joi, 31 ianuarie 2008
Branza proaspata,ridichi si paine prajita cu usturoi
Branza proaspata,ridichi si paine prajita cu usturoi-micul dejun/pranzul perfect
Pt. 4-6 portii:
200 g branza dulce proaspata
o mana de verdeata(amestec de patrunjel si menta;poti inlocui menta cu marar)
3-4 Linguri ulei masline extra virgin
1 catel usturoi zdrobit
o bagheta/orice alt tip de paine pe vatra
2-3 lagaturi ridichi
Amestec de legume cu chillii
Pt. 2 portii:
4 Linguri zahar brun
o Lingura ulei masline/floarea soarelui
1 broccoli separat in buchete mici
250 g porumb dulce-conserva
2 Linguri sos curry
1 ardei iute rosu
3 Linguri soia
200 g creveti decorticati si decongelati
sare
piper
Friptura de porc cu masline
Pt. 4 portii:
3 Linguri ulei masline
3 Linguri otet balsamic
o lingurita mustar Dijon
2 catei usturoi zdrobiti
4 cotlete porc fara os
2 cani masline fara samburi gata taiate
sare
piper
Rulada cu lamaie
Pt. 6 portii:
Pt.Aluat:
6 oua
175 g zahar brun
175 g faina care creste singura
o lingurita cardamom
coaja rasa de la o lamaie(pastreaza sucul pt. crema)
1/4 pachet unt topit
Pt. Crema:
sucul de la o lamaie
300 g riccota
250 g mascarpone
zahar pudra pt. decor
Budinca de mere
Pt. 6 portii:
1 kg mere
3-4 Linguri gem caise
sucul de la o portocala mare
Budinca:
150 g fulgi ovaz
100 g faina
o lingurita scortisoara
100 g unt
100 g zahar brun
o Lingura miere
Tort cu fructe si crema de branza
Tort cu fructe si crema de branza
Pt. 12 portii:
60 g unt
1 galbenus
5 oua
180 g zahar tos
250 g faina
300 g gem
400 g fructe sezon/scurse din compot
30 g /10 foi gelatina
500 g branza proaspata
250 g mascarpone
100 g zahar pudra
150 g iaurt
40 ml lichior
Rulada din pulpa de porc
Sparanghel cu susan si creveti
Pt. 4 portii:
o Lingura ulei floarea soarelui
o radacina mica ghimbir ras
400 g sparanghel
2 catei usturoi zdrobiti
1 ardei iute rosu tocat
200 g creveti decorticati
o Lingura ulei susan
o Lingura seminte susan
sucul de la o lamaie verde,plus felii lamaie verde pt. ornat
Antricoate cu sos de mustar
Antricoate cu sos de mustar
Ingrediente:
6 antricoate
2 Linguri mustar
o cana zeama carne
200 g ciuperci
o ceapa
3 Linguri unt
2 Linguri ulei
1 pahar vin rosu
Tarta frantuzeasca cu ceapa
Tarta frantuzeasca cu ceapa
Pt. 4 portii
1/2 kg ceapa rosie de apa
2 Linguri ulei masline
1 cub unt-25 g
2 Linguri otet balsamic
2 lingurite cimbru uscat
300 g foitaj
100 g branza Cheddar rasa
sare
piper
miercuri, 30 ianuarie 2008
Curry de pui cu orez
Curry de pui cu orez
Pt 4 portii:
1/2 radacina ghimbir ras
1 catel usturoi
o ceapa tocata
4 piepti pui fara piele,taiati cubulete
o lingurita gram masala
1 pahar apa
1/2 pahar iaurt degresat
2 Linguri migdale
pt.servire
migdale feliate
frunze coriandru
orez fiert
paine naan
sare
piper
sâmbătă, 26 ianuarie 2008
Cea mai fierbinte ciocolata
Good Food
Cea mai fierbinte ciocolata
200 g ciocolata lapte
250 ml lapte gras
25 g glucoza lichida -se gaseste in farmacii
Merenghi cu spirale de cacao
Merenghi cu spirale de cacao
Pt. 6 portii:
4 albusuri
230 g zahar pudra(1 pahar)
o lingurita malai
o Lingura cacao
frisca pt. servit
luni, 7 ianuarie 2008
Pumpkin Roll-Rulada Dovleac
Ingredients
3 eggs, beaten
1 cup white sugar
1/2 teaspoon ground cinnamon
2/3 cup pumpkin puree
3/4 cup all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
2 tablespoons butter, softened
8 ounces cream cheese
1 cup confectioners’ sugar
1/4 teaspoon vanilla extract
confectioners’ sugar for dusting
What’s next
Set the oven to 375 degrees F. Then, take a brush and spread butter or grease to a 10×15 inch jelly roll pan.
Mix eggs, pumpkin, sugar and cinammon. Then, mix the flour and baking soda in another bowl. Once you’ve blended the “dry’ ingredients, toss into the pumpkin mix and blend.
All you have to do is to take your trusty spatula and spread the mixture on the jelly roll plan. Bake for 15 minutes. Once you’re done (hmmm, can you smell the spice already?) put frostin made from butter, confectionary sugar, vanilla and cream cheese.
Makes about 10 servings.
------------------------------
Rulada Dovleac
1ounce=28,349 gr
Ingrediente:
3 oua batute
1 cana zahar
1/2 lingurita scortisoara praf
2/3 cana piure dovleac
3/4 faina obisnuita
1 lingurita bicarbonat sodiu
2 Linguri unt moale
227 gr branza dulce
1 cana zahar pudra
1/4 lingurita esenta vanilie
zahar pudra pt. pudrat rulada
Cuptorul la 190 C.Ungi cu unt o tava de 25/38 cm(10*15 inch,1 inch=25,4 mm).
Foaia:
Mixezi ouale ,dovleacul,zaharul si scortisoara.In alt bol amesteci faina cu bicarbonatul de sodiu.Pui ingredientele uscate peste amestecul cu dovleac,amesteci.
Cu o spatula intinzi amestecul in tava.Coci 15 minute.
Umplutura:
Amesteci untul ,zaharul,vanilia si branza
Ies 10 portii.
Reteta aici:
Pumpkin Rollhttp://www.bfeedme.com/pumpkin-roll/