Spuma de ciocolata/Mousse

Ingrediente:

280 g ciocolata amaruie
42 g unt
5 galbenusuri
20 g apa
57 g zahar
5 albusuri
226 g smantana grasa,de frisca
rom


Pregatire:

Combini:galbenusurile,apa si 28 g zahar pe baie apa la 63*C,15 secunde.Iei de pe foc,bati pana se raceste.Iei albusurile pe la caldura,le bati pana se racesc,pui restul de zahar si bati sa stea tari,continui sa bati pana se racesc.Cu o spatula incorporezi albusurile in galbenusuri,adaugi amestecul ciocolata si unt(topite pe baie apa),adaugi frisca batuta,adaugi rom dupa gust.

Reteta aici:

Chocolate Mousse

http://dropdeadchocolate.com/recipes%20folder/chocolate_mouse_recipe.html