Gem de rubarba

Cu rubarba am făcut cunoștință în Germania într-o excursie.Foarte des eram serviți cu compot de rubarba verde și varza Bruxelles.Sincera sa fiu compotul nu mi-a plăcut și nici verișoarele sotate. Am luat la început din curiozitate sa văd cum e asta roșie și mi-a plăcut. Nu iese foarte mult gem din aceasta cantitate,cât sa vezi dacă te împrietenești cu ea.La noi nu a rezistat mai mult de doua zile.

Ingrediente:

500 gr rubarba
300 gr zahar
1/4 lămâie-sucul
vanilie-optional

Mdp:

Tai tijele pe lung,apoi bucatele 1/2 cm. Adaugi zaharul,sucul lămâie, lași sa-si lase suc rubarba,amesteci rar.Asezi pe foc mic,fierbi pana se îngroașă. Poți aroma cu vanilie/scorțișoară. Cu vanilie e de vis!Eu am lasat-o simpla,pentru ca ne place gustul rubarbei.

Plăcinte cu brânză și visine

Ingrediente:

480 gr faina Tip 650
30 gr zahar
10 gr sare
8 gr drojdie deshidratată
220 gr apa
100 gr lapte
40 gr unt

Umplutura:

250 gr crema brânză
30 gr zahar
coajă lămâie
zahar vanilat
1 c vișine

Mdp:

Amesteci făina,zahar,drojdie adaugi laptele și apa,amesteci,adaugi sarea.Framanti pana aproape atinge stadiul ferestrei.Adaugi untul,frămânți pana aluatul trece testul ferestrei.Dospesti pana se dubleaza.
Tai în 4,formezi bile,acoperi folie,lași la odihna 10 min. Iei o bucata întinzi un pătrat, ungi cu 1/4 din umplutura și așezi peste ea 1/4 din vișine. Rulezi,sigilezi bine în lungul sulul și la capete,așezi în tava 25/37 cm perpendicular pe latura lunga.Repeti cu cele 3 ramase.Acoperi folie,lași sa se dubleze. Tai fiecare sul oblic de 5-6 ori.Pudrezi cu zahar vanilat.Coci 175 C, cca 20 min. Lași 5 min. ,așezi un prosop deasupra dacă vrei sa fie moi,sa se topească în gura.

Dubleaza rețeta ca dacă apar prieteni abia dacă ajung.Asa am pățit noi.S-au terminat cât ai clipi și seara am mai fi mâncat plăcinte dar nu mai erau.Asa ca am tăbărât pe niște căpșuni cu zahar.Cam mult zahar!