marți, 18 iunie 2013

Cartofi cu usturoi si suc de rosii



Ingrediente 4 portii:

6 cartofi mari
1 capatana usturoi
1 cana mare suc rosii
2-3 linguri ulei
sare
piper
cimbru

MDP;

Cartofii ii tai sferturi,ii freci bine cu sare,pui in tava unsa cu ulei intr-un singur strat,presari usturoi tocat,piper,cimbru,torni sosul de rosii fierbinte sa acopere cartofii,dai la cuptorul incins la foc mediu spre tare pana scade sosul.Servesti calzi.

Pizza capriciosa



Ingrediente 4 portii:

500 g aluat pizza
800 g rosii
150 g masline
100 g capere
200 g ciuperci
ulei masline
ardei iute uscat

MDP:

Ungi tava cu ulei,intinzi foaia de aluat.Rosiile se curata de piele si seminte,se zdrobesc,pui sare,ulei,ardei iute,le pui pe foaia de aluat,lasi 1 cm la margine neuns.lasi 20 min la cald la crescut.Bagi in cuptor preancalzit la foc mare circa 20 min,scoti pui maslinele,caperele scurse,ciupercile taiate felii subtiri,stropesti cu putin ulei dai 10 min la cuptor.

Glazura cafea



Ingrediente:

50 g cafea
120 g zahar

MDP;

Se pune zaharul pe foc mic amestecat cu cafeaua si se lasa sa se topeasca ,apoi se da focul iute si se fierbe pana se leaga siropulSe da deoparte sa se racoreasca si se freaca cu lingura de lemn pana devine pasta.

Sos pt. peste




Ingrediente:

ardei gras putin iute
rosii prunisoare(Roma)
ardei gras galben
ceapa alba
catei usturoi in coaja copti
frunze coriandru
suc lamaie
boia dulce
piper
sare

MDP;

Cateii usturoi ii infigi pe bat ud de frigaruie, pui pe gratar la 100 C,o ora,sa se coaca.Toci ardeii cuburi,ceapa pestisori,rosiile fara piele si seminte cuburi,coriandru tocat,suc lamaie,boia dulce,piper,sare,usturoi copt,amesteci,dai la frigider.Servesti cu peste la gratar.

Fileuri de peste in amestec de ciuperci si seminte de dovleac



Ingrediente:

ciuperci uscate diferite soiuri
seminte dovleac
piper
ulei
fileuri peste
suc lamaie

MDP:

Mixezi ciupercile,semintele dovleac,piper,ulei,obtii o crema groasa,pe care o pui peste fileurile de peste (stropite in prealabil cu suc lamaie) pe toata suprafata acestora,dai la frigider.Incingi gratarul la 100 C,pui folie Al pe gratar,pe ea asezi pestele,langa peste pui un pachetel cu talas din lemn de cires ud si uscat amestecat,infoliezi in Al,intepi cu furculita.Lasi pestele 1 ora.Se poate pastra in frigider 10 zile.

Patrate cu mere





Ingrediente:

Aluat:

5 cani faina obisnuita
1 linguruta sare
2 cani margarina /grasime
4 oua separate
1 cana lapte
2 cani fulgi porumb faramitati

Umplutura:

6 mere Granny Smith
1 cana zahar
1 ½ lingurita scortisoara

 Glazura:


1 ¼ cana zahar pudra
½ lingurita vanilie
3 linguri apa

MDP:
1. Preancalzesti cuptorul la 175 C.
2.Combini in bol larg faina,sarea si margarina taiata cuburi.In bol mic bati galbenusurile cu laptele.Adaugi amestecul de ou peste cel de faina.Amesteci sa se combine,faci o bila ,tai in ½.Refrigerezi o ora sau mai mult.
3.In acelasi timp faramitezi fulgii porumb foarte fin.intinzi aluatul si-l pui in tava de 38/25 cm.Presari toti fulgii de porumb pe aluatul intins.
4.Cureti si feliezi merele.Le amesteci cu zahar si scortisoara.le intinzi in strat subtire deasupra fulgilor de porumb.
5.Intinzi restul de aluat deasupra merelor,faci crestaturi sa iasa aburu,sigilezi bine marginilel.Bati albusurile spuma ,le intinzi deasupra.
6.Coci la 175 C,o ora,pana crusta este aurie.Racesti usor.
7.Combini in bol mic ingredientele pt glazura.Presari glazura peste prajitura,uniform,Racesti complet inainte sa o tai in patrate.

Reteta: