper

MDP:

Amesteci toate ingredientele si obtii un aluat moale.Cu un tel cartofi presezi aluatul/facilities suluri subtiri de 5 cm lungi.Pui in supa/folosesti ca pe spaghete.

sâmbătă, 11 noiembrie 2017

Biscuiti rurali



Ingrediente:

1ou
3 Lg pline unt topit
1Lg smantana
1varf lta bicarbonat
zahar
cca 280 gr faina
1cana 250 ml
vanilie
coaja lamaie

nuci/stafide/ciocolata/ce poftesti
MDP:

In cana pui oul,smantana,untul bicarbonat apoi umplii cana cu zahar.Rastorni in bol,adaugi faina,a mesteci usor.Faci bile cat o nuca,pui in tava cu hartie copt.Aluatul e putin lipicios.Coci 175 C 10-12 min functie cuptor.Ies 24 buc.
Aluatul a avut 563 gr,am folosit faina tip 650.
Le-am facut o glazura din zahar pudra vanilat amestecat cu ceai hibiscus.

marți, 10 octombrie 2017

Prajitura/chec/briose cu fructe




Pufoasa si delicioasa!
Ingrediente:

3 cani(250 ml) faina
2 cani zahar
1 cana lapte
2/3 cani ulei
3 oua
1praf de copt
es vanilie

cca 900 gr prune
1Lg scortisoara

MDP:

Amesteci separat ingredientele uscate si lichide,le torni peste amestecul faina,doar le combini.Torni tava 25/35 cm,(cu hartie de copt) aluatul,asezi prunele taiate felii si amestecate cu scortisoara.Coci 175 C, cca 25 min.



luni, 9 octombrie 2017

Snacksuri ghaneze



Bune ca nu te mai opresti din mancat.

Ingrediente:

440 gr faina tip 650
1,5 lta sare
1/2 lta praf de copt
1/2 lta piper alb
1lingurita nucsoara
125 gr unt
2-3 catel usturoi tocati fin
1/3 cana ceapa rasa fin
1ou
1/2 cana lapte/125 ml
2 Lg zahar optional-am pus

Ulei pt. prajit.

MDP:

Cu mixerul amesteci ingredientele uscate.Pui untul, mixezi pana e bine incorporat in faina.Sau poti freca untul cu miscari circulare ale palmelor sa obtii frimituri.
Puiceapa,usturoiul,laptele,oul,amesteci.
Scoti pe planseta,framanti sa ai I coca neteda si elastica,mai adaugi faina la framantat.Intinzi foaie de 4-5mm groasa,tai dupa plac.Prajesti pana-s aurii,scoti pe hartie absorbanta.Servesti langa o bere/vin bun.

















Chec/Prajitura cu fructe


Pufoasa,delicioasa!
Ingrediente:

250 gr faina
200/250 gr zahar
3 oua
130 gr ulei
130 gr apa
1 praf de copt
1 praf sare
1capacel rom

600 gr piersici taiate <

MDP:

Mixezi ouale+zaharul.In spuma rezultata pui uleiul,apa, romul,faina amestecata cu praful de copt si sarea.Torni forma tort 25 cm,presari piersicile, coci 175 C cc a 20 min.

Nota:

Poti pune si 125 gr faina+ 125 gr amidon.

vineri, 15 septembrie 2017

Constatare


Sa ne amuzam

Si Bachus si Neptun se spune
Ca inecat-au multa lume,
Cat despre Bachus unii spun
Ca l-a-necat si pe Neptun.
        Gheorghe Grosu

miercuri, 13 septembrie 2017

Sarbusca(din Moldova)



Reteta:Almanahul gospodinei.

Este o supa,deci poti pune patrunjel tocat.Nestiind ce este am pus leustean.E buna si asa chiar daca nu e ciorba.La servit poti acri cu otet sa fie putin acrisoara.Zerul meu a fost proaspat doar ce s-a scurs branza.Pt. ca nu am cheag prea grozav ramane mult lapte in zer,de aceea in sarbusca mea sunt si bucatele de branza.

Ingrediente:

1,5 litri  zer de lapte
1,5 litri apa
100 gr morcov
50 gr radacina patrunjel
100 gr ceapa
300 gr cartofi
50 gr ulei
50 gr malai/gris
1legatura verdeata
sare

MDP:

Toci morcovii si patrunjelul rondele iar ceapa mic
Le calesti in ulei si le pui la fiert in apa amestecata cu zer. Dupa cca 20 min. pui cartofii cubulete,sare iar cand zarzavatul si cartofii sunt gata presari malaiul/grisul si mai fierbi inca 15 min.La sfarsit adaugi verdeata tocata.