sâmbătă, 30 august 2008

Bame fripte




Ingrediente:

2 cani bame proaspete/congelate,taiate bucati
ulei rapita
cateva Linguri malai
cateva Linguri lapte soia
sare
piper

Pregatire:


1.Incalzesti putin ulei 0,6 cm intr-o tigaie fonta,la foc mediu-mare.
2.Dai bamele prin laptele de soia.
3.Le treci prin malai sa se acopere peste tot.
4.Pui o bama in ulei pt testare,ar trebui sa faca bule imediat.
5.Asezi bamele in tigaie si le prajesti cateva minute,cca 3-4 ,le intorci pe toate partile,sa fie maro aurii,Scoti pe hartie absorbanta.
6.Servesti imediat cu sare si piper.Sunt bune si cu Ketchup!

Reteta aici:

Fried Okra
http://myaimistrue.com/archives/cooking_food/

Bame murate




Ingrediente:


1587 gr bame
5 catei usturoi
5 ardei iuti proaspeti
1 Litru apa
570/473 ml otet 5% aciditate
1/3 cana sare pt muraturi
2 lingurite seminte marar


Pregatire:

Asezi bamele in borcane sterilizate,lasi un spatiu 2,5 cm sus.Pui un catel usturoi si un ardei in fiecare borcan.Combini restul ingredientelor intr-o oala,aduci la fiert.Torni peste bame si lasi 0,6 cm pana la gura borcanului.Inchizi strans si fierbi in bain marie 10 min.

Reteta aici:


OKRA PICKLES
www.anniesrecipes.com/kitchen/pickles.htm

Bame picante la cuptor



In sensul acelor de ceas(de la dreapta sus):



ghimbir-usturoi pasta
Chaat Masala
praf chimen
praf coriandru
felii lamaie
in centru:pudra chili rosu


Ingrediente:

4 cani bame proaspetetaiate bucati de 2,5 cm (indepartat cap/codita)
1 Lingura pasta ghimbir-usturoi
1 lingurita pudra chimen
1 lingurita pudra coriandru
1/2 linguritapudra chili/dupa gust
1 lingurita Chaat Masala
2 lingurite ulei/masline
3-4 Linguri suc lamaie
1 Lingura faina naut
1 Lingura faina orez
sare dupa gust


Pregatire:


1.Combini toate fara bame intr-un bol.
2.Adaugi bamele,amesteci cu grija cu mainile sa se acopere cu bucati de Masala.
3.Intinzi bamele intr-un singur strat,pe o hartie unsa superficial.
4.Coci la cuptor 5 min,pana apar pete maro.
5.Acum pornesti cuptorul la 220*C,si mai coci 6-8 min,pana se rumenesc frumos,pana la fund.

Reteta aici:

Spicy oven-baked okra

http://srefoodblog.blogspot.com/2006/04/spicy-oven-baked-okra.html

Salata de bame crocante



Daca iti plac mancarurile picante si acrisoare aceasta reteta este pt. tine

Ingrediente:

bame
1/4 lingurita turmenic pulbere
1/4-1/2 lingurita praf chili rosu
sare dupa gust
piper negru strivit
ulei masline
felii de ceapa rosie
rosii taiate julien
sucul de la 1/2 lamaie
Chaat Masala*-vezi reteta

Pregatire:

Dai drumul la cuptor la 175*C.
Speli si scurgi bamele,le tai julien,le pui in tava.
Adaugi peste ele 1/4 lingurita turmenic pulbere,1/4-1/2 lingurita praf chili rosu,sare dupa gust,piper negru strivit.Picuri ulei masline,amesteci totul si distribui intr-un singur strat.Coci in cuptor pana bamele sunt maronii,cca 20 min.
Scoti din cuptor si adaugi felii de ceapa rosie si rosii taiate julien.Adaugi sucul de la 1/2 lamaie,presari Masala,amesteci si servesti.


Reteta aici:

Crispy Baked Okra Salad

http://giniann.wordpress.com/category/vegetables/

Supa legume




Ingrediente:


1/2 cana ardei gras rosu, tocat
1/2 cana ceapa, tocata
1/4 cana unt/margarina
1 cana tije telina,tocate
1 cana conopida
1 cana morcovi,cuburi
1 cana brocoli
3 cani apa
3 cuburi bulion/supa pui
1 lingurita sare
piper macinat dupa gust
1 Linguri patrunjel tocat
3 cani branza Cheddar


Pregatire:


Sotezi ardeii si ceapa in unt,pana se inmoaie,adaugi restul legumelor,apa.bulionul de pui,sare si piper,pui la fiert.Reduci focul si fierbi 20 min,pana se inmoaie legumele.Combini faina si laptele,torni in oala.Aduci supa la fiert,fierbi 2 min,amestecand.Pui patrunjelul,chiar inainte de servit,adaugi branza si amesteci pana se topeste.


Reteta aici:

Vegetable Chowder

http://www.rexipe.com/recipes/94-vegetable_chowder

Prajitura cu Dude




Ingrediente:

Pt.Aluat:

1/2 cana faina simpla
1/2 cana faina care creste singura-cu praf copt
1 Lingura plina cu praf budinca
100 g unt
2-3 Linguri lapte


Pt.Umplutura:

750 g dude coapte-vezi nota
1 cana zahar
1/4 cana faina simpla
1 Lingura plina amidon


Pregatire Aluat:

Preancalzesti cuptorul la 190*C.
Cerni impreuna:faina,praful budinca.
Tai untul si-l amesteci in faina pana devine nisipos,seamana cu firimiturile.
Adaugi suficient lapte sa formezi aluatul,dai forma de mingie.
Intinzi pe suprafata superficial pudrata,pt o forma de 24 cm unsa,tai cu 0,5 cm mai mare.Presezi cu degetul mare sa obtii un model pe marginea aluatului/formei.
Intepi cu o furculita,sa nu se umfle.

Pt.Umplutura:

Splei dudele,le cureti,le pui la scurs pe hartie.
Cerni faina cu amidonul si amesteci cu zaharul.
Adaugi dudele,amesteci bine.
Reduci focul la 170*C,si coci 35-40 min,sau pana umplutura e tare/neclintita.
Scoti din cuptor,lasi sa se raceasca si servesti cu o lingura de frisca.

Nota:

Daca ai un dud in curte nu lasa fructele sa se strice.Le cantaresti si le pastrezi astfel:
Le pui in oala cu 1/4 cana zahar(aceasta cantitate nu e inclusa in reteta de sus),la foc mediu,amesteci cu lingura de lemn delicat,si cand isi lasa suc si zaharul s-a dizolvat iei de pe foc,lasi sa se raceasca si refrigerezi/congelezi.
Inainte de a le pune in prajitura le lasi la temp. camerei,si sunt ca cele proaspete.


Reteta aici:


MULBERRY PIE

http://oz.tranzfusion.net/Recipes/MulberryPie.htm

Paste cu tarhon si pui



Tarhonul si puiul se insotesc perfect in aceasta sofisticata mancare.


Ingrediente:


250 g paste tagliatelle
2 Linguri ulei masline
2 fileuri piept pui dezosat,fara piele,taiate bucati mici
2 catei usturoi,tocati
142 ml smantana slaba
3-4 Linguri frunze tarhon
100 g frunze spanac proaspat
felii lamaie pt. servit


Pregatire:


1.Fierbi pastele in apa 8-10 min,vezi pe pachet.
2.In acest timp,incalzesti uleiul si prajesti puiul la foc mare 4-5 min,pana se aureste si se face,adaugi usturoiul,smantana,tarhonul si 3 linguri lighid de la paste,micsorezi focul.
3.Cand pastele sunt fierte,pui peste ele spanacul(care se face imediat in apa fiarta),scurgi bine,apoi torni in crema de pui.Asezonezi si servesti cu lamaie pt a stoarce peste.
Gata in 30 min.



Reteta si info nutritional aici:

30 minute chicken & tarragon pasta

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3231/30-minute-chicken-and-tarragon-pasta

vineri, 29 august 2008

Paine Arlechin



Ingrediente:

1 Lingura ulei masline extravergin
1/2 cana ardei gras rosu,cuburi
1/4 cana ardei gras oranj,cuburi
1 lingurita cimbru tocat
1 1/3 cana lapte batut
1/3 cana ulei vegetal
2 oua mari
3 Linguri zahar
1 Lingura suc proaspat lamaie
1 cana malai
1 cana faina
3 Linguri ceapa verde
1 Lingura coriandru,tocat
2 lingurite coaja lamaie
1 lingurita bicarbonat sodiu
1 lingurita sare fina
1 lingurita chimen
putin ardei iute rosu


Pregatire:

1.Calesti la foc mediu ardeiul iute in ulei cca 4 min.Adaugi ardeii grasi,cimbrul si-i sotezi cca 5 min,pana se inmoaie.Ii lasi deoparte sa se raceasca.
2.Preancalzesti la 190*C.Ungi o tava patrata de 20 cm.Bati laptele,uleiul vegetal,ouale,zaharul si sucul lamaie.
3.Intr-un bol amesteci malaiul,faina,ceapa verde,coriandrul,coaja lamaie,bicarbonatul,sarea,chimenul si ardeiul iute.Adaugi in amestec laptele,si amesteci.Amestecul va fi foarte lichid.Il torni in forma.coci 15-18 minpana se aureste,si cand apesi revine la loc.
4.Servesti fierbinte,poti pastra 1 zi in container(vas cu capac).


Reteta aici:

Confetti Cornbread

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=9002

Ghiveci de legume



Ingrediente:


4 felii bacon,cuburi
1 cana ceapa,cuburi
1/2 cana telina,cuburi
1/2 cana morcovi,cuburi
1 cana dovlecei-zuchinni/verzi,cuburi
1 cana brocoli,buchetele
1 cana conopida,buchetele
1/2 cana ardei gras rosu,cuburi
2 Linguri unt nesarat
3 Linguri faina
2 cani supa pui,din cuburi
2 cani lapte 2%
1 cana boabe porumb proaspat/congelat
2 Linguri cimbru ,tocat
2 Linguri oregano,tocat
1 frunza dafin
1 cana cartofi cuburi
sare
piper

Pregatire:


1.Intr-o cratita medie,rumenesti baconul,sa fie crocant.Il scoti,lasi grasimea.
2.Adaugi ceapa,morcovul,telina si lasi pana ceapa devine translucida cca 3 min.Scoti legumele si le lasi deoparte.
3.Pui untul si faina la foc mediu,amesteci constant cca 5 min.
4.Adaugi supa treptat.Adaugi laptele si amesteci,pui legumele in oala,adaugi porumbul,cimbru,oregano,dafinul si cartofii dai la foc mic.Acoperi si fierbi pana se inmoaie cca 20 min.Adaugi baconul si asezonezi dupa gust.Scoti frunza dafin si servesti.

Reteta aici:

Vegetable Chowder

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=9001

Creveti cu sampanie/spumos




Ies 8 bucati.

Ingrediente:


1 sticla sampanie/spumos rece
2 lamai,felii
3 crengute tarhon
16-20 creveti (cca 450 g)
putin otet sampanie
2 andive
flori comestibile pt. garnisit


Sos:

1/2 cana maioneza
1 Lingura hrean
1 Lingura otet sampanie
2 Linguri tarhon tocat

Pt sos:Amesteci toate ingredientele si dai la rece pana la asamblare.


Pregatire:


1.Pui sampania,lamaile si tarhonul la foc.(Sampania rece se deschide fara sa sara din sticla).Adaugi crevetii si fierbi la foc mic cca 3 min pana se fac roz.Scoti cu spumiera si-i dai la rece.
2.Elimini coada crevetilor si-i tai in 1/2 pe lungime.Ungi crevetii cu putin otet sampanie si-i dai la rece pana ii asamblezi.
3.Pt. asamblare: desfaci andivele in foi-16- si le aranjezi pe un platou.Cu un cornet pui in fiecare o lingurita sos la baza fiecarei andive.
4.Aranjezi 2 jumatati de creveti peste ele.Garnisesti cu petale de floare/cu una singura daca e mica.


Reteta aici:

Champagne Shrimp

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=8920

Patrate cu anghinare si branza




Ies 25 bucati.

Ingrediente:

2 cani anghinare marinata,scursa
1 cana spanac congelat,decongelat si presat/scurs
1/2 cana ceapa tocata
1 catel usturoi,tocat
2 Linguri suc lamaie
1 Lingura oregano tocat-optional
4 oua mari
1/4 cana pesmet/firimituri paine uscate
225 g branza Asiago/cascaval ras


Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 175*C.Ungi o tava de 20 cm,o captusesti cu hartie care sa treaca peste margini.
2.In robot mixezi anghinarea,spanacul,usturoiul,oregano,le faci piure.Adaugi ouale,pesmetul,branza.
3.Torni amestecul in forma si coci 20-25 min,pana se stabilizeaza.Lasi sa se raceasca la temp. camerei,o tai si o pui in frigider.
4.Poate fi servita la temp. camerei sau incalzita 10 min la 160*C.

Reteta aici:

Artichoke Asiago Squares
http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=8919

joi, 28 august 2008

Chipsuri de dovlecei la cuptor



Gustare/aperitiv vegetarian

ingrediente:

1/4 cana firimituri paine uscata/pesmet
1/4 cana parmezan ras
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita pudra usturoi
1/8 lingurita piper negru macinat
2 Linguri lapte
2 1/2 cani felii zuchinni/dovlecel,gros. 0,6 cm cca 2 dovlecei

Pregatire:

Preancalzesti cuptorul la 218*C.
Combini primele 5 ingrediente.
Pui laptele intr-un bol,treci dovleceii prin el apoi prin amestecul de firimituri/pesmet.Pui pe gratarul cuptorului un, pe un rand.Coci la 218* cca 30 min,pana se rumenesc si sunt crocante.Servesti imediat.

4 portii(3/4 cana).

Reteta aici:


Zucchini Oven Chips

http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=63761

Salata Asiatica de fasole lunga verde



pt 4 portii


Ingrediente Vinegreta:

1 catel usturoi,tocat
1 salota/ceapa frantuzeasca,tocata
2 Linguri otet Sherry
2 Linguri sos soia
1 Lingura suc lamaie
1/2 lingurita pasta chili/ardei iute
1 Lingura ulei susan
1 Lingura ulei alune
sare si piper negru proaspat


Pt. Fasole:

450 g fasole chinezeasca lunga,taiata in 1/2 pe lung
sare
2 Linguri seminte susan,prajite


Pregatire:

Vinegreta:

1.Amesteci toate ingredientele intr-un bol mare.


Fasolea:

1.Pui apa cu sare la fiert.
2.Adaugi fasolea.
3.Fierbi cca 1 min.
4.Scurgi,pui fasolea intr-un bol cu apa si gheata.
5.Scurgi,acoperi cu vinegreta si presari semintele de susan.


Reteta aici:

Asian Long Bean Salad

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=3467

Sparanghel cu sos verde de tarhon




Ingrediente:

2 pachete sparanghel,curatate
sucul de la o lamaie
1 legatura mare tarhon
2 Linguri patrunjel tocat
1 Lingura capere,scurse si limpezite
1 Lingura otet balsamic
paine pt. servit


Pregatire:


1.Fierbi sparaanghelul in apa sarata,pana se inmoaie.
2.In acest timp tai restul ingredientelor cu exceptia uleiului si painii,sa obtii un amestec fin.Adaugi ulei suficient pt a obtine dresingul.Servesti pe paine prajita.


Reteta si info nutritional aici:


Asparagus with tarragon salsa verde

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/6137/asparagus-with-tarragon-salsa-verde

Morcovi cu tarhon




Ingrediente:

700 g morcovi tineri
25 g unt
sare de mare si piper
1 Lingura frunze tarhon, tocate

Pregatire:


1.Pui morcovii in apa fiarta sarata si-i fierbi 4-5 min,pana se inmoaie.Scurgi bine,adaugi untul,sarea si piperul,pui capacul.
2.Dai la foc mare sa se topeasca untul,indata ce s-a topit adaugi tarhonul si amesteci delicat.Sfat-Pui morcovii si sosul lasat intr-o farfurie fierbinte,servesti imediat.

Reteta si info nutritional aici:

New season carrots with tarragon

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3028/new-season-carrots-with-tarragon

Serbet/sorbet de piersici si/nectarine



Ingrediente pt. 8 portii:

1 cana apa
2 cani zahar
4 piersici si/sau nectarine,curatate facute piure,racite
1/2 cana lichior lamaie
2 Linguri suc lamaie

Garnitura:felii de piersici si nectarine


Pregatire:

Aduci la fiert apa si zaharul,reduci focul si fierbi 2-3 minsa se dizolve zaharul.Dai la rece.Cand s-a racit bine adaugi piureul de fructe,lichiorul si sucul lamaie.Pui in aparat si ingheti/congelator cel putin o ora sau pana la 3 zile.Portionezi in boluri mici si garnisesti cu felii fructe proaspete.

Reteta si info nutritional aici:

Sweet & Tangy Summer Sorbet
http://www.eatcaliforniafruit.com/recipes/recipe_Detail.asp?rID=248

Unt de zmeura



Ingrediente:


1 cana/250 ml zmeura proaspata
3/4 cana/175 ml unt
3 Linguri/50 ml zahar pudra


Pregatire:

1.Pui zmeura in blender.
2.Mixezi cca 30 secunde.
3.Presezi zmeura printr-o strecuratoare,sa retii semintele,pastrezi pulpa.
4.Pui untul in robot si-l mixezi cca 30 secunde.
5.Cu robotul pornit picuri pulpa zmeurii,adaugi zaharul si mai lasi cca 15 secunde.
6.Trensferi in bol si racesti pana folosesti.
7.Servesti cu briose calde de lamaie.

Reteta aici:

Raspberry Butter

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=5610

Oua umplute a la Ana




Ingrediente:

8 oua mari
1/2 cana maioneza
1 1/2 lingurita pudra mustar (boabe)
1 Lingura arpagic/frunze ceapa,tocate fin
2 lingurite capere,scurse si tocate
sare si piper
capere si frunze ceapa pt decor


Pregatire:

1.Fierbi ouale 4 min,lasi sa se raceasca in apa sa ajunga la temperatura camerei.
2.Cureti coaja si le tai pe 1/2 ,scoti galbenusul si-l amesteci cu maioneza,mustar,capere,ceapa,asezonezi.Pui umplutura in cornet si umplii ouale.Garnisesti si dai la rece.
3.Sfat:pt ca sa faci umplutura fina,treci galbenusurile prin sita.

Reteta aici:

Anna Olson's Devilled Eggs

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=9027

Cocktail de zmeura cu bere




Ingrediente:

3/4 cana zmeura proaspata/congelata
340 g bere rece
340 g limonada concentrata de zmeura congelata
1/2 cana vodca


Pregatire:

1.Cu dosul lingurii presezi zmeura intr-un bol,transferi in vasul de servit,adaugi restul ingredientelor.Servesti peste gheata.

Ies 6 portii.


Reteta aici:

Raspberry Beer Cocktail

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=1704105

http://oneroastchicken.wordpress.com/2007/06/15/homemade-lemonade-concentrate/

Bautura Vitamina C




Aceasta reteta contine 4 fructe cu cel mai inalt nivel de Vitamina C.Poate fi inghetate in tava de la frigider pana la 4 saptamani.Pt. a face Smoothie,combini 2 cuburi cu 1/2 cana lapte/iaurt,in blender.


Ingrediente:


340 g capsuni proaspete,curatate
1 1/2 cana suc proaspat portocale
1 cana afine/coacaze negre
1 banana coapta
1/4 cana suc proaspat lamaie

Pregatire:


1.Combini ingredientele in blender,cca 1 min.
2.Strecori,daca doresti.Pastrezi in frigider pana la 2 zile.Servesti rece.


Reteta aici:

Vitamin C Drink

http://www.marthastewart.com/portal/site/mslo/menuitem.fc77a0dbc44dd1611e3bf410b5900aa0/?vgnextoid=b9cc428e3ea0f010VgnVCM1000003d370a0aRCRD&vgnextfmt=default&rsc=also_try

miercuri, 27 august 2008

Inghetata plutitoare de ghimbir




Ingrediente:

5 cani inghetata vanilie
1/4 cana ghimbir cristalizat
3/4 lingurita cardamom
1/2 lingurita scortisoara
2 sticle de 340 g fiecare,de bere de ghimbir/limonada ghimbir


Pregatire:

1.Inmoi inghetata de vanilie cca 30 sec in cuptorul cu microunde/lasi la temp. camerei cca 15 min.Cu lingura speciala portionezi inghetata si o pui intr-un bol mare.
2.Adaugi 1/4 cana ghimbir cristalizat,3/4 lingurita cardamom si 1/2 lingurita scortisoara,amesteci toate.Asezi bolul in congelatorcel putin 1 1/2 ora pt a o putea portiona cu lingura.Daca vrei o poti pastra pana la o saptamana acoperita.
3.Cu lingura speciala scoti inghetata si o pui in 4 pahare de 450 g fiecare.Umpli cu grija paharele cu bere/limonada rece de ghimbir.Servesti.


Reteta si info nutritional aici:

Double Ginger Floats

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=523724

Bautura racoritoare/intaritoare cu ghimbir



Ingrediente pt 32 portii:


3 cani apa
225 gr ghimbir ras
1 lamaie coaja si 1 lingurita suc
3 1/4 cani zahar


Asamblare:

sifon/apa minerala
felii lamaie
gheata

Pregatire:

1.Pui apa la foc mediu,sa fiarba,in oala.
2.Pisezi ghimbirul cu lingura de lemn.
3.Adaugi ghimbirul ,coaja si sucul lamaie,zaharul in oala.
4.Amesteci sa se dizolve zaharul.
5.Fierbi la foc mic 20 min.
6.Iei de pe foc si racesti complet
7.Refrigerezi siropul si-l folosesti in termen de o saptamana.


Asamblare:

1.Servesti cu gheata,sifon si felii lamaie.

Reteta aici:

Ginger Cordial


http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=3459

Lapte Chai





Ingrediente pt 2 portii:


1 bat scortisoara de 8 cm rupt in bucati
1 lingurita/5 ml cardamom negru/verde
3 cuisoare intregi
3 boabe piper
1/2 lingurita/2 ml seminte fenicul
4 boabe enibahar
1 cana/250 ml apa
2 cani/500 ml lapte
1 lingurita/5 ml ghimbir ras
2 lingurite zahar/dupa gust
2 linguri /30 ml frunze ceai Darjeeling
2,5 cm dintr-o pastaie vanilie-optional
un praf nucsoara,pt garnisit-optional


Pregatire:


1.Daca-ti plac aromele Chai,pisezi intr-o piulita,scortisoara,cardamom,cuisoare,piperul,semintele fenicul,ienibaharul,inainte le poti praji.
2.Le prajesti intr-o oala la foc mediu pana isi dezvolta aroma cca 2 min,amesteci ocazional.
3.Torni peste condimente apa,reduci focul la mediu,pui laptele,ghimbirul vanilia si ceaiul,amesteci,acoperi si lasi pana incepe sa fiarba cca 6-8 min,amesteci ocazional.Reduci focul atat cat sa mentii cald,lasi acoperit 5-10 min/mai mult,in functie de cat de tare vrei sa iasa.Strecori si servesti.


Reteta aici:

Chai Latte

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=4931

marți, 26 august 2008

Sorbet/serbet ciocolata



Neteda,intensa si plina de aroma de ciocolata,este o alegere buna si pt persoanele cu alergii alimentare.

Ingrediente:

2 1/3 cana apa
1 cana zahar
3/4 cana cacao de calitate
85-90 g ciocolata semidulce tocata
1 Lingura expresso pudra instant-optional
1 lingurita esenta vanilie


Pregatire:

1.Intr-o oala pui cacaoa si zaharul,adaugi apa incet si amesteci sa nu se faca cocoloase.Pui la fiert si amesteci constant.Cand ajunge la fiert,micsorezi focul si mai fierbi 5 min,amesteci frecvent.
2.Iei de pe foc imediat adaugi ciocolata tocata si expresso.amesteci pana se topeste ciocolata,adaugi vanilia,acoperi,refrigerezi cel putin 3 ore.
3.Pui in aparatul de inghetata,pastrezi in congelator.


Variante:

ciocolata mexicana-folosesti ciocolata Ibarra si 1 lingurita scortisoara.
Ciocolata expresso-folosesti cafea in loc de apa,adaugi boabe de cafea acoperite cu ciocolata.
Ciocolata azteca-adaugi 1/2 lingurita piper rosu.
ciocolata cu menta-adaugi o picatura de crema de menta(lichior) sau o picatura extract menta.
ciocolata cu cocos-in loc de apa pui lapte de cocos,adaugi 1/2 lingurita extract nuca cocos.


Reteta aici:

Chocolate Sorbet

http://desertcandy.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

Inghetata de avocado,alcolizata pe bat




Ies 8 bucati.

Ingrediente:

1/2 cana/125 ml smantana fermentata sau creme fraiche
2 avocado
coaja si sucul de la 2 lime/lamai verzi
2 Linguri/30 ml tequila-optional
2 albusuri
sare,dupa gust



Pregatire:

1.In robot pui avocado,sucul lime si coaja,le faci piure.Adaugi putina sare,tequila si albusurile,amesteci sa se combine.Adaugi mantana,mixezi.
2.Torni in formele de inghetata,netezesti cu un cutit si infigi batul,lasi la inghetat min 3 ore/peste noapte.
3.Ca sa scoti din forma,pui in apa calda si tragi pana cand iese.

Reteta aici:

Avocado Popsicles

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=7256

Inghetata smochine





Efectuarea acestei inghetate cu smochine proaspete este un adevarat lux,are un gust proaspat si o textura buna.Daca ti se pare prea scumpa, poti folosi 1/.2 smochine proaspete si 1/2 conservate.


Ingrediente:

900 g (cca 20 buc)smochine proaspete,sau inlocuiti cu 1 cana conservate(gem)
1 lingurita suc lamaie
1/4 lingurita cuisoare(sau anason/cardamom merg bine)
3/4 cana zahar
un praf sare
1 cana smantana grasa
1/2 cana smantana semidegresata


Pregatire:


1.Tai smochinele bucati mici.Le pui intr-o oala cu 1/2 cana apa si zaharul,la foc mediu,amesteci ocazional cca 20-25 min,pana se ingroasa bineAr trebui sa-ti iasa 1 cana de gem.
2.Racesti gemul,il amesteci cu smantanile,cuisoarele,sarea,sucul lamaie9daca folosesti doar gem nu mai pui zahar).
3.Racesti bine in frigider,cel putin 3 ore/peste noapte.Pui in aparatul de inghetata.

Varianta:

Inghetata de smochine cu vermut:

Inainte de a pune amestecul in aparatul de inghetata pui unstrop de vermut.


Inghetata de smochine cu ghimbir:

Adaugi o lingura de ghimbir cristalizat tocat.


Reteta aici:

Fig Ice Cream

http://desertcandy.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

Inghetata cu prune uscate




Aceasta reteta o poti folosi ca sablon pt alte retete,inlocuind dupa dorinta fructele.

Ingrediente:

1/2 cana prune rosii uscate
2 cani smantana de frisca
1/2 cana lapte condensat indulcit
2/3 cana sirop prune

Pregatire:

1.Asezi prunele intr-un bol cu 1/4 cana apa ,sa le acopere,pui la microunde pana se incalzesc.Lasi deoparte.
2.Bati frisca tare,sa stea cu mot.
3.Pui in ea laptele condensat si siropul.
4.Scurgi bine prunele uscate,le asesteci usor in amestec.
5.Torni in caserola si congelezi.

Cu aceasta reteta poti face si ingheatata in forme/pe bat.

Reteta aici:

Plum Crazy Ice Box Ice Cream

http://www.preparedpantry.com/PlumIceCream.htm

Inghetata cu menta si bomboane mentolate




Ingrediente:


2 1/4 cani smantana grasa pt frisca
1 1/4 cana zahar granulat
6 galbenuse de la oua mari
2 cani smantana semidegresata
2 lingurite extract pur de menta
1/4 lingurita colorant rosu
3/4 cana bomboane menta pisate


Pregatire:

Pui la foc mediu in oala frisca si zaharul,amesteci des,dar nu fierbi.
Bati galbenusurile si treptat adaugi 1/2 din smantana fierbinte,bati sa se combine.Adaugi galbenusurile in oala peste restul de frisca si bati constant,pana ajunge la 80*C.Strecori crema intr-un bol mare,il pui pe baie de gheata 15 min.
Bati,pui smantana semidegresata,extractul de menta,colorantul.Racesti in frigider cel putin 1 ora/peste noapte.
Torni in aparatul de inghetata.In ultimile 5 min de prelucrare adaugi extractul de menta,congelezi intr-un container 2 ore.

Ies 10 portii.

Reteta aici:

Peppermint Stick Ice Cream

http://www.visionsofsugarplum.com/search/label/Ice%20Cream

Inghetata cu piersici





Piersicile bine coapte sunt secretul acestei inghetate.Ea utilizeaza piersicile cu coaja deoarece ii place aroma pe care o adauga coaja.


Ingrediente:

680 g piersici coapte
1 1/2 Linguri suc lamaie
2 lingurite vanilie
peste 2/3 cana zahar
2 cani smantana semidegresata


Pregatire:


1.Cureti piersicile daca doresti,le tai,pui in robot 2/3 din piersici si le faci piure cu 1 lingurita suc lamaie,vanilie si 1/3 cana zahar.Torni intr-un bol mare adaugi smantana,pui bolul pe baie de gheata si amesteci pana se raceste,cca 10-15 min.Sau acoperi si dai la rece cca 1 ora.
2.Intr-un bol cu un aparat de facut piure-de cartofi- pisezi restul de piersici ramase cu 1/2 lingurita suc lamaie si 1/3 cana zahar,pui pe baie de gheata si racesti cca 5 min,torni peste amestecul de smantana,gusti si daca vrei mai adaugi zahar.
3.Torni in aparatul de inghetata.
4.Servesti inghetata la congelator pana la o saptamana.Inainte de a o servi o lasi la temperatura camerei 10-20 min sa se inmoaie putin sa o poti portiona.
Ies 4 cani;pt 4-6 portii.

Reteta si info nutritional aici:

Peachy Peach Ice Cream

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=682737

Inghetata cu alune fierte




Alunele fierte sunt o specialitate in America de Sud,precum si in bucataria traditionala chinezeasca.Pentru comoditate poti folosi unt de arahide.Sticsurile/pretzel sunt pentru nota crocanta iar sarea de mare de pe ei ,evidentiaza perfect aroma alunelor.Pui sticsurile in momentul servirii.

Ingrediente:

1 cana arahide in coaja fierte facute piure/1 cana unt arahide
1 1/2 cani lapte
1 1/2 smantana grasa
3/4 cana zahar
1 lingurita es. vanilie
4 galbenusuri
1/2 cana sticsuri/pretzel sarate pt servit


Pregatire:

1.Daca folosesti alune fierte:trebuie sa le fierbi acoperite cu apa sarata (de la alunele cu coaja)5-6 min pana sunt moi,le scurgi bine le pui in blender si le pasezi.
2.incalzesti smantana,laptele,zaharul,vanilia pe foc moderat pana se dizolva zaharul si este aburind amestecul.Combini galbenusurile intr-un mic bol adaugi cate putin amestec de lapte fierbinte,torni peste cele din oala treptat amesteci constant,dai la foc mic si lasi pana amestecul acopera dosul lingurii.Nu fierbi ca se taie.Iei de pe foc si pui piureul de alune/untul de arahide.Gusti si portivesti dupa cat de sarate au fost alunele.
3.Racesti amestecul in frigider cel putin 3 ore/peste noapte.Torni in aparatul de ingheatata.Servesti presarand sticsuri deasupra.

Variante:

PB&J- Dupa ce ingheata-in aparat adaugi jeleu/peltea de struguri si mai pornesti putin aparatul.

Dublu bucati alune- Congelezi untul de arahide in cupe sa fie solid apoi il tai si il pui in inghetata si mai invarti putin.

Inghetata crocanta cu alune-Alune cu sare prajite si pisate pui in inghetata si mai invarti putin.

Cu cipsuri de banane-cipsuri de banane pui in inghetata si mai invarti putin.

Cu sirop de sorg/sipor de trestie zahar-pui in inghetata si mai invarti putin.


Reteta aici:

Peanut Ice Cream with Pretzels

http://desertcandy.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

CC-Limonada



Ingrediente pt 4 portii:

750 ml apa rece
2/3 cana/150 ml zahar tos,sau dupa gust
2 tije lemongras,tocat(gasesti la METRO)
2 cani/500 ml suc proaspat lamaie(de la cca 10-12 lamai)
o mana gheata
1 lamaie taiata


Pregatire:

1.Adaugi apa si lemongras/iarba de lamaie,intr-o oala medie pui la fiert 1 min,dai la o parte si acoperi.Lasi la infuzat 5 min,strecori,adaugi zaharul,amesteci sa se dizolve complet.
2.Torni amestecul de lemongras si sucul lamaie in vas,amesteci,pui gheata si feliile de lamaie.Indulcesti dupa dorinta.Ies 5 cani.


Reteta aici:

CC's Lemonade

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=5962

sâmbătă, 23 august 2008

Pere surpriza



Ingrediente pt 1 portie:


pere
crema chantilly
migdale prajite/tostate
caise
capsuni
prune/nectarine


Tai perele in 1/2 pe lung,le garnisesti cu migdale,crema,capsuni,caise si prune/nectarine.


Reteta aici:

Poire surprise

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.10028.htm


Crema Chantilly=frisca dulce batuta aromatizata cu vanilie si coniac.

Dovlecei in saramura curry

Prima zi:

Tai in bucati 3 kg dovlecei zucchini.Amesteca-i cu 1 cana inele de ceapa(2,5 dl volum,1 ceapa mare) si 1/2 cana sare.Lasi 24 ore.


A doua zi:

Pui in sita dovleceii la scurs.Aduci la fiert 2 cani otet de vin alb,2 cani apa,2 cani zahar si 3 linguri de masa/supa curry de Madras,versi peste dovlecei.


A treia zi:

Scurgi lichidul,il pui la fiert si-l torni peste dovlecei.


A patra zi:

Incalzesti totul cu 1/2 cana zahar si lasi sa fiarba 10 min.

Pui in borcane.le inchizi bine.

Conservare: 1 an



Reteta aici:


Courgettes en saumure au curry

http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic5369.php

Inghetata de prune




Ingrediente:

1 kg prune
260 g zahar pudra
800 ml smantana
300 ml lapte
1 pastaie vanilie impartita pe 1/2
8 galbenusuri de oua


Pregatire:


Tai prunele pe 1/2 si le pui cu 80 g zahar in oala.Acoperi cu capac si fierbi 5-10 minla foc mediu,pana se inmoaie.Lasi sa se raaaaaceasca,apoi treci prin sita sa retii pielea.
Pui smantana,laptele si vanilia taiata,la foc si o aduci la punctul de fierbere.Iei de pe foc si lasi sa se infuzeze 20 min.Intr-un bol pui galbenusurile si zaharul ramas,pui la foc si bati ouale.Torni amestecul intr-o oala curata si pui din nou la foc moderat,folosesti o lingura lemn si amesteci constant.Gatesti pana cand se ingroasa usor si acopera spatele lingurii.
Strecori intr-un bol rece si lasi sa se raceasca complet in frigider,inainte de a amesteca cu piureul de prune si de a pune in aparatul de inghetata.

Ies 6-8 portii.

Reteta aici:

Plum ice-cream

http://www.theage.com.au/news/epicure/in-the-fruit-loop/2007/01/29/1169919243881.html?page=2

Pui invelit in bacon




Ingrediente:

450 g piept pui taiat bucati de 2,5 cm lungime


Pt Rub/frecat:

1/4 cana sare
3 Linguri piper proaspat macinat
1 lingurita pudra chili
1 lingurita pudra usturoi
1 lingurita cimbru sau busuioc


Pt Sos:

1/4 cana vin Bourbon
2 Linguri sos chili
1/4 cana zahar brun
2/3 cana ananas strivit


Pregatire:

Inmoi fasiile de carne 30 min in lapte.
Prajesti carnea pana aproape la jumatate,o tai fasii,pe jumatate,sa aiba aceiasi marime.
Amesteci pe foc ingredientele pt sos,le lasi deoparte.
Agiti lapte si presari amestecul rub,il pui peste carnea din tava gratar.
Infasori fiecare bucata pui in bacon,intepi cu frigaruia,asezi pe gratar sa se usuce de sos.Asezi in cuptor pe raftul de sus la 218*C.
Coci 5 min,scoti din cuptor si ungi cu sos.Coci inca 3 min,intorci frigaruile sa se coaca le coci inca 5 min.

Reteta aici:

bacon chicken kabobs

http://flickr.com/photos/51035750428@N01/7515892

Pui cu sunca,rozmarin si vin alb




Ingrediente:



2 Linguri ulei masline extravergin
3 piepti pui mari,taiati pe 1/2 in lung fara piele
3 copane cu piele
3 coapse pui cu piele
1 cana/140 g sunca prosciutto,taiata cuburi mici
6 catei usturoi,feliati fin
2 Linguri rozmarin,tocat
1 1/4 cana vin sec alb
1 cana supa pui putin sarata
1 cana rosii la cutie

Crengute proaspete de rozmarin


Pregatire:


Preancalzesti cuptorul la 160*C.Incalzesti uleiul la mediu-mare.Presari puiul cu sare,piper.Imparti carnea in 2 ca sa poti sota puiul sa fie auriu,lasi cca 4 min pe fiecare parte.Scoti puiul si-l dai deoparte.In uleiul ramas pui sunca,feliile usturoi,rozmarinul,calesti 1 min.Adaugi vinul alb,supa pui, rosiile, lasi la fiert cca 5 min.Adaugi puiul sa fie pe un singur strat acoperi si dai la cuptor.Coci cca 20 min,pana pieptul este facut.Il scoti si mai lasi copanele 10 min sa se faca.Scoti din cuptor,adaugi piptul in tava.Poate fi pregatit cu o zi inainte.Racesti usor.Pastrezi acoperit in frigider.

Fierbi amestecul(dupa ce scoti puiul,pe care il acoperi cu folie) pana se reduce la 2 cani si acopera spatele lingurii,cca 5 min.Asezonezi cu sare,piper dupa gust,torni peste pui.Garnisesti cu crengute rozmarin si servesti.


Reteta aici:

Chicken with Prosciutto, Rosemary and White Wine

http://www.of2minds.org/spice/archives/cat_recipes.html

Sos pentru Creveti



Ingrediente:


5 Linguri Ketch-up,sarac in carbohidrati
1 Lingura hrean proaspat ras
1/8 lingurita seminte telina
1/4 lingurita sos Worcester
1/8 lingurita sos Tabasco
1 Lingura suc lamaie

Pregatire:


Combini ingredientele si servesti cu creveti pregatiti.

Aceasta reteta este cu,continut scazut de carbohidrati,o poti face si cu ketch-up obisnuit.Este mult mai sanatos sa faci un sos proaspat decat sa-l cumperi la borcan.


Reteta aici:

Shrimp Cocktail Sauce

http://foodgeeks.com/recipes/recipe/19138,shrimp_cocktail_sauce.phtml

Salata cu rucola,nuci,smochine si vinegreta de tarhon



Ingrediente:

195 g rucola tanara
1 cana struguri fara seminte
4 smochine proaspete,taiate in sfert
1 cana nuci prajite
1/2 cana morcovi,fasii
1/2 cana salote/cepe frantuzesti,fin tocate


Pregatire:


Asezi 1/4 din rucola,1/4 cana struguri,1 smochina,1/4 cana nuci,2 linguri morcovi si 1-2 lingurite ceapa in fiecare farfurie.Ungi superficial cu vinegreta.Aceasta este o vinegreta tare,deci folosesti 1/2 din cat folosesti de obicei/mai mult dupa dorinta.

Pt. a praji nucile le pui intr-un singur strat intr-o tava la caldura medie-mare pt 2 min.


Vinegreta de tarhon:

1/2 cana otet alb balsamic
6 Linguri suc portocale
2 Linguri otet umeboshi/de prune
1 1/2 lingurita sare
1 lingurita piper macinat
1 lingurita tarhon uscat/1 Lingura proaspat
1/4 lingurita seminte fenicul
1/4 ceasca arpagic/frunze ceapa
4 catei usturoi
2 Linguri mustar Dijon
3 Linguri sirop artar
2 Linguri seminte de in
4 Linguri ulei masline extravergin


Pregatire:


In ordinea enumerata pui ingredientele in blender si le pasezi,gusti si potrivesti daca e nevoie.Ies 2 cani.

umeboshi-la ei se gaseste in magazinele cu produse pt sanatate.Il poti inlocui cu 1 lingurita suc lamaie si 1/2 lingurita sos soia.

Te asiguri ca semintele de in nu sunt rancede.Le testezi inainte de a face dresingul.Ea le pastreaza in congelator dupa ce le cumpara.


Reteta aici:

Baby Arugula Salad with Pecans, Figs and a Tarragon Vinaigrette



http://melomeals.blogspot.com/

Bautura sanatoasa cu spanac/kale

Cand lucrezi la caldura in bucatarie ai nevoie de aceste lichide sanatoase.
Ea bea cel putin 1 litru/zi cel mai adesea 2 litri.Ar fi bine sa-i urmam exemplul!

Ingrediente:

2 cani verdeturi organice/naturale-fara chimicale,spanac tanar/kale
2 cani apa
1 banana congelata
1 Lingura seminte de in
1 cana fructe congelate(capsuni,piersici,mango)


Le mixezi in blender.
Te vei simti atat de calm,racorit si echilibrat dupa de te vei bucura de ea.


kale=varza furajera/de frunze


Reteta aici:

http://melomeals.blogspot.com/

Copane de pui,marinate




Ingrediente:

Pt.Marinata:

sucul si coaja de la 1 lamaie
2 Linguri zahar brun
1 Lingura paprika afumata
1 lingurita sare naturala
1/2 lingurita pudra mexicana de ardei iute
1/2 -1 lingurita fulgi ardei iute
1/2 lingurita piper crapat
1/2 lingurita pasta ghimbir
1/2 lingurita pasta usturoi
1 Lingura mustar Dijon
2 Linguri ulei rapita

6 copane
sare si piper crapat
punga plastic


Pregatire:

Amesteci toate ingredientele intr-un bol.Asezi puiul in punga,torni marinata peste.Inainte sa inchizi punga scoti cat mai mult aer din ea.Refrigerezi 2-12 ore.
Preancalzesti cuptorul la 200 *C.
CU 30 min inainte sa-l pui la cuptor, il scoti din frigider si-l lasi la temp. camerei.
Captusesti tava cu folie Al.si pui copanele.Coci la 200 *C,45 min.La 1/2 timpului de copt le intorci o data.
Scoti din cuptor si le lasi 5 min inainte de servit.


Reteta aici:

Sweet Chile-Lime Drumsticks

http://www.whatwereeating.com/page/2/

Paste Toscane cu crema de busuioc




Ingrediente:


560 g raviolli cu 4 feluri branza,refrigerati
450 g rosii uscate in sos tomat/Alfredo
2 Linguri vin alb
2 rosii medii,tocate
1/2 cana busuioc,proaspat
1/3 cana parmezan ras

Garnitura: busuioc proaspat,taiat fasii


Pregatire:

1.Pregatesti pastele dupa indicatiile pe pe pachet.
2.In acest timp,pui rosiile uscate/Alfredo intr-o cratita medie,torni vin alb,acoperi si agiti bine.Pui rosiile tocate si busuiocul tocat si fierbi la foc mediu-mic 5 min,pana se incalzesc bine.Pui pastele si le salti si eventual 1/3 cana parmezan ras.Garnisesti daca doresti.

Ies 4-6 portii.


Reteta aici:

Tuscan Pasta With Tomato-Basil Cream

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=1646355&top5=yes

Bautura racoritoare cu Lime,kiwi si menta




Ingrediente:

1/2 cana/110 g zahar pudra
1/2 cana 125 ml apa fierbinte
8 kiwi
1/3 cana /80 ml suc lime(de la 3-4)
1/2 cana frunze menta
2 cani cuburi gheata
1 cana/250 ml vin spumos sau apa gazoasa


Pregatire:


1.Intr-un ulcior/vas mare dizolvi 1/2 cana zahar in apa fiarta,apoi asezi pe baie de gheata/frigider,sa se raceasca.Tai kiwi si le amesteci cu siropul racit,sucul de lamaie verde,menta si gheata.Pui in ulcior si pui 1 cana vin spumant/apa gazoasa.Servesti cu menta.


Reteta aici:

Kiwi, lime & mint cooler

http://www.taste.com.au/recipes/16196/kiwi+lime+mint+cooler

vineri, 22 august 2008

Sangria Californiana cu piersici




Ingrediente:


750 ml vin alb sec (Sauvignon Blanc),rece
1 cana piure de piersici
1/2 cana coniac piersici/rachiu
2 lingurite zahar
1 piersica feliata fin
4 felii lime/lamaie verde
Pt. garnisit: crengute menta


Pregatire:


Amesteci impreuna vinul,piureul piersici, coniacul.Adaugi zaharul,amesteci sa se dizolve.Pui feliile de fructe,le presezi cu lingura sa-si lase suc.Servesti imediat/refrigerezi pana la 2 ore.Servesti in pahare inalte,cu gheata si garnisite cu menta.


Reteta aici:

California Peach Sangria

http://www.eatcaliforniafruit.com/recipes/recipe_Detail.asp?rID=250

Inghetata Avocado




Ingrediente:

3 avocado medii
3/4 cana zahar
1 cana/225 g smantana fermentata
suc lime+ coaja
putina sare


Pregatire:


1.Tai avocado,il pui in blender cu restul ingredientelor.Mixezi fin,torni in aparatul de inghetata.Pastrezi in congelator.


Pt.varianta light/usoara,poti folosi smantana semidegresata/lapte in loc de smantana grasa.


Reteta aici:

Avocado Ice Cream

http://desertcandy.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

Inghetata de Sfecla




Ingrediente:


3 sfecle medii,coapte
1 portocala mica
225 g smantana fermentata
3/4 cana zahar
1/2 cana smantana semidegresata


Pregatire:


1.Preancalzesti cuptorul la 200*C.Infoliezi sfeclele si le coci pana se inmoaie,cca 45 min.Le scoti ,le lasi sa se raceasca si le tai fin.
2.Asezi sfecla in blender,pui sucul portocala si cca 1 lingurita coaja portocala,le faci piure,adaugi smantana,zaharul si smantana slaba.Mixezi sa obtii un amestec neted.
3.Dai mestecul printr-o sita fina-optional.Refrigerezi pana amestecul se raceste complet,cateva ore/peste noapte.Pui in aparatul de inghetata.

Combinatii perfecte:

Sfecla are o mare afinitate cu ciocolata.Se amesteca in inghetata cipsuri de ciocolata,presari cu sos ciocolata-la servit,sau servesti cu serbet de ciocolata.
In Europa de est inghetata de sfecla se combina cu serbetul de castravete.Poti pune deasupra un pic smantana si presara seminte mac.


Reteta aici:


Beet Ice Cream
http://desertcandy.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

Popcorn/floricele cu caramel




Ies 14 cani.

Ingrediente:

1/4 cana ulei vegetal
1/2 cana porumb floricele


Pt.Caramel:

125 g unt,taiat
3/4 cana zahar alb
2 Linguri miere
1 cana nuci,taiate


Pregatire:

In tava de copt pui hatrie.Intr-o oala mare,pui uleiul la foc mediu.Pui 2 boabe de porumb si daca infloreste e destul de cald.
2.Adaugi restul de porumb,pui capacul,cand incep sa infloreasca agiti oala,cand s-au facut le scoti.Indepartezi pe cele neinflorite.
3.Faci caramelul:combini untul,zaharul la foc mediu.Amesteci 5-7 min,pana se dizolva zaharul,lasi sa fiarba,neacoperit,5-8 min,pana e usor auriu.4.Iei de pe foc,adaugi nucile,pui amestecul de caramel peste floricele,le acoperi.Intinzi pe o tavita.Lasi la rece.Rupi in bucatele.Servesti.


Ponturi:

variante
Pt. Pizza de floricele: adaugi 60 g unt topit,1/4 cana parmezan ras,2 lingurite oregano uscat,1 lingurita usturoi,sare si 1 lingura arpagic/frunze ceapa fin tocat si 7 cani floricele.Amesteci pana se combina.

Pt. Floricele Cajun:adaugi 80 g unt topit si 1-2 linguri condiment Cajun si 7 cani floricele.Amesteci pana se combina.


Reteta aici:

Caramel popcorn

http://www.taste.com.au/recipes/8051/caramel+popcorn


Condiment Cajun-contine:

ceapa tocata
pudra boabe mustar
ienibahar macinat
scortisoara pudra
ardei iute rosu zdrobit
pudra de usturoi
sare

Prune coapte cu petale de levantica



Ingrediente:

6 prune/nectarine,tari
cateva petale proaspete levantica-optional
12 frunze f. mici dafin
o bucata mare de pastaie vanilie,crapata
zahar pudra
inghetata de vanilie pt. servit


Pregatire:


Tai fructele pe 1/2,le pui in tava pe hartie copt.Distribui levantica si frunzele dafin peste ele,pui peste fructe semintele de vanilie,presari zahar .Coci 15-20 min,sau pana se inmoaie si se caramelizeaza,in cuptorul preancalzit la 220*C.Racesti putin fructele inainte sa le servesti cu inghetata.


Reteta aici:

Roasted Plums with Lavender Petals

http://www.yourhomeandgarden.co.nz/Recipes/RecipeArticleDetail/tabid/139/ArticleID/2350/Default.aspx

Salata de sfecla,prune,nuci si branza




Ingrediente pt 4 portii:

4-8 sfecle mici,cca 450 g fierte
1 salata rosie/laptuca
8-12 prune
1/3 cana nuci bucati
1/3 cana branza capra/feta rupta


Pregatire:


Preancalzesti cuptorul la 190*C.Tai sfecla pe 1/2 si apoi felii o infasori in folie si o coci pana se inmoaie cca 1-1 1/2 ora.O cureti de coaja si o tai cuburi de 1 cm.Salata o speli si o usuci bine,o pui pe platou/in portii individuale.Prunele le tai cuburi de 1 cm.Peste salata asezi:prunele,sfecla si branza faramitata/rupta,torni dresingul.


Pt. dresing:

1/4 cana ulei nuci
1/4 cana otet zmeura
1 lingurita miere

Amesteci toate ingredientele.Daca branza nu e sarata,poti pune putina sare.


Reteta aici:

Beet & Plum Salad with Walnuts & Cheese

http://seasonalontariofood.blogspot.com/2007/09/beet-plum-salad-with-walnuts-cheese.html