Crochete cu amaranth si cartofi

Ingrediente:

900 g cartofi,fierti
113 g branza rasa(manchego)
4 Linguri faina grau
2 oua,usor batute,separate
1/4 cana frunze patrunjel,fin tocate
1/2 cana amaranth expandat(puffed amaranth)
sare,piper,dupa gust
1 cana pesmet de amarant expandat
ulei porumb,pt prajit

Pregatire:

Cureti,pasezi cartofii.Adaugi branza,faina,1 ou,patrunjel,boabele amarant,sare,piper,amesteci bine.Daca amestecul e prea moale mai pui faina.Lasi amestecul sa se raceasca.
Formezi crochete,le treci prin oul batut,apoi prin pesmet(amaranth) si lasi sa se usuce pe un gratar la temp camerei.
In tigaie mare infierbanti uleiul,pui crochetele,le rumenesti peste tot.Le poti face din timp si reancalzi in cuptor la 200*C.Servesti cu sos rosu/verde daca doresti.

Reteta aici:

Amaranth-Potato Croquettes

http://www.nuworldamaranth.com/content/resources/Recipes/nongluten_free/Entrees/1020.asp