duminică, 17 martie 2019

Chec fin



Ingrediente:

250 gr unt 82%
440 gr zahar
6 oua
250 gr făină*
1 lta rasa praf de copt
1 lta es. vanilie
1 praf sare
Mdp:

Mixezi untul și zaharul.Cand e spumos,adaugi vanilia si începi sa adaugi ouăle pe rand.Adaugi alt ou după ce precedentul a fost complet incorporat.Amesteci faina cu praful de copt și sare,o adaugi folosind mixerul.Nu mixezi în exces.Torni tava 35/25 cm. Coci 160 C, cca 30 min. Ai grija sa nu o usuci!

*Am folosit faina Tip 650.
Ca sa aibă aspect de prăjitură am pus din loc în loc gem de prune cu scorțișoară. Am trecut cuțitul prin ea și am presărat nuci.

Mai e nevoie sa va spun cât e de fina și pufoasa?Poza spune tot!


joi, 14 martie 2019

Crema de linte cu nuci


Ingrediente:

1 c linte roșie fiarta
3 Lg ulei rapiță
2 cepe medii
3/4 c nuci prăjite
1 Lg unt
1 Lg sos soia
sare
piper
suc lămâie după plac/ omiți

Decor:

Sumac
Boia dulce

Mdp:

În ulei pui ceapa,sare,lași pana începe sa se rumenească. Iei de pe foc,adaugi restul ingredientelor,pasezi.Nucile prăjite în tigaie, le decojesti cât sunt calde.Poti pune unt mai mult dacă o vrei mai cremoasa,sau nu pui deloc dacă ții post.

miercuri, 13 martie 2019

Tocana cu porc și stafide



Ingrediente 2 portii:

200 gr pulpa porc
1 ceapa
3 căței usturoi
2 Lg ketchup dulce
1 Lg rasa pasta tomate
1 Lg sos pește
1 morcov
1 cartof
2 Lg stafide
1 Lg ulei rapiță
sare
piper

MDP:

Încingi uleiul adaugi ceapa și usturoiul tocate fin,lași pana sunt translucide.Adaugi carnea, lași pana își schimba culoarea,pui sosul de pește,lași 1-2 min. Adaugi ketchup,pasta roșii, apa.Fierbi la foc mic acoperit pana carnea e făcută. Adaugi morcovul apoi după 4-5 minute cartoful,sare.Când și ele sunt moi adaugi stafidele,piper, pui capacul,lași un minut apoi stingi focul.Servești fierbinte.





duminică, 10 martie 2019

Piroşti cu brânză și cartofi



Rețetă adaptata lalena.ro

Ingrediente:

1 c (250 ml) lapte bătut 3,5%
1/2 c ulei rapită
1 Lg zahar
1 lta sare
11 gr drojdie activa -Mega
3 c faina Tip 650
1 ou

Umplutura:

800 gr cartofi fierți
1 ceapa
1 legătură mărar
1/2 legătură pătrunjel
200 gr telemea capra
piper
sare
ulei

Umplutura:
Fierbi cartofii în apa cu sare.Auresti ceapa în puțin ulei,adaugi cartofii,sare,piper, verdeață. Lași la răcit.

Aluat :
Lichefiezi drojdia cu zahar,adaugi oul și putina faina.Lasi la crescut.Adaugi laptele,1/2 din faina,sarea,restul faina și incorporezi uleiul treptat.Framanti un aluat lipicios.Lasi la dospit.L-am pus la frigider peste noapte.A doua zi l-am adus la temperatura camerei și l-am împărțit în bucăți de 35 gr fiecare.Au ieșit 26 buc.Faci bile,păstrezi sub folie.Iei o bucata întinzi cât podul palmei/10 cm.Pui o lingura umplutura în centru și lipești marginile.Intorci cu lipitura  în jos,aplatizezi sa ai o bărcuța. Pui în tava cu hârtie de copt.Cand le-ai terminat,le coci la 175C pana-s rumene.

Nota:

Umplutura este supradimensionata. Deci aluatul trebuie dublat sau redusa umplutura.Eu am făcut și un aluat pentru pâine cu cartofi și am folosit din el.In total au ieșit 40 plăcinte.Si ca sa rup monotonia,pe acestea le-am facut picante.

Nu dospeste frumos drojdia de la Mega!


E mai buna Belbake de la Lidl!







vineri, 1 martie 2019

Pateuri cu legume





Rețetă adaptata:Vegetable Samosa


Umplutura:

1 Lg ulei rapiță
1 ceapa tocata fin
2 căței usturoi zdrobiți
1 cartof (150 gr) cuburi mici
1 morcov (150 gr) cuburi fine
100 gr mazăre congelata
1/2 lta curry/ ce-ti place
100 ml supa vegetala
sare
piper

Aluat:

225 gr faina
1 lta sare
2 Lg ulei rapiță
100 ml apa

MDP:

Umplutura-Incalzesti uleiul,pui ceapa și usturoiul,condimentezi.Prajesti cca 10 minute pana-s moi.Adaugi legumele,amesteci bine,pui supa,pui capacul,fierbi foc mic 30 min. Când legumele sunt moi lași la răcit.
Aluat-Amesteci faina cu sarea.Faci o adâncituri, pui uleiul și adaugi apa,frămânți 5-10 min.Obtii o coca tare.Acoperi,lași 30 min. Împărți în 12 buc (cca 28 gr).Întinzi un disc de 15 cm. Îl tai în 1/2.Latura tăiată o aduci spre arcul de cerc pana la 1/2.Ungi cu apa și aduci peste cealaltă latura.Vei obține un con.Pui o lingura umplutura,ungi marginea,faci câte un pliu pe cele doua fețe, apoi le unești și sigilezi întorcănd marginea. Încingi uleiul sa fie 1/3 din înălțimea tigaii, prăjești 8-10 minute pana-s rumene și crocante.

Nota:
La aluat trebuia mai multa apa,pentru ca se întinde foarte greu.Pentru ca am pus umplutura mai multa 4 plăcinte le-am umplut cu branza+salam+dulceață ardei iute.