Merluciu Hake cu mix legume

Ingrediente:

2 trunchiuri merluciu
faina
ulei masline pt prajit

Mix 1:

unt
ciuperci
ceapa verde-optional
sare
piper
marar
suc lamaie


Mix 2:

brocoli
morcov
conopida
sare
piper
suc lamaie
marar

Pregatire:

Speli pestele,usuci cu prosop hartie.Il crestezi transversal,la 3-4 cm distanta,il dai prin faina,il prajesti pe ambele fete,il scoti pe hartie absorbanta.
Mix 1:In tigaie pui putin unt la topit,adaugi ceapa taiata inele,cand s-a inmuiat pui ciupercile le calesti putin,adaugi sare,piper,suc lamaie,iei de pe foc pui marar mult,lasi deoparte.
Mix 2:In alta tigaie pui unt la topit adaugi legumele congelate/oparite,le calesti pana se inmoaie putin,asezonezi cu sare,piper,suc lamaie,iei de pe foc pui putin marar.
Pe farfurie asezi pestele unul langa altul,deasupra lui pui Mix 1,presezi sa intre ciupercile in crestaturi si alaturi pui Mix 2.

Servesti un vin alb.

Reteta Don Mariano