marți, 25 iulie 2017

Prajitura cu prune




Ai manca galuste cu prune dar ti se par migaloase,incearca aceasta prajitura si gustul va fi cam la fel.

Ingrediente:

350 gr faina
3 oua
200 gr zahar
1 lta es rom
1 praf de copt
75 ml ulei
150 ml lapte
1 praf sare

900 gr prune
1 Lg scortisoara
1-2 Lg zahar

MDP:

Mixezi ouale+ zaharul,adaugi uleiul apoi laptele,es. rom.Cerni faina cu praful de copt si sarea,le incorporezi cu spatula,nu supraamesteci.Torni 1/2 aluat in tava cu hartie de copt,asezi prunele taiate,presari o lingura scortisoara si pestea ea presari una/doua linguri zahar.Pui cu lingura aluatul deasupra,coci la 1/2 cuptorului cca 30 min. la 175C.

Vezi reteta :Biscuiti cu mac, cocos si stafide ,unde vei afla ce sa faci cand iti arde cuptorul.

vineri, 21 iulie 2017

Biscuiti cu mac,cocos si stafide


Ingrediente:

75g unt moale
1/3 c (250ml) zahar
1 ou
1 lta praf de copt
1 c faina
1 Lg cacao
1/3 c mac
2/3 c cocos
1/3 c stafide
2 Lg coniac/lapte

Glazura:

50 g zahar pudra vanilat
1-2 lte coniac

MDP:

Inmoi stafidele in coniac.Mixezi untul cu zaharul,cand e pal adaugi oul,incorporezi.Amesteci ingredientele uscate, le pui peste crema de unt.Adaugi stafidele scurse si coniacul.Pui in tava cu hartie de copt gramajoare cat o nuca.Coci la 180C cca 15 min.Reci decorezi cu glazura.

Un pont!

Daca cuptorul tau iti arde prajitura la baza poti remedia acest lucru astfel: iei un gratar de la un cuptor vechi sau daca nu ai iei rama patrata de la rotisor si o infasori in folie Al, deci o sa ai 2 straturi de folie si o asezi in cuptor sub tava in care coci desertul.Eu asa procedez la cuptorul meu Indesit, poate e din cauza ca folosesc GPL, nu stiu care e cauza, dar orice poate fi remediat.






joi, 13 iulie 2017

Biscuiti cu cacao si cocos


Ies 18/20 buc.
Ingrediente:

75 gr unt moale
1/3 cana (250  ml) zahar
1 ou
1 lta praf de copt
1 cana faina
1Lg cacao
1 cana fulgi cocos
2 Lg lapte

MDP:

Cuptor 180 C.Freci crema untul+zaharul,cand e pal adaugi oul,amesteci bine,pui ingredientele uscate amestecate in prealabil sii laptele.Am pus zahar vanilat.Pui bile cat o nuca pe hartie copt,coci 15 min.



duminică, 18 iunie 2017

Telemea de capra de casa





Am facut mai multe incercari cu rezultate diferite.Am pus mai mult otet si a iesit faramicioasa,am pus mai mult cheag si scartaia,am incercat si cu zer dar nu mi-a iesit.Deocamdata raman la asta.Daca stiti una mai buna dati un semn.


Ingrediente:

4 litri lapte
1 Lingura otet
1 Lingura cheag lichid Miorita

MDP:

Peste lapte pui otetul,lasi cca 30 min.
Pui pe foc incalzesti la cca 35 grade/simti usor caldut la buze,amestecand.Cand ai atins temperatura pui cheagul,amesteci,asezi o sita deasupra lasi pe aragaz nu mai misti.Verifici dupa o ora.Eu las polonicul in oala inclinat, cand verific il inclin putin in sens opus si daca iese zer,tai cuburi de 1 cm, (de asemeni pe marginea oalei se separa zer).Las sa iasa zerul deasupra,il scot,apoi pun in cutie la scurs pe o sita.Cand a iesit zerul asez peste branza din cutie un capac plastic si peste un borcan cu apa.Dupa scurs pun in saramura iar branza o presar suplimentar cu sare,apoi depozitez in galeata cu saramura facuta dupa aceiasi reteta.

Saramura: 1litru apa
                     200 gr sare neiodata
Forma am facut-o dintr-o cutie de inghetata gaurita cu un burghiu,i-am decupat capacul sa-l pot aseza deasupra si peste el asez borcanul cu apa.

Pt. Cheag: 1 plic il dizolv in 250 ml apa rece,pun in borcan si pastrez la frigider.

Laptele il strecor print filtru cafea.

Iese 530 gr telemea.

miercuri, 26 aprilie 2017

Cornulete fragede Ani


Ingrediente:

500 gr faina
1 praf de copt
1varf cutit sare
1plic vanilie
220 gr unt 82%
12 linguri apa
2 linguri otet

MDP:

Cerni faina cu praful de copt,o incorporezi in restul ingredientelor amestecate in  prealabil.Coci 175 C,10-15 min .

miercuri, 8 martie 2017

Friptura cu sos de ceapa




Este o mancare ce aminteste de gulas.Trebuie sa-ti iasa dulce-acrisoara picanta.

Ingrediente 3 portii:

3 fripturi porc/vita
5 cepe medii
3 catei usturoi
1 lta chimen
3 lte boia dulce
2 lte zahar brun
1 Lg pasta tomate
2-3 Lg otet mere
1 ardei iute
sare
piper
1Litru apa

MDP:

Prajesti carnea in ulei incins, cand e rumena o scoti,pui ceapa,usturoi,chimen,sotezi,adaugi boia,zahar,ardei iute,caramelizezi pui otet,bulion,sare,carnea,apa,capac,fierbi cca 1,5 ore,pana carnea e frageda si sosul legat.
Servesti cu piure/orez/paste si salata.

Si acum faceti cunostinta cu cei 2 baieti ai mei ce s-au nascut la zi mare pe 18.02.2017.

Titan

Si Merlin

Mi i-a daruit Samantha.



miercuri, 1 martie 2017

Pilaf cu mei


Ingrediente:

2 cepe (136 g)
1 morcov (103 g)
10 ciupercute (194g)
1 cana mei (200g)
2 Lg ulei
1-2 cuburi concentrat vita/legume
30 g unt

MDP:

Incingi tigaia antiaderenta, pui uleiul la incins,pui ceapa,un varf Lg sare,cand e translucida pui morcovul,ciupercile le calesti si cand s-au inmuiat pui meiul.Calesti pana incepe sa adere la wok,pui supa maruntita,amesteci sa se distribuie in pilaf.Separat aduci la fiert 4-5 cani apa, pui 1/2 din ea,fierbi cca 20 min adaugand apa pe parcurs.Cand e facut,iei de pe foc si incorporezi untul.Poti pune si marar+patrunjel tocat.

Am servit cu salata cruditati:sfecla,pastarnac,praz,morcov,ghimbir,bucatele lamaie,ardei iute,boabe coriandru si ulei rapita.