luni, 17 decembrie 2018

Ceapa umplută cu usturoi


Rețetă Sanda Marin

Ingrediente:

12 cepe mijlocii
4 căpățâni usturoi
2 Lg ulei
sare
piper
1 Lg pesmet


MDP:

Opărești cepele și usturoiul cu apa clocotita.Pasezi usturoiul,miezul cepei cu sare,piper și puțin ulei.Umplii cepele,presari pesmet deasupra,le așezi pe o farfurie cu puțin ulei.Coci pana se rumenesc.

Ceapa umpluta

Rețetă Sanda Marin

Ingrediente:

12 cepe mijlocii
1 felie pâine
12 nuci
sare
piper
1 lta verdeață
2 Lg ulei
2 Lg faina
1 Lg bulion
1 lta zahar

MDP:

Fierbi cepe potrivite în apa cu sare pana încep sa se înmoaie. Le scobesti,iar miezul îl toci împreună cu o felie de pâine muiata și stoarsa,adaugi sare,piper,verdeață, nucile pisate bine.Umplii cepele,le așezi în cratiță, torni sosul.Faci un rântaș din faina și ulei,stingi cu apa,adaugi puțin bulion;zahar,sare.Strecori sosul peste cepe.Dai la cuptor pana se rumenesc.














sâmbătă, 15 decembrie 2018

Sote "Ligia"






Ingrediente:

100 gr carne porc fără os
100 gr cârnați afumați
100 gr rinichi
70 gr ulei
30 gr bulion
50 ml vin
10 gr unt
usturoi
cimbru uscat
sare
piper

MDP:

Carnea,rinichii și cârnații se taie în bucăți potrivite,se sărează, se prăjesc separat,apoi se amesteca,se sting cu bulion,se condimentează cu cimbru,usturoi tăiat mărunt, vin și verdeață. Se potrivește de sare și se adaugă unt crud.Se da în clocot și se consuma foarte fierbinte cu felii de roșii, verdeață și sos.Se serveste in vas acoperit.
Garnitura poate fi pilaf sau cartofi prăjiți.

Sos Ravigot


Ingrediente:

500 gr maioneza
1 legătură pătrunjel
1-2 legături tarhon
200 gr castraveți murați
125 gr ceapa

MDP:

Cureți castraveții de coaja și semințe,îi toci mărunt. Se storc de zeama,se pun în maioneza.Se adaugă verdeață tocata,ceapa fin tocata,amesteci bine.

Servești la pește /oua

Supa de lapte



Ingrediente:

8 felii pâine
usturoi
1,5 litri lapte
60 gr unt
6 Lg smântână
mărar tocat

MDP:

Freci feliile de pâine cu mujdeiul de usturoi și le tai bucatele mici. Le prăjești în unt încins. Potrivești de sare,piper.versi deasupra laptele fierbinte,se adaugă 5-6 linguri smântână și mărar. Servești imediat.




Pesmeți


Ingrediente 6 portii:

4 oua
200 gr faina
10 gr zahar vanilat
200 gr zahar
200 gr unt

MDP:

Freci untul cu gălbenușurile, adaugi untul topit cald,faina,vanilia și albușurile bătute spuma. Torni în tava unsa cu unt și coci la foc viu 20-25 min. Tai în romburi cât sunt calzi.

Prăjitura Marcelei



Ingrediente 6 portii:

200 gr  (8 albusuri) albușuri
25 gr zahar vanilat
125 gr unt
125 gr faina
75 gr migdale/sâmburi caise
100 gr zahar
5 gr sare

MDP:

Pisezi migdalele,le amesteci bine cu faina,albușurile spuma,untul topit,sare,zahar.Torni tava tapetata cu unt și faina,coci 30 min.