vineri, 15 septembrie 2017

Constatare


Sa ne amuzam

Si Bachus si Neptun se spune
Ca inecat-au multa lume,
Cat despre Bachus unii spun
Ca l-a-necat si pe Neptun.
        Gheorghe Grosu

miercuri, 13 septembrie 2017

Sarbusca(din Moldova)



Reteta:Almanahul gospodinei.

Este o supa,deci poti pune patrunjel tocat.Nestiind ce este am pus leustean.E buna si asa chiar daca nu e ciorba.La servit poti acri cu otet sa fie putin acrisoara.Zerul meu a fost proaspat doar ce s-a scurs branza.Pt. ca nu am cheag prea grozav ramane mult lapte in zer,de aceea in sarbusca mea sunt si bucatele de branza.

Ingrediente:

1,5 litri  zer de lapte
1,5 litri apa
100 gr morcov
50 gr radacina patrunjel
100 gr ceapa
300 gr cartofi
50 gr ulei
50 gr malai/gris
1legatura verdeata
sare

MDP:

Toci morcovii si patrunjelul rondele iar ceapa mic
Le calesti in ulei si le pui la fiert in apa amestecata cu zer. Dupa cca 20 min. pui cartofii cubulete,sare iar cand zarzavatul si cartofii sunt gata presari malaiul/grisul si mai fierbi inca 15 min.La sfarsit adaugi verdeata tocata.





duminică, 3 septembrie 2017

Briose cu mac si unt de capsuni



Ingrediente:

2 1/2 c faina
1 3/4 lta praf de copt
1/4 lta bicarbonat
1 lta sare
1 c zahar
2 oua
1 1/2 lta coaja lamaie
1/4 c suc lama ie
1/4 c lapte gras
115 gr unt
3 LG mac

Unt capsuni:

125 gr unt
2 Lg zahar pudra
1 Lg zahar pudra vanilat
2 Lg cu varf capsuni tocate mic

MDP:

Cuptor 175 C.Amesteci faina, macul,sarea,bicarbonatul,praful de copt.Mixezi zaharul, ouale la temp. camerei,coaja+sucul lamaie, laptele la temp. camerei,untul topit si racit.Le adaugi peste faina,doar le combini.Coci cca 20 min.

Untul capsuni:
Mixezi untul moale, pui zaharul, mixezi sa ai o crema fina, adaugi capsunile,mixezi sa se distribuie uniform.Intinzi pe briosele reci.





sâmbătă, 2 septembrie 2017

Biscuiti fragezi cu zahar brun



Ingrediente:

350 gr unt la temp. camerei
200 gr zahar Demerara
450 gr faina

Pt. Decor:

50 gr ciocolata
ornamente argintii

MDP:

Cuptor 160 C.Freci crema untul si zaharul,adaugi 400 gr faina,amesteci bine, mai adaugi faina sa ai o coca moale.Presari restul faina si intinzi de un cm gros.Tai patrate,fasii de 7/2 cm,sau dupa plac.Intepi cu furculita, pui in tava pe hartie copt si coci 15-20 min.Reci intinzi ciocolata topita si decorezi cu ornamente argintii.

Pt. ca am facut si Biscuiti cu ciocolata-vezi reteta, am redus reteta la 1/2.


vineri, 1 septembrie 2017

Biscuiti cu ciocolata


Ingrediente:

1 cana(250ml) faina
1/4 cana zahar
1/4 cana cacao
1/2 cana unt

Pt. Decor:

50 gr ciocolata alba
merisoare


MDP:

Cuptor 160 C.Tava cu  hartie copt.Amesteci faina,zahar,cacao.Tai in ele untul cu un cutit patiserie.Vei avea frimituri fine.Le aduni cu mainile intr-o bila.Intinzi cu sucitorul infainat un dreptunghi de 20/20 cm.Marchezi cu un cutit in 1/2,apoi insemni la 2 cm.Biscuitii vor fi de 10/2 cm.Dai la copt 20-25 min.nu trebuie sa se rumeneasca.Scoti din cuptor si tai pe marcaj.Reci inmoi in ciocolata.

Nota:

Ies subtiri si foarte fragili.Mare grija cand inmoi in ciocolata ca se rup.Ii poti intinde de 20/10 cm si fiind mai grosi vor fi mai rexstenti.Cum nu am cutit patiserie am folosit un tel pt. pasat cartofii cu gauri rotunde si a mers de minune.





Spaghete a la Mariana


Ingrediente 2 portii:

200 gr pulpa porc
1 ceapa
3 catei usturoi medii
250 gr spaghete
branza oaie/ capra dupa plac
1 ou
sare
piper

MDP:

Incingi tigaia pui o lingura ulei rapita,rumenesti carnea taiata bucatele mici.Adaugi ceapa si usturoiul tocate, le calesti apoi adaugi 1-2 linguri apa de la fiert pastele sa desprinzi depunerile.Fierbi pastele, scurgi pui in tigaie pe foc, incalzesti toate bine.Iei de pe foc si pui oul batut cu un polonic din apa de la fiert pastele, pui branza, piper,amesteci.

miercuri, 23 august 2017

Briose pufoase cu capsuni



Ingrediente:

115 gr unt
70 gr zahar pudra vanilat
30 gr zahar brun
2 oua
215 gr faina
1 lta praf de copt
125 ml lapte
150 gr capsuni

MDP:

Mixezi untul si zaharul pana se deschide la culoare si e pufos.Pui pe rand ouale, apoi faina cernuta cu praful de copt si un praf de sare,o alternezi cu laptele,adaugi capsunile tocate mic, coci 180 C cca 25 min.
Ies 7 briose mari si nu foarte dulci.
Si inecate in sirop de capsuni.