Ingrediente:
1 cana zahar
2 cani otet vin alb
1 lingurita seminte mustar
1 lingurita seminte fenicul
2 lingurite schinduf/fenugreek
2 ardei iuti rosii,mici
3 catei usturoi
225 g bulbi leurda,esalota(Allium ascalonicum) sau ceapa(Allium cepa)(feliate rondele de 1 cm)
Pregatire:
1.Amesteci zaharul,otetul,mustarul,feniculul,coriandrul,schinduful,chilli si usturoiul,pui pe foc,aduci la fiert.
2.Pui leurda/ceapa in borcan curat,lasi putin spatiu sa fie destula saramura.
3.Torni saramura fierbinte deasupra,inchizi,racesti si refrigerezi.
4.Dupa 3 zile sunt murate,le poti manaca sau folosi in retete.Le poti pastra timp mai indelungat refrigerate(cateva luni).
Cum le folosesti:
1.Le toci si le amesteci in salata clasica de ou/pui.
2.Toci si pui un strat in hamburgeri/cheesaburger sau sandwich.
3.Toci si folosesti cu putina saramura pt a face vinegretta(in spacial deasupra fripturii la gratar sau sparanghel sotat).
Reteta aici:
Divine Brine for Pickled Ramps, Scallions or Onions
http://www.missginsu.com/2008/05/ramps-glorious-ramps.html
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu