Peste ca in Delta

Ingrediente:

2kg peste
200 ml ulei
100 ml vin
usturoi
cimbru
50 g bulion
ardei
500 g rosii
50 g faina
sare
piper

MDP:

Pestele se portioneaza,se presara cu:sare,piper cimbru pisat,se dau prin faina,se prajesc in ulei pe toate partile.
In uleiul ramas se caleste ardeiul tocat mic,se aduga restul de faina si mujdeiul de usturoi,se mai inabuse cateva min,apoi se sting cu bulionuldiluat in apa si se continua fierberea inca 30 min.Bucatile de peste se pun in cratita se pune vinul,se acopera cu felii de rosii proaspete/conserva si se da iar la cuptor 10-15 min.