Cod marinat cu Miso

Ingrediente:

2-3 fileuri/453g cod negru

Pt. Marinata:

1/4 cana sake(vin de orez 20% alcool)
1/4 cana mirin(vin de orez 14% alcool)
4 Linguri pasta miso alba
3 Linguri zahar

Pregatire:

1.Amesteci ingredientele pt marinat intr-un vas cu capac,lasi deoparte.
2.Usuci fileurile cu un prosop hartie si le pui in vasul cu marinata.Pui capacul si le lasi la frigider peste noapte/24 ore.
3.Preancalzesti cuptorul la 200*C.
4.Preancalzesti gratarul (de interior) in acelasi timp.
5.Stergi usor cu degetele excesul de marinata,dar nu-l spali.Pui pestele pe gratar si-l lasi pana se face usor brun pe ambele fete.
6.Transferi pestele in cuptor si-l coci 10-15 min.
7.Adaugi cateva picaturi de marinata pe farfurie si-l servesti cald.

Nota bucatarului:

1.Poti inlocui codul cu biban de mare/somon/orice fel de peste.
2.Exista diferite tipuri de Miso(rosu,maro,alb,etc).Folosesti Miso alb.


Reteta aici:

Black Cod with Miso (Miso-marinated Black Cod)

http://www.rasamalaysia.com/2007/04/recipe-black-cod-with-miso.html

Miso

Numit si pasta de fasole....
http://www.retetazilei.ro/Dictionar-culinar/M/Miso.html