miercuri, 14 august 2019

Midii pane și sos picant





Ingrediente :

1 punga midii
suc lamaie
2 oua
faina
pesmet granulație mare
sare
piper

Sos picant:

maioneza din 3 oua
Muștar iute (Smack)
Sos Tabasco
miere

Mdp:

Dezgheți midiile în strecurătoare în frigider.Cand s-au dezghețat le cureti-vezi poza


Chestiile ăsta tari se găsesc intre valve.Mai sunt și alge pe acolo.Nu văd de ce sa le lași, la fel și marginea negricioasa de pe valve,poate din comoditate, ca sa nu spun lăcomie. După ce le-ai curățat, le acoperi cu suc lămâie și le lași ca 30 min.
Bați ouăle cu sare și piper.Scurgi bine midiille,le treci prin făină,ou,pesmet.Le așezi una lângă alta pe farfurii.Le poți pune la frigider pana în apropierea mesei,pentru ca trebuie servite fierbinți. Le prăjești în ulei rapită sa le acopere.Nu aglomereze tigaia sa poți controla prăjirea. Servești midiile cu sos picant.

Sos picant

Faci o maioneza acrișoara, pui o linguriță muștar, 1/2 linguriță miere,sos iute.Daca nu ai poți pune puțin ketchup și fulgi de chilii și e și așa bun.

*maioneza am făcut-o cu ulei ev.de măsline,dacă o ții la rece și vrei sa amesteci se cam taie,așa ca o scoți din timp sa ajungă la temperatura camerei și își revine când amesteci.

miercuri, 7 august 2019

Inelușe umplute cu legume



Ingrediente:

1 vânătă mare
1 morcov
4 crenvurști
2 cepe verzi-frunzele
3 oua
1-2 Lg făină
sare
piper

Mdp:

Tai vânăta rondele de 1/2 cm. O pui în apa cu sare,așezi o farfurie deasupra sa stea în apa.Toci morcovul cubulete foarte fine cca 1 mm.Tai rondele fine frunzele de ceapa.Scoti vinetele din apa și cu lingurita decupezi sa ai un inel de 1/2 cm gros.Miezul îl toci bastonașe fine de 1 mm. Îl adaugi peste morcov,adaugi  3 oua,faina,sare, piper din belșug, crenvurști tocati identic cu celelalte.
Încingi uleiul în tigaie,așezi rondelele vinete,pui capacul,lași sa se înmoaie ușor. Iei capacul și pui în fiecare inel o lingura umplutura.Asezi capacul la loc,lași sa se coacă le întorci din când în când,pana  se fac,acoperite.Scoti pe hârtie absorbanta.Servesti cu sosul preferat sau cu o salata de castraveți.

Din umplutura rămasă am făcut câteva chifteluțe.