Batoane cu crema castane

Ingrediente:

Aluat:

90 g unt
150 g zahar
120 g oua
175 g faina cernuta
15 g praf copt
50 g lapte

Preancalzesti cuptorul la 180*C.
Ungi si pudrezi cu faina o tava de 30/15/10 cm.
Freci untul,zaharul pana se albeste.
Adaugi ouale unul cate unul,amesteci dupa fiecare.
Adaugi faina si praful copt.
Adaugi laptele,combini pana se omogenizeaza.
Coci 30-40 min.
Lasi sa se raceasca.
Tai dreptunghiuri de 7,5/ 1,5 /1 cm.
Lasi deoparte.


Siropul cafea:

100 g zahar
100 ml apa
2 g cafea solubila

Fierbi apa si zaharul pana se dizolva.
Iei de pe foc,dizolvi cafeaua.
Cu pensula inmoi bastonasele.


Umplutura castane:

120 g castane
120 ml smantana
50 g zahar pudra/icing sugar
1/2 pastaie vanilie
100 ml lapte

Cu un cutit ascutit,faci o crestatura in X,pe partea plata a castanei.
Pui castanele in oala cu apa fiarta.
Reduci focul si fierbi la foc mic 15-20 min,pana sunt moi,iei de pe foc.
In tigaie la foc mic,aduci la fiert castanele,1/2 din smantana,laptele,vanilia,pana lichidul se evapora.
Iei de pe foc,scoti vanilia,amesteci restul smantana si zaharul pana omogenizezi.
Pui in cornet cu varful rotund(14).

Glazura ciocolata:

Pui bastonasele pe gratar.
Dealungul lor pui cu cornetul crema castane.
Torni glazura ciocolata deasupra.
Refrigerezi/congelezi,dupa necesitati.
Decorezi cu piure castane si castane fierte.


Reteta aici:

Chestnut fingers

http://flagrantedelicia.com/en/labels/recipes.html