duminică, 18 septembrie 2011

Peste marinat cu gogosari

Ingrediente:

peste
gogosari copti
otet
apa
piper
dain
enibahar
boabe mustar
Pestele se spal,portioneaza,usuca cu prosop.Se prajeste 5 min,pe ambele parti,se asaza in borcane de 800 g alternativ cu felii de gogosari copti.Se adauga solutia de marinare:1 parte otet si 3 parti apa,piper,foi dafin,enibahar,boabe fierte de mustar,se capseaza si sterilizeaza.

Tocanita de ciuperci

Ingrediente:

500 g ciuperci
2-3 fire ceapa verde
1 ardei gras
1/2 ardei iute
3 rosii

MDP:

Ciupercile se calsec cu ceapa,apoi ardeiul gras si iute,lasi 10 min.Adaugi rosiile cubulete,dupa cce compozitia a scazut asezonezi cu sare,piper,lasi iar sa scada,la servit presari marar.

sâmbătă, 17 septembrie 2011

Fursecuri cu zeamil

Ingrediente:

2 cescute zeamil
2 cescute zahar pudra
2 cescute faina
2 cescute ulei
2 oua mari crude

Se amesteca toate,se freaca putin.Se pun in tava unsa cu margarina/putin ulei.Se pune in tava la distanta,deasupra se pune;rahat,nuca,stafide.Cuptorul incins,se dau la foc potrivit,se scot cand se rumenesc pe margine.

Reteta:Anca Matache-fosta colega servici

Zarzavat pt mancaruri

Ingrediente:

1 kg morcovi
2 teline
1 kg ardei gras
1 kg gogosari
1 kg radacina patrunjel
10 legaturi patrunjel verde
600 g sare
5 plicuri conservant

MDP:

Zarzavatul se spala,se trece prin masina tocat,se amesteca cu sare,conservant si patrunjel verde,se lasa pe a 2 a zi.Se pune in borcane,se acopera cu celofan.Inainte de folosire se recomanda sa fie spalat sub jet de apa rece.

Saleuri pt vin

Ingrediente:

1 pahar unt topit
1 pahar smantana
2 oua
drojdie cat o nuca
sare
faina cat cuprinde
1 pahar susan prajit

MDP:

Din ingrediente se face un aluat,se lasa la crescut,se taie in forma dorita,se presara cu sare,susan,se ung cu ou,se coc la foc potrivit.Servesti cu un pahar de vin.

Prajitura Irinel

4 galbenusuri fierte
200 g margarina
200 g zahar pudra/tos
200 g smantana
cca 1 kg faina
1 praf copt
300 g gem

MDP:

Se freaca bine cele 4 galbenusuri fierte cu margarina si zahar.Se adauga apoi smantana,faina,praful copt,putina sare,se framanta bine aluatul,se imparte in 2.Se intinde prima foaie,se pune in tava tapetata cu faina,se pune deasupra gemul,se acopera cu celalta foaie,se asaza bine,se inteapa din loc in loc,se coace.Se taie dupa ce s-a racit,se pudreaza.

Prajitura cu gutui

Ingrediente:

300 g faina
300 g zahar
300 g smantana
3 oua
1 praf copt
1 vanilie
putina sare
1 kg gutui

MDP:

Preparati mai intai gutuile,le curatati de coaja,le taiati felii foarte subtiri/le radeti.Le presarati cu putin zahar,le lasati la macerat.Intre timp freci smantana cu zaharul,galbenusurile,sarea,adaugati treptat faina frecand mereu.Pui vanilia,praful copt dizolvat in suc lamaie/otet.La sfarsit de tot se adauga albusuile batut spuma.Se unge tava cu ulei se rastoarna compozitia,se acopera prajitura cu feliile de gutui stoarse de zeamasi se da la cuptor cald la foc mijlociu 3/4-1 ora.Se taie rece si se pudreaza.

Salata de peste cu maioneza

Ingrediente:

500 g morcovi
250 g cartofi noi
2 gulioare
250 g mazare
250 g fasole verde
2 rosii
2 castraveti mici
1 borcanmic heringi in ulei
250-300 g maioneza
ulei
sare
piper
marar
patrunjel.

MDP:

Fierbeti legumele in apa clocotita sarata,iar cand sunt gata cartofii si morcovii taiati in rondele,de asemenea castravetii si rosiile crude.Se amesteca toate ingredientele,se pune pestele scurs de ulei,se sareaza,pipereaza,se incorporeaza maioneza(din comert),se presara marar si patrunjel tocat.

Sarmalute naturiste

Ca sa fiu in ton cu articolele precedente,scrise de Dna.Aurora Inoan, iata aceasta reteta:

Ingrediente:

8-10 frunze salata verde
200 g branza vaci
2-3 linguri smantana
1 lingurita rasa sare
2-3 crengute marar
3-4 fire ceapa verde
2-3 ridichi rosii

MDP:

Branza se amesteca cu smantana,ceapa,mararul tocat fin,sare dupa gust.Se umplu foile de salata,se ruleaza.Se asaza pe platou si se orneaza cu smantana si feliute de ridichi subtiri.

Reteta:Grety Simonica-Tartasesti

Ouale si carnea hranesc cancerul

Cei bolnavi faceti Tratamentul cu Hrana Harica de 60 de zile cu strictete si hotarare.Dupa aceea se vor introduce in alimentate lactatele,dar tot nefierte,ca Laptele crud,branza din lapte nefiert.Atentie sa fie o cantitate moderata,ca altfel blocheaza din nou Intestinele.Se introduc progresiv si alte preparate fierte,dar nu prea mult.Este indicata o maruntire a celor ce se fierb ca sa se lase pe foc o durata mai scurta.Sa se evit:margarina,conservele,cascavalul.Se poate introduce si putina carne.Cei cu Cancere este bine ca in cele 60 de zile sa evite Carnea si Ouale,ca acestea hranesc Cancerul.Nu te speria ca esti mai slab si putin anemic,importanta este remedierea cancerului.Anemia se rezolva pe parcurs.Painea Harica si lLaptele obtinut din Ea sa fie folosite in continuare cu strictete.Durata tratamentului depinde de seriozitatea ta.Cazurile de boli grave au nevoie de 3-7 ani de tratament,cu pauze.Nu te juca cu boala ca nu te iarta!
Si ti la fel nu ierta boala,fii strict si hotarat cu ea.

Biblioteca de la Nasaud-Retete de bucatarie manastireasca menite sa aduca vindecarea
Spicuiri din lucrarea Parintelui Ghelasie Gheorghe,mare isihist si terapeut haric.

Painea Harica in loc de Dulciuri

Modelul de Hrana Harica este tratamentul de atac pt bolile grave,ce necesita o terapie urgenta si deosebita.
Se indica celor mai putin bolnavi un tratament Isihast.Astfel introduceti zilnic cate putina Paine Harica,ce va va hrani in special Sistemul Nervos.Cei ce fac efort intelectual,in locul cafelei folositi Laptele acrisor de Paine Harica.Vei simti o inviorare si mai mare.Saptamanal macar Vinerea cei Religiosi postiti cu Painea Harica si Apa si cu cateva zarzavaturi ...va fi o curatare si Sufleteasca si Trupeasca.
Copiii sa foloseasca Painea Harica in locul dulciurilor nocive.Se poate face Paine Harica amestecata cu putina Miere si Nuca,asta pt cei fara boli grave.Copiii bolnaviciosi sa foloseasca permanent Laptele acrisor de Paine Harica.Fetele necasatorite,la fel,ce le va regla ciclul dereglat.Painea Harica se dovedeste ca ajuta mult pe Tinerii prea hormonali,dandu-le o reglare Psiho-nervoasa.Nenorocirea tinerilor in acest sens este ingrijoratoare,multi nu gasesc nici un remediu...PAINEA Harica si evitarea dulciurilor fiind o adevarata salvare miraculoasa.
Chiar si cei Sanotosi facti cate o Cura de Purificare,prin cateva zile de Post cu Paine Harica si cateva fructe,dar nu dulci.Daca sunteti obisnuiti cu Ceaiuri,evitati-le pe cele prea fierte.Este indicat Ceai la rece,planta respectiva maruntita si pusa in Apa si lasata cateva ore.Fierberea precipita atat sarurile din Apa,cat si din planta,ce devin astfel toxice pe langa efectul terapeutic.
Femeile gravide si cele care nu pot tine sarcina sa foloseasca Laptele acrisor de Paine Harica si sa evite la maxim dulciurile si uleiurile.Uleiul si grasimile sa le compenseze prin Seminte neprajite si nuci si lactete naturale,nu prefacute ca margarina.Medicina Pustniceasca Isihasta se dovedeste cu Remedii Valoroase de care avem mare nevoie,noi,cei bolnavi.

Biblioteca de la Nasaud-Retete de bucatarie manastireasca menite sa aduca vindecarea
Spicuiri din lucrarea Parintelui Ghelasie Gheorghe,mare isihist si terapeut haric.

Model de hrana Harica

Model pt 60 de zile,tratamentul de Baza si de Atac opt orice Boala.

In primul rand Painea Harica in doza indicata mai sus.
Se mai adauga un amestec de zarzavaturi crude ca insotitoare a Painii Harice.
Se maruntesc/rad:morcovi,varza-chiar acra,dovleac,sfecla rosie-dar foarte putina ca e dulce,si alte legume de sezon.Este indicata neaparat o verdeata.Salata si Urzica NU ar trebui sa lipseasca.Este buna si uscata si pusa ca praf.Puneti la fiecare masa 2-3 catei usturoi,nu mai mult.Puneti si putina acritura,evitandu-se pe cat posibil Sarea.Otetul natural poate fi folosit cu moderatie.Se poate folosi putin ardei iute dar sa se evite Piperul.ATENTIE,este excus cu desavarsire orice fel de Ulei,ca si orice Dulce.Uleiul si Dulcele sunt otrava bolii.Sunt foarte explosive si fermentative.Chiar si mierea de albine este excusa in aceste 60 de zile,ca si orice fructe dulci.Este INTERZIS TOTALorice aliment Lactat.Nu va jucati cu acest tratament.In orice boala Intestinele sunt blocate si foarte infectate si uleiul,dulcele,lactatele,mentin infectia.In cele 60 de zile indicate se face tocmai deblocarea intestinala,care va debloca apoiorice boala.Datorita blocarii intestinale,se produc apoi blocajele in diferitele Organe,cu bolile respective.Aici este Marele secret al medicinii naturiste.Gresala majora a medicinii obisnuite este ca neglijaza deblocarea cu strictete a Intestinelor,ce nu se poate face decat cu o Mancare speciala.Se indica anumite regimuri alimentare,mai mult formale si insuficiente.Medicina isihasta pe acest fapt pune accentul cel mai sustinut.Painea Pustniceasca-harica necoapta si Vie,ca si zarzavaturile nefierte si crude-Vii fac acest miracol de deblocare.PAINEA Harica si aceasta salata fara ulei,ci cu samburi de Nuca/Dovleac,va trebui sa fie mancarea timp de 60 de zile.Nu te speria,nu vei slabi ci din contra vei simti o intarire.MedicinaIsihasta nu practica postul total,ce are importanta sa ci un post bland,ca pt amaratii de bolnavi.Ar fi bine ca cei mai tari,ca Vinerea macar sa faca post pana seara,ce intensifica tratamentul.Cine este obisnuit cu:supe,ciorbe sa ia o parte din Salata respectiva sa puna Apa calduta si putina Paine Harica si miez de Paine obisnuita,cu putina acritura si verdeata.Va fi o supa de sanatate.Cei cu stomacul debi,cu ulcere,gastrite,sa strecoare apoi zarzavatul si sa foloseasca doar supa.Pt cei bolnavi mai grav si nu pot manca este indicat Laptele de Paine Harica si Supa de mai sus strecurata.Pui intr-un borcanel pana la o 1/2 de litru Apa si cat incape intr-o mana Paine Harica,amesteci pana se face ca un lapte,peste care pui putin Otet natura(atentie) ca sa fie putin acrisor.Este indicat evitarea Lamaii si a citricelor in general pt ca produc o alcalinizare fortata in Organism,ce va dauna.Trebuie baut acest Lapte de Paine Harica incet cu inghitituri dese si cu pauze de 5-10 min.Doza este de pana la 2 litri/zi.
Painea,Apa,si Aerul-Lumina sunt baza Viului nostru.HARUL DIVIN prin aceste materialitati se manifesta in noi.Unde nu sunt acestea si HARUL lipseste.Deci,sa va fie in atentie lichidul de 2 litri zilnic.Ori cu Apa simpla ori cu Ceai,cel mai indicat cu Laptele de Paine Harica.ATENTIE,sa fie acrisor putin si sa NU fie lasat sa fermenteze.
Efectele vor fi vizibile deja dupa prima saptamana.Nu te sparia de unele reactii.Vor aparea niste gaze putride,ce nu trebuie tinute.Vor apare mirosuri urate,diferite jene organice...semne ale desfundarilor bolnave.
Femeile in general vor simti o ameliorare deosebita,o descongestionare abdominala de usurare.Por apare greturi si varsaturi,chiar usoare diarei...sunt desfundarile mentionate.\Zilnc totodata sa se mananca cate un pumn de Seminte de Dovleac,neprajite(atentie)care au o importanta mare,ca hrana si dezinfectare intestinala de paraziti.Este cea mai naturala deparazitare.In privinta Painii coapte obisnuite n-o excludeti total,ca noi o avem genetic in memorie.Evitati insa coaja anorganica.

Biblioteca de la Nasaud-Retete de bucatarie manastireasca menite sa aduca vindecarea
Spicuiri din lucrarea Parintelui Ghelasie Gheorghe,mare isihist si terapeut haric.

Paine Harica

Se macina/zdrobeste graul ca o faina mai mare/uruiala.
Doza pt o zi este de 1-3 gr/kilocorp la o masa.Daca ai 60 kg,vor trebui 180gr,fiind 3 mese zilnic,dimineata,pranz si seara.Aceasta e doza ideala.Sileste-te ca progresiv sa ajungi la ea.Pui peste faina/uruiala,apa cate putin pana se face o coca groasa.Atentie sa fie cat mai tare,nu apoasa.Nu se framanta mult,doar cat s-o patrunda apa.Se face cocolos si se lasa la dospit 8-12 ore,la 40C.Deci nu se coace ci se lasa asa naturala.S-o faci seara ca sa stea o noapte.Nu pui sare/drojdie ci doar apa.Mare atentie sa NU se manance decat dupa aceasta dospire,ce pune in lucrare energiile Vii,care altfel nu sunt accesibile ,ci raman inchise in sine.Daca se coace painea energiile Vii se pierd si raman doar energiile mecanice anorganice.Bolnavul are nevoie de Energiile Vii,SEMNUL HARULUI.


Biblioteca de la Nasaud-Retete de bucatarie manastireasca menite sa aduca vindecarea
Spicuiri din lucrarea Parintelui Ghelasie Gheorghe,mare isihist si terapeut haric.

Prajitura cu fructe

Ingrediente:

4 oua intregi
300 g zahar
8 linguri ulei
350 g faina
1 praf copt
200 ml lapte
fructe:cirese,visine,prune,piersici,etc.

MDP:

Se bat ouale foarte bine cu zaharul,se adauga pe rand uleiul,praful de copt amestecat in faina si la sfarsit laptele.Se unge tava,se infaineaza,se toarna aluatul,se pun fructele,se coace la foc potrivit.Cand s-a copt se pudreaza cu zahar.

Prajitura cu visine 1

Ingrediente:

300 g faina
300 g unt
300 g zahar
6 oua
1 vanilie
visine fara samburi

MDP:

Untul se freaca spuma cu zaharul.Se incorporeaza galbenusurile unul cate unul,se amesteca bine.Se adauga faina si albusurile batute spuma tare.Se unge tava aragazului cu unt,se toarna compozitia,se pun visinile deasupra,scurse bine,se coace 25 min.Se pudreaza cu zahar vanilat.

Reteta:Georgeta Samson

Prajitura cu visine

Ingrediente:

4 oua
250 g zahar
1 pahar ulei
vanilie
1/2 praf copt
250 g faina
visine

MDP:

Se bat ouale cu un praf sare,se adauga zaharul treptat si uleiul.Se pun mirodeniile,praful de copt amestecat cu faina,se unge si tapeteaza tava,se toarna compozitia.Se tine un pic in cuptor,dupa care se pun visinile cu samburii scosi.

Reteta Vilma Mate

Peste ca in Delta

Ingrediente:

2kg peste
200 ml ulei
100 ml vin
usturoi
cimbru
50 g bulion
ardei
500 g rosii
50 g faina
sare
piper

MDP:

Pestele se portioneaza,se presara cu:sare,piper cimbru pisat,se dau prin faina,se prajesc in ulei pe toate partile.
In uleiul ramas se caleste ardeiul tocat mic,se aduga restul de faina si mujdeiul de usturoi,se mai inabuse cateva min,apoi se sting cu bulionuldiluat in apa si se continua fierberea inca 30 min.Bucatile de peste se pun in cratita se pune vinul,se acopera cu felii de rosii proaspete/conserva si se da iar la cuptor 10-15 min.

Mere "Cersetoare"

Ingrediente 4 portii:

4 mere golden
1 lingurita scortisoara
50 g zahar pudra
2 linguri migdale pisate
2 linguri nuci pisate
60 g unt
1 lamaie-sucul


MDP;

Scoti cotoarele merelor,le stropesti cu suc lamaie.Amesteci:nucile,migdalele,zaharul pudra,scortisoara.Umplii fiecare mar si lasi sa se patrunda in pulpa marului.Incalzesti cuptorul.Ungi un platou cu unt,pui merele,putina apape fundul vasului.Lasi la cuptor cca 1 ora.In acest timp daca incep sa se coloreze prea tareacoperi vasul cu folie Al si continui la foc mai mic.

Prajitura Silvia

Aluat:

200 g zahar pudra
150 g nuci macinate
5 albusuri
1 vanilie

Crema:

125 g unt
1/2 kg crema vanilie
2 lingurite nescafe/1 ceasca cafea filtru
Pt decor:

miez nuca

MDP;

Se bate albusul spuma tare,se adauga zaharul si nucile macinate in acelasi timp batandu-se usor de jos in sus cu o spatula.Din aceasta compozitie se coc 3 blaturila cuptor fierbinte pe foc mijlociu.Se intinde cate 1/3 compozitie pe fundul unei cratite unse si presarata cu faina.Nu se desprinde de pe vas decat cand blatul s-a racit complet(trebuie sa se obtina clasicul blat de bezea).Crema:

Preparati crema de cremsnit obisnuit in care turnati la fiert ori nes ori o ceasca cafea turceasca foarte concentrata si bine strecurata,fara pic de zat.Cand s-a racorit adaugati untul frecand.Lasati crema sa se raceasca.Asezati primul blat,crema,blat,crema.Imbracati prajitura in crema.presarati pe intreaga suprafata nuci tocate si gratinate(prajite la cuptor cu putin zahar).

kughelis lituanian




Ingrediente:

20 cartofi
2 oua
1 pachet branza vaci
50 g untura/untura cu jumari-dupa gust
piper
sare
1 ceapa
1 pahar smantana

MDP;

Se curata cartofii,se rad,se adauga ouale,branza,sare,piper.Se unge tava cu untura topita,iar restul unturii( cu jumari)se pune in cartofi.Se amesteca totul bine si se intinde pe tava.Se tine la cuptor cca 1 ora.Separat se prajeste ceapa,se amesteca cu smantana,sosul astfel pregatit se toarna peste cartofii deja copti.

vineri, 16 septembrie 2011

Flip de portocale

Ingrediente:

100 ml suc portocale
2 galbenusuri proaspete
100 g miere
100 ml rom
sifon,cuburi gheata

Se amesteca toate in shaker,se toarna rece in pahar,se bea cu paiul.

Flip de fragi/capsuni si zmeura

Ingrediente:

100 ml suc
2 galbenusuri
zeama de la 1 lamaie
100 ml rom
100 g miere
sifon
gheata cuburi
frisca pt decor

MDP:

Se amesteca toate in shaker,se toarna rece in pahar,se serveste cu paiul.

Rosii frantuzesti

Ingrediente:

4-5 rosii
1 cutie ton
1 ou
marar
1 pahar maioneza
1 lingura mustar
4-5 linguri sos(din ulei,otet,sare,piper)


MDP:

Rosiile se scobesc,se stropesc cu sos si se lasa 1 ora la rece.Se toaca tonul,oul rascopt,mararul.Se amesteca cu maioneza si mustar.Se umplu rosiile cu compozitia obtinuta,se stropesc cu sosul in care s-au marinat.

Piure de stevie cu paine prajita

Ingrediente:

1/2 kg stevie
1 ceapa
2 linguri hrean ras
1 pahar smantana/1 borcan mic iaurt
sare
piper
4 felii paine prajita

MDP:

Se curata,se spala,se fierb frunzele stevie in apa clocotita cu sare,se scurg bine si se paseaza prin sita/mixer.Pireul se amesteca cu ceapa tocata fin,hrean ras,smantana/iaurt,sare,piper dupa gust,se serveste pe paine prajita.

Salata cruditati cu sos Calipso

Ingrediente:

telina
morcov
mar
cozi creveti


Sos Calipso:

maioneza
ketchup
coniac
sare
piper
zahar
boia

MDP;

Se rad:telina,morcovul,marul,se amesteca cu sos se pune in cupe,se decoreaza cu cozi de creveti.
Sau pt un aspect comun se taie crevetii si se amesteca cu restul ingredientelor.

Ceai antireumatic

Ceaiul contine:
frunze frasin
frunze mesteacan
flori soc
fructe ienupar
teci fasole
coaja salcie
coada calului planta intreaga.

Acest ceai completeaza tratamentul indicat de medic.

Frunzele de mesteacan,fructele ienupar,tecile fasole au actiune diuretica,florile de soc completeaza actiunea de dezintoxicare a organismului iar coaja de salcie diminueaza febra,are actiune calmanta,linistind durerile.S beau 3 ceaiuri calde/zi.

Pt calmarea durerilor reumatismale se recomanda:
-cataplasme cu faina de mustar amestecata cu apa calda.
-varza alba pe locul dureros,legandu-se cu o bucata panza pt a se pastra caldura.
-frictionarea incheieturilor/loc afectat cu suc de tataneasa.

Recomandari:Bioenergoterapeut Lia Dinulescu

Placinta macedoneana cu praz

Ingrediente:

500 g faina
250 g margarina
2 linguri untura
1,5 kg praz
300g branza
250 ml lapte
3 oua intregi

MDP:

Din:faina,margarina,putina sare si circa 500 ml apa,framanti un aluat bun de intins.Imparti aluatul in 2,faci pe rand din fiecare cate o foaie pe care dupa ce ai intins-o ungi cu untura si o tai bucati,le suprapui/le strangi ghemotoc,iar cele 2 ghemotoace bine unse,le lasi la odihna pana faci umplutura.Incingi cuptorul.

Umplutura:

Cureti si speli bine prazul,il tai bucati de cca 1 cm,le calesti in ulei(nu pui apa).Cand s-a inmuiat si a devenit sticlos,iei deoparte si cand s-a mai racoritpui branza rasa/sfaramata(daca e branza dulce de vaci).
Ungi tava cu untura solida.Intinzi prima foaie,asezi in tava,pui umplutura.Intinzi si a doua foaie,mai mare decat prima,pui deasupra.Ungi cu untura topita/presari mici bucatele de margarina din loc in loc.
Coci la foc potrivit 20 min,pana se rumeneste.Cu cateva min inainte de a scoate tava din cuptor,torni deasupra 1/2 din smantana diluata cu putin lapte.Tai placinte la cateva min dupa ce ai scos-o din cuptor,servesti fierbinte cu restul de smantana peste ea.

Ieftin si rapid

Ingrediente:

100 g faina
100 g zahar
1 lingura rasa gris
coaja de la 1 lamaie
2 oua
1 ceasca lapte
130 g unt/margarina
sare
sirop fructe

MDP:

Se topesc 100 g unt pe baia de apa,se amesteca cu zaharul,ouale,faina,laptle,grisul,coaja lamaie,putina sare.Se coace la foc potrivit in forma unsa cu unt.Se incearca daca s-a copt infigand un cutit in mijloc.Daca cutitul este umed prajitura nu e coapta.Se serveste cu sirop de fructe.

Peste cu sos de vin

Ingrediente 5 portii:

peste
1 cescuta ulei
4-5 rosii
2-3 cepe
1 cescuta vin alb
1 legatura patrunjel
1 lingura bulion
1 lingura faina
1 lamaie
sare
piper

MDP:


Pestele se pune in tava cu 1/2 din cantitatea de ulei,se da 10-15 min la cuptor la foc potrivit.

Sosul;

In restul de ulei inabusi ceapa cu putina apa,adaugi faina dizolvata in putina apa,pasta tomate/rosii cuburi,sare si apa fiarta.Sosul se toarna peste peste impreuna cu vinsi piper.Se da 20 min la cuptor.Servesti cald cu felii lamaie si presari patrunjel deasupra.

Covrigei Puiu

Ingrediente:

800 g faina
2 oua
2 pachete unt topit
1 praf sare


cascaval/mac/susan
ou pt uns

MDP:

Se amesteca bine,se lasa la frigider1/2 ora.Se fac covrigei/saleuri se rade cascaval sau presari mac/susan,se ung cu ou,se coc la foc tare.

Salata de oua si ficat

Ingrediente:

5 oua
4 cartofi mari
150 g ficat pasare
50 g margarina
1/2 cescuta ulei
sare
piper
verdeata
1 lamaie

MDP:

Fierbi cartofii,pasezi.La fel procedezi si cu ouale.Pui totul in castron,omogenizezi adaugand:ulei,sare,piper,zama de la 1/2 lamaie.Asezi compozitia pe platoul cald si pui deasupra verdeata tocata.Prajesti ficatul de pasare in margarina si-l servesti alaturi de pireul realizat.

Omleta de vara

Ingrediente:

1 ardei gras
150 g ciuperci
1 ceapa
1 dovlecel,cubulete
ulei
sare
piper
1 rosie
6 oua
1 legatura marar


MDP:

Calesti in ulei:ardeiul,ciupercile,ceapa,dovlecelul,asezonezi cu sare,piper,pui rosia cubulete,pui capacul.
Albusurile se bat spuma se amesteca cu galbenusurile,marar,torni peste legume,acoperi,lasi 5-6 min la foc mic,sa se inchege.

Prajitura cu crema vanilie Jeni

Reteta este a lui Jeni Plescov

Ingrediente:

350 g faina
150 g zahar
100 g unt
1 ou intreg
1 lingura smantana
1/2 lingurita bicarbonat stins intr-o lingura lapte rece/1 praf copt dizolvat in suc lamaie

Se amesteca toate,coca se imparte in 3.Foile se coc pe dosul tavii tapetate,la foc potrivit.

Crema:

Se ard 2 linguri zahar cu 3 linguri cafea tare/nes.Se fierbe pana se topeste zaharul.Intre timp se fierbe 1/2 l lapte cu 1/4 baton vanilie/zahar vanilat.Se adauga 3 linguri faina si 180 g zahar,amestecand ca la ciulama.Se fierbe pana se ingroasa,apoi dupa ce s-a racit incorporezi untul,freci ca o crema.
Asezi crema intre foi,deasupra pudrezi cu zahar parfumat cu vanilie.

Paradis

Ingredinte 12 persoane

Aluat:

3 oua
150 g zahar
150 g faina
125 g unt
suc de la 1 lamaie
1 lingurita drojdie bere

Sirop:

1/4 l apa
200 g zahar
1/2 baton vanilie
suc de la 1 lamaie
1 paharel rom

Pt salata de fructe:

1 compot ananas-fructele
2 banane
sau fructele dintr-un compot piersici intregi decojite
4-5 portocale
6-8 cirese/visine zaharisite

Aranjare:

Se pun bucatile de prajitura de jur imprejurul salatei de fructe aranjata in piramida si printre prajitura bucati de ananas,iar deasupra prajiturii cirese zaharate.

joi, 15 septembrie 2011

Cornulete fragede

Ingrediente:

1 pachet unt/margarina
3 linguri smantana
5 linguri zahar
1 praf copt
1 ou
faina cat cuprinde

MDP;

Se framanta un aluat potrivit de tare,se intinde si se taie sub forma de romb.Se pune la mijloc gem/rahat/nuca se ruleaza,se coace in cuptorul bine incins.

Prajitura Ana

Coca:

200 g faina
150 g unt sau 75 g untura
1/2 praf copt
1 ou
1 lingura cacao dizolvata in 2-3 lingurite lapte

Se obtine o coca moale din care se coc 2 foi pe dosul tavii.

Umplutura:

6 albusuri
200 g zahar
200 g nuca cocos

Albusurile se bat spuma cu zaharul,se amesteca cu cocosul,se coace o singura foaie in tava tapetata cu hartie.

Crema:

6 galbenusuri
150 g zahar
1 budinca vanilie
1 lingura faina
400 ml lapte
200 g unt.

Galbenusurile se freaca cu zaharul,se pune budinca,faina,laptele.Se fierbe pe abur,se raceste se adauga untul.

Glazura:

3 cuburi ciocolata menaj
2 linguri ulei

Se topeste ciocolata cu uleiul,se freaca bine,se toarna peste prajitura.


Montarea:

Pe foaia maro se pune 1/2 din crema,apoi blatul alb de cocos,crema si foaia maro.

Salata tunisiana-80 kal

Ingrediente:

50 g muschi vita,felii groase
1/2 lingura sos de peste
1 lingura suc lamaie
1/2 lingurita zahar tos
1/2 ceapa rosie tocata
1 ardei iute mic,felii
15 frunze menta tocate
1 legatura busuioc tocat
1/2 lingura ulei masline

MDP;

Incingi uleiul si prajesti feliile de muschi,presarate in prealabil cu sare,piper,timp de 3 min.In bol,amesteci: sosul de peste cu sucul lamaie si zaharul,Adaugi carnea,ceapa,ardeiul iute,menta,amesteci foarte bine totul,apoi presari busuiocul.

Pizza Ileana

Ingrediente:

paine
branza
ciuperci
salam
slanina
bulion
frunze patrunjel
cimbru
piper
oua
lapte
margarina

MDP:

Se unge tava.
Feliile de paine fara coaja si subtiri se inmoaie in lapte,se captuseste fundul tavii.Se pune:salam,slanina,margarina{feliute subtiri},branza,cimbrul,oua batute,piper,patrunjel,bulion,se da la cuptor.

" Icre" de fasole uscata

Ingrediente
200 g fasole boabe
2 cepe
2 linguri otet
2 linguri pasta de peste
10 masline
1 lingurita boia ardei iute
4 linguri ulei
sare

MDP:

Fasolea se fierbe bine,se scurge,se da prin masina tocat.Se amesteca pt obtinerea unei paste omogenecu pasta de pestesi boiaua.Se toarna alternativulei si otet si se freaca pana devine spumoasa.Se orneaza cu 1/2 de masline.

Cascaval a la Mirela

Reteta apartine lui Serban Georgescu.

Ingrediente;

1 roata mica de cascaval afumat
1 lingura ulei
1 conserva ciuperci/proaspete
1 ceapa mica
1 catel usturoi
sare
piper
1 legatura marar
200 gr smantana

MDP:

Cascavalul se gaureste in centru cam cat dimensiunea unui pahar.Separat se prajesc in tigaie teflon in ulei ciupercile taiate marunt,ceapa si usturoiul.Se asezoneaza cu sare,piper si cand totul s-a prajit binese pune mararul tocat.Se ia de pe foc si se adauga smantana.Se pune cascavalul pe o folie staniol,se umple gaura cu compozitia si se inoada mot capetele foliei.Se introduce intr-o craticioara de dimensiunea lui si se tine la cuptor o 1/2 ora la foc mic.Se serveste cald impreuna cu un pahar de vin alb sec.

duminică, 11 septembrie 2011

Chec/Prajitura cu, ce vrei

Aceasta reteta imi apartine si am facut-o intr-o zi cand mi se terminase laptele si doar atat aveam prin casa.Este buna,pufoasa atat ca prajitura cu fructe cat si chec.

Ingrediente:

100 g margarina/unt
3 oua
300 g zahar
270-300 g faina
1 praf copt
es vanilie

15 prune/400 gr
1 lingura scortisoara

MDP:

Amesteci untul cu zaharul adaugi pe rand ouale,vanilia,coaja lamaie/es migdale daca vrei sa faci un chec,adaugi faina amestecata cu praful copt.Pui in forma unsa si infainata.Daca faci chec poti amesteca aluatul cu putina cacao.
Daca faci prajitura cu prune,le tai felii fine in lung,le amesteci cu scortisoara si asezi un strat aluat un strat prune,presari putin zahar,alt strat aluat.Daca ai o forma mai mica,poti alterna 2-3 straturi de prune.De la scortiosoara multa si sucul prunelor lasat aduce cu galustile cu prune si scapi de atata munca.Poti folosi ce fructe doresti.

Amandina de cofetarie



Reteta am gasit-o pe o cutie cacao mi s-a parut buna asa ca iat-o:
Nu prea am inteles ce e cu zaharul ars.Cred ca dupa ce se arde se intinde,se lasa la racit si se marunteste apoi se bate cu albusurile/se toarna fierbinte peste ele.


Blat cu zahar ars:

7 oua
190 g zahar
300 g faina
1-2 plicuri praf copt Alex

Crema cacao:

250 g zahar
350 g margarina
50 g cacao
es rom Alex
es vanilie Alex

Ciocolata pt glazura:

3-4 buc( de 100 g) ciocolata

Sirop:

250 ml apa
100 g zahar
lamaie rasa
es rom Alex

MDP:

Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat cu zaharul pana se dizolva zaharul,se adauga galbenusurile si faina.Se toarna in forma si se coace 35 min la 175 C.Blatul se lasa la racit ,se taie in 3 foi de marimi egale.Fiecare foaie se stropeste cu siropul preparat.Se unge prima foaie cu crema,se pune a doua deasupra ,crema si se acopera cu a treia foaie.Peste straturile de crema se poate presara putina nuca/migdale macinate,insa nu prea marunt.Se da la rece 1 ora ca sa se intareasca,apoi se taie patrate si se glaseaza cu ciocolata.

Reteta:Casa Prajiturilor