Tobă la castron

 

Ingrediente:

530 gr inimă de porc

2 urechi

1 rasol

325 gr șorici

3 foi dafin

In plus:

1/2 lta semințe de coriandru

1 lta piper boabe

1 bob mare de enibahar

4 căței usturoi

cca 1 cană zeamă de la fiert

Mdp:

Cureți bine șoriciul și urechile.Tai urechile fâșii de un cm,la bază sa le poți curăța bine.

Pui carnea în apă rece, Să o acopere,lași să iasă sângele.Arunci,pui apă curată rece,să treacă  1-2 cm,dafin,un praf de sare,pui la fiert.

Iei spumă,fierbi carnea complet.Verifici șoriciul din când în când să nu se fiarbă prea mult.Scoti carnea,lași la răcit,tai fâșii late de un cm.

Zdrobești fin usturoiul îl amesteci cu 1/2 cană zeamă de la fiert,torni peste carne, amesteci.

Spargi condimentele sa ai bucăți mai mari,le pui peste carne, amesteci.

Căptușești un castron pătrat de 15 cm cu folie plastic,așezi șoriciul întreg de la rasol pe fund,cu grăsimea in interiori,iar pe laterale așezi bucățile de șorici,pui un strat carne, apeși să iasă zeamă,pui alt strat, apeși să fie cuprins de zeama-daca nu o faci vei avea goluri de aer prin tobă.Nu exagera cu prea multă zeamă, că nu faci piftie.

Când termini,aduci folia deasupra sa acopere toba,pui o gresie/fund de 15/15 cm deasupra,apoi așezi o oală mică cu cca un litru apă.Lasi la rece.Scoți din castron,infoliezi sa nu se întărească șoriciul și partea din care tai să nu-și schimbe culoarea.

Iese o tobă de 2 kg.

M-am apucat să fac, fără să plănuiesc dinainte,cu ce am avut prin casă.N-am mai făcut demult,că m-am puturoșit.

A cumpărat soțul tobă destul de scumpă,care a fericit cățeii,avea un iz/gust de stricat.

Asa că cel mai bine o faci și știi ce pui în ea,nici nu îți ia mult timp.

A ieșit foarte bună și ieftină.

Condimentele,le poți pune după plac.Mie îmi plac astea.

Șoriciul l-am scos de pe niște bucăți slănină,pe care am topit-o și am făcut niște biscuiți șprițati.

Salată tabla de șah

 

Ingrediente:

400 gr cartofi fierți

4 ouă fierte tari

1 piept de pui fiert/500 gr

1 cutie ananas 560 gr

80 gr nuca tocată

100 gr cașcaval 

sare

13 jumătăți de nuci pt decor

2 borcane maioneză 384 gr

1 pachet Emmental feliat 10 felii-200 gr

1 pachet Cheddar feliat 10 felii 200 gr

Mdp:

Fierbi cartofii in coaja în apă cu sare,pui și ouăle.Decojesti cartofii, îi razi mare,pui pe farfurie, împărți în două.Razi ouăle , cașcavalul la fel cu cartofii.Le pui in boluri separate.Pt că salata va fi în straturi.

In tava 22/22 cm,pui folie să treacă de margini.Am folosit o ramă și am montat salata direct pe platou,e mai nesigur sa răstorni tava pe platou și nu vei avea aceeași distanță pe toate laturile între salată și marginea platoului.

Dacă folosești tava după răcire și întors decorezi salata.

Pui în tavă/ramă 1/2 din cartofi, întinzi sa acopere bine folia- poți folosi 500 Gr cartofi că sa nu ai goluri.

Pui maioneză în cornet,tai cca un mm,să ai o gaura mică, dacă vrei să-ți ajungă un borcan de eu am pus cu lingura și a intrat mai multă.Nivelezi bine apeși să intre în cartofi.Asezi pieptul tăiat cubulețe mici,iar maioneză,apoi ouăle, maioneză, bucățele de ananas stoarse bine,presari nuca tocată,nivelezi, maioneză,apoi cașcavalul,maioneză peste,apoi ultimul strat de cartofi fierți.Intinzi maioneză,apeși când nivelezi,să nu se împrăștie când o tai.

Tai o felie de cașcaval in patru pătrate de aceiași mărime,le lași pe folia in care sunt împachetare.

Trebuie sa ai 25 de pătrate de culori diferite.Incepi cu un pătrat deschis la culoare din partea stângă.Langa el,fără să lași spațiu așezi pătratul mai colorat,repeți până ai cinci pătrate pe primul rand.

Rândul al doilea incepi cu pătratul mai colorat/Cheddar și continui cu cel mai deschis,etc.

Salata va avea 5/5 pătrate.

In centrul pătratului deschis pui o grămăjoară mică de maioneză și peste ea așezi o jumătate de nucă.Nuca o poți pune crudă sau puțin prăjită.

Și că să aibă aspect festiv, decorezi marginile cu mărar și pătrunjel.Eu am pus mărar pe o latură și pătrunjel pe următoarea,vor fi două cu pătrunjel și două cu mărar.

Poți face maioneză din:

250 gr ulei

1 ou

1 lta sare

1 lta zahăr

1 lta muștar cu boabe

Pasezi până se îngroașă bine cu blender de mână/vertical.

Pâine XL

 

Coaptă pâinea are 1363 gr.Poate e prea multă apă sau prea puțină grăsime că e cam aspră.Poate de la făină că nu am mai folosit-o până acum.

Ingrediente:

7 gr drojdie uscată

100 ml lapte

400 ml apă

1 Lg făină

1 Lg zahăr

2 ouă

1 Lg zahăr

50 gr unt 82%

10 gr sare

660 gr făină Tip 650 Morino are 13 gr proteină

Mdp:

Faci maia din primele cinci ingrediente.Cand drojdia e activată adaugi zaharul,ouăle,untul,1/2 din făină, omogenizezi, adaugi sarea,restul făinii, frămânți un aluat moale,nelipicios.Lasi să se dubleze.Greutatea aluatului a fost de 1470 gr.

Scoți masa înfăinată fin împarți în trei.Iei o bucată întinzi un dreptunghi 35-40 cm lungime/cat tocătorul bambus.Presari semințe de fenicul,rulezi, sigilezi.Iei bucata următoare,întinzi de aceeași mărime,nu pui nimic,rulezi,sigilezi.Ultima bucată o întinzi la fel presari semințe de dovleac,rulezi,sigilezi.

Împletești cele trei suluri.Asezi în tavă mare cu hârtie pudrată fin cu făină.Ridici hârtia pe laterale și așezi două tăvi de cozonac cu pui ceva greu in ele lași la crescut.In acest fel pâinea nu se lățește prea mult înainte de copt.

Ungi cu apă,presari pe o latură semințe de fenicul iar pe cealaltă semințe de dovleac.

Coci 250°C 15 minute cu abur apoi micșorezi la 200°C și mai coci fără abur 15-20 minute/ funcție de cuptor.

Pâine rustică

 

Rețeta:chefnicolaetomescu.ro

Pâine ce rămâne moale și pufoasă până la 3 zile.Noi am mâncat 1/2 pâine odată.

Iese o pâine de 773 gr.

Ingrediente:

500 gr făină tip 650

350 ml lapte

20 gr drojdie proaspătă/ 7 gr uscată

10 gr zahăr

10 gr sare

Mdp:

Vezi site.

Eu am avut un lapte gros ca o smântână grasă.Asta e printre ultimul lapte,că îmi vor face capritele copilași în primăvară.Poate de aceea am pus cu lingura apă,la un moment dat am pierdut șirul,cert e că după frământare aluatul avut 843 Gr.

I-am dat o formă rotundă.

Posibil să fi folosit făină 000,eu folosesc tip 650.

Am copt-o cu abur la 200°C,20 minute,apoi la 180°C încă 15 minute fără abur.

Le-a scos din cuptor,le-a uns imediat cu apă,le-a pus pe grătar,le-a acoperit cu prosop și le-a lăsat la răcit.Am omis partea asta.

Am taiat-o călduță că prea striga untul și branza din frigider.Jumatate s-a dus,dar am fost prevăzătoare și am făcut una mai mare,că știam că așa se întâmplă.

Varza cu sfeclă și usturoi

 Ingrediente:

2 sfecle/300 gr

1700 gr varză albă

350 gr varză roșie

60 gr sare

1/4 căpățână usturoi feliat

Marinadă:

100 ml oțet 9°

500 ml apă

1 Lg rasă sare

1,5 Lg zahăr

5 boabe piper

1 foaie dafin

Mdp:

Toci varza, o amesteci cu sfecla, sare, și usturoi,lași să se înmoaie.Pui borcane,torni marinada fierbinte, oțetul îl pui după ce sa in fiert și iei de pe foc.Pastrezi la rece.

Nu mi-a plăcut combinația de varza și usturoi.

Varza duo

 

Anul asta am pus mai multe feluri de varza roșie la conservat.Cea cu usturoi nu mi-a plăcut,că am făcut și deasta.

Ingrediente:

2040 gr varză albă

1810 gr varză roșie

1 Lg semințe de muștar

60 gr sare

Marinadă:

Pt. o porție:

1 Lg rasă sare

1 Lg rasă zahăr

50 ml oțet 9°

450 ml apă

Hrean tăiat bastonașe.

Mdp:

Toci varza,o amesteci cu sare, semințe de muștar,lași să se înmoaie,mai amesteci din când în când.

Pui în borcane cu sucul lăsat,așezi hreanul deasupra și torni marinadă in care s-au dizolvat sarea și zahărul.

Pt această cantitate de varză faci marinadă de patru ori.

Dacă-ți place mai acră pui mai mult oțet.Asa însă iese dulce acrișoară și e foarte bună.

Plăcințele cu gutui

 

Mi-au rămas niste gutui de la Prăjitura cu gutui și am zis sa le folosesc.Poti umple cu ce dorești.Cateva le-am umplut cu brânză.Un aluat bun și pentru cozonac.

Ingrediente 12 bucati:

600 gr făină tip 650 la t.cam.

195 gr zahăr

1 lta sare

42 gr lapte praf degresat

275 ml smântână grasă 33%/ lapte integral/smântână 25%

2 1/2 lte drojdie uscată activă

1 Lg ulei

1 ou mare la t.cam.

55 gr unt 82%

Mdp:

Încălzești smântână/laptele,adaugi o linguriță zahăr,drojdia.Lasi 5 min să crească.

Bol mare amesteci făina,zahăr,lapte praf,sare,adaugi oul bătut,ulei, drojdia activată, lași 15 minute înainte de a incepe frământatul.

Ungi masa cu unt moale, scoți aluatul, frămânți încorporând câte puțin unt,repeți până termini untul.

Pui în bol,acoperi cu folie plastic și prosop peste ea,lași 15 minute.

Scoți iar pe masa, frămânți,daca se lipește de masă cureți cu racleta și frămânți iar/ adaugi puțină făină/smântână daca e prea tare.Trebuie să treacă testul ferestrei și sa ai un aluat că de cozonac.

Ungi bolul cu ulei, rotești coca să se ungă peste tot, lași să se dubleze.

Scoți coca masa înfăinată fin ,o presari fin cu făină,aplatizezi să și un dreptunghi,pliezi in trei,apoi iar in trei.Repeti plierea încă o dată.Lasi la odihnă 5 minute.Tai 12 bucăți.

Iei o bucată aplatizezi pe masa înfăinată fin pui o lingură gutui,aduci marginile in centru ,sigilezi,formezi bilă pui in tava 25/35 cm cu hârtie.

Lași la crescut acoperite,să se dubleze.Ungi ou,le-am decorat cu semințe dovleac pe cele cu gutui.Trei le-am umplut cu brânză,le-am tăiat cu foarfeca deasupra în stea și le-am presărat cu chimen.

Coci 170 C,20 minute,rumen-aurii.

*Aluatul in care folosești smântână 33-35% rezistă mai mult decât cel cu smântâna fermentată.

Pesmeți cu iaurt

 

Rețeta 692-Sanda Marin

Ingrediente:

1 pahar/150 ml iaurt/lapte bătut

2 Lg ulei

1 Lg zahăr

Vanilie

1 lta bicarbonat

1 praf de sare

Făina cat se cere

Mdp:

Bați iaurtul cu ulei și zahăr,până ai o cremă.Adaugi bicarbonatul cernut,sare,vanilie și făină cat se cere.Framanti sa ai un aluat potrivit de moale(nu se lipește de mână).Întinzi pe masa înfăinată de 1/2 cm grosime.Tai rondele, așezi în tava cu hârtie de copt.Coci la foc bun.

Când am citit rețeta și am văzut pesmeți mă gândeam că ies ceva ca pâinea prăjită.In schimb sunt niște biscuiți moi ușor dulci,poate de asta i-a numit pesmeți.

Sărățele-Sanda Marin

 

Rețeta 699-Saratele cu chimen

Ingrediente:

250 gr făină

100 gr unt

2 ouă(păstrezi unul pt uns)

1 Lg lapte

1 Lg smântână

1/2 lta sare

1 Lg chimen

Mdp:

Cerni făină,o amesteci cu untul moale.Faci loc în mijloc,pui un ou,lapte, smântână, frămânți apoi lași la rece sa se întărească.Faci bețișoare cat se poate de subțiri,le dai prin ou,sare și chimen,Coci la foc potrivit.

*Ies puține,daca tot aprinzi cuptorul,dublează rețeta.

Prăjitură cu gutui

 

O poți face cu orice fel de fructe vrei, ciocolată sau în două culori.In fond este un aluat de chec.Bun!

Ingrediente forma 25 cm:

3 ouă

165 gr zahăr

100 ml lapte

170 ml ulei

1 praf de copt

1 vanilie

75 ml iaurt/lapte bătut/kefir

240 Gr făină

Mdp:

Mixezi ouăle și zahărul până se topește.Adaugi uleiul, laptele, omogenizezi, adaugi iaurtul,vanilia.Cerni faina cu praful de copt,le incorporezi.

Torni în forma cu hârtie de copt, așezi cu lingura,gutuile pregătite că pt.placinta cu mere,nu le-am ras,le-am tăiat cubulețe.

Coci 175 C până e aurie deasupra și trece testul scobitorii.

Mâncare de linte cu ciuperci

 

Rețeta:adihadean.ro

 Mâncare de linte cu ciuperci și crustă fina de cartofi

Ingrediente:

250 gr linte fiarta-conserva

250 gr ciuperci

1 ceapă

1 morcov mare

2 căței usturoi

3 Lg ulei

cimbru+rozmarin

200 ml apă

2 cartofi mari-am pus 3 medii

Sare

Piper

Boia dulce

30 ml sos de soia

15 ml sos worchester

2 Lg oțet balsamic

2 Lg făină

Mdp : .....

Nu mi-a plăcut!Nici soțului nu prea.Se pot face lucruri mai bune din linte.

Cozonac cu nucă

 Rețeta 592- Sanda Marin

Ingrediente 2 cozonaci:

600 gr făină

1 ceașcă lapte/200 ml

2 ouă

2 gălbenușuri

1/2 lta sare

140 Gr unt

2 Lg zahăr

20 Gr drojdie proaspătă

vanilie

Umplutura:

500 gr nuci măcinate

350 gr zahăr pudră

1 praf de sare

1/2 ceașcă lapte/100 ml

Mdp:

Se înmoaie drojdia cu o linguriță de zahăr și puțin lapte călduț.Se freacă untul spuma cu două linguri de zahar.Se cerne făina,se face o adâncitură și se toarnă plămădeala,o ceașcă de lapte,doua ouă și două gălbenușuri frecate cu 1/2 linguriță de sare,se frământă,adăugând și untul frecat spumă,până face aluatul bășici și se ia de pe mâna.Coca trebuie să fie ceva mai tare decât la aluatul obișnuit.Se lasă să crească.

Umplutura:

Se amestecă nucile cu zaharul și un vârf de linguriță de sare.Se opărește cu 1/2 ceașcă de lapte clocotit și se freacă până se face pastă potrivit de consistenta (daca este necesar se mai adaugă lapte dar cu grijă, deoarece pastă devine ușor prea moale).

Aluatul crescut se desparte în două,se întinde prima foaie pe masa înfăinată, deasupra se întinde 1/2 din nuca, într-un strat cat mai egal,se rulează și se pune in tava unsă cu unt.Repeti cu aluatul rămas.

Se ung cu ou și se dau imediat la cuptor, fără să se lase aluatul în forma să crească,deoarece se fac goluri între nucă și aluat.

Se coace la foc potrivit.

Turtă umplută

 

Ingrediente 2-4 portii:

Aluat:

160 ml lapte călduț

1 lta drojdie uscată/1/2 plic praf de copt

1 lta zahăr

1 lta sare

240 gr făină Tip 650

20 Gr ulei măsline

Umplutura:

Sos roșii/ketchup

1 ceapă medie

oregano uscat

Porumb conservat

Șuncă crud-uscata afumată

Brânză capră cremoasă/mozzarella

Mdp:

Amesteci laptele cu drojdia,zaharul, pui deasupra făina și sarea.Lasi până se crapă faina, amesteci, frămânți bine,adaugi uleiul(de măsline daca vrei un aluat fraged).

Frămânți cca 3-4 minute,prin întindere in față, formezi o bilă, lași să se dubleze/ păstrezi la rece până a doua zi.

Scoți pe masa fara nimic, frămânți scurt,faci un sul,tai 1/3 păstrezi acoperită.Intinzi partea mai mare(2/3),un disc puțin mai mare decat baza tigăii 24 cm(groasăde fontă).Ungi tigaia cu ulei,pui foaia rulată pe sucitor.Ungi bine cu ketchup, presari ceapa tocată,apoi presari oregano/ busuioc,porumbul, așezi feliile șuncă din loc in loc in grămăjoare,presari brânză, așezi foaia deasupra,sigilezi bine marginile.Ungi ou,faci o crestătură in centru.

Coci180 C, cca 20 minute,până e aurie.Ungi imediat cu unt moale pe ambele fețe.

Lași puțin la răcorit și înfuleci.

Dacă nu vrei sa aprinzi cuptorul o poți coace pe aragaz.Asezi tigaia pe un grătar/suport la foc mic,pui capac, lași 10 minute, întorci cu ajutorul capacului/farfurie,lași încă 10 minute sub capac.

Cornuri cu migdale și fructe uscate

Umplutura:

1/2 c migdale tocate

1/2 c merișoare

1/2 c stafide

4-5 bucăți rahat

2 vanilie

2 Lg zahăr

1 Lg cacao

Aluat:

175 ml lapte cald

150 ml apă caldă

100 Gr zahăr

15 Gr drojdie proaspătă

1 ou

55 Gr unt 

1 lta sare

800 Gr făină

Pt uns:

1 ou

Susan

Mdp:

Făina,oul,untul să fie la temperatura camerei.

Bol mare pui laptele, zahăr,oul, omogenizezi.In apă caldă dizolvi drojdia,o adaugi în lapte,apoi treptat faina,sarea frămânți bine.Adaugi untul, frămânți 5 minute prin întindere și rulare spre înainte.Faci o bila, acoperi cu folie, lași cca 3 ore,să se dubleze.

Scoți aluatul pe masă, îl frămânți puțin, împarți în 16 bucăți.Faci bile, acoperi folie,lași 10-15 minute.Iei o bilă,întinzi pe masa înfăinată fin un oval,pui o lingură umplutura, întorci aluatul peste ea,sigilezi,tai fâșii de un centimetru,rulezi,așezi în tava aragaz cu hârtie copt.Acoperi folie,lași la crescut 30 de minute.Ungi ou, presari susan.

Coci 200 C,cca 30 minute.

Plăcintă cu kale și ouă fierte

 

Ingrediente 4 porții:

2 Lg unt

8 frunze kale tăiate fâșii

1 ceapă

sare

piper

1 legătură pătrunjel

1 praf cimbru

4 ouă fierte

3 ouă bătute

sare

piper

1 c iaurt/1/2 iaurt+1/2 smântână

3 Lg maioneză

1/2 lta praf de copt

150 gr făină

Mdp:

Preancalzesti cuptorul la 180 C.Pui hârtie de copt în forma 24 cm până sus.Incingi tigaia,pui untul ,lasi să facă spumă,pui ceapa, înmoi ușor,adaugi varza, lași cca 10 minute.Condimentezi cu sare piper,cimbru,adaugi ouăle tocate, pătrunjel.

Prepari aluatul:bați ouăle,sare,piper,pui iaurtul,maioneză, amesteci,apoi faina cu praful de copt,doar omogenizezi.

Torni 1/2 aluat în forma, întinzi umplutura,acoperi cu restul de aluat.

Coci cca 30-40 minute,să fie aurie.

Lași 15 minute la răcit,apoi servești.

E bună și caldă și rece.Cu un pahar de chefir e tot ce-ți trebuie.

Aluatul deși nu are unt e foarte bun.

Macrou marinat in sos de roșii

 

Ingrediente 2 porții:

1 macrou

3 cepe

Pt marinadă:

10-12 boabe piper3/4

5 boabe enibahar

1 lta boabe mustar

1/2 lta boabe coriandru

2 foi dafin

50 ml oțet

100 ml ulei-am pus 50 ml

1/2 Lg zahăr/miere

3/4 Lg sare

2-3 Lg ketchup/2 Lg pastă tomate

350 ml apa

Mdp:

Tai cu un cuțit bine ascuțit peștele bucăți groase de un cm.Tai ceapa peștișori fin.Intr-o cratiță mică așezi 1/2 din ceapa, peștele,restul de ceapă.

Pui toate ingredientele pentru marinadă pe foc,fierbi puțin,torni să acopere ceapa,pui capacul imediat.Lasi la răcit,apoi servesti.

Super bun!

Peștele fiind tăiat subțire nu rămâne crud-asta dacă aveați vreun dubiu.Se gătește de la marinada fierbinte,la fel și ceapa.

Ostropel de pui

 

Rețetă adaptată după: Ostropel de rață-Sanda Marin

Ingrediente:

1 pui mare/rață mijlocie

1 Lg untură/2Lg ulei

3 cepe feliate fin

1/2 Lg făină

1 Lg bulion

2 căței usturoi

10 boabe piper

1 foaie dafin

2 Lg oțet de vin

sare

Mdp:

Tai puiul/rața bucăți, îl sărezi și înăbuși în ulei/untură, rumenești.Adaugi cepele, făina,amesteci până încep să se rumenească.Stingi cu puțină apă caldă.Adaugi bulionul/pastă tomate, usturoiul feliat,sare,piper,dafin,fierbi până carnea e destul de fragedă.Cand e aproape gata adaugi oțetul,mai dai un clocot.Sosul trebuie să fie potrivit de scăzut.

Servești simplu sau cu piure de cartofi,orez fiert sau mămăliguță și o salată.

Eu am pus și câțiva morcovi tăiați bucăți mari, pentru că îmi place să-i găsesc în mâncare.

N-am mai făcut de mult această mâncare,cu toate că îmi place,am cam uitat de ea(acum îmi place să încerc ceva nou,sa ies din rutină)însă domnul meu a avut poftă și i-am făcut pe plac.

Fetițele și băiețeii mei:Diana-ochi albaștrii,

Rex,Tom cenușiul și Negruța

Conopidă în panadă picantă

 

Rețeta:The Cooking Foodie-Baked breaded cauliflower

Ingrediente:

1 conopidă

Pt. Panadă:

2-3 ouă

1 c/110 g pesmet

1/2 c/75 g susan

1 lta sare

1/2 lta piper

1 lta oregano uscat

1/2 lta usturoi pudra

1/2 lta paprika

Mdp:

Desfaci conopida in buchetele mici.O fierbi în apă cu sare cca 5 min.Scurgi bine.Bati ouăle.Amesteci pesmetul cu restul ingredientelor.Treci conopidă prin ou,pesmet o așezi în tavă cu hârtie de copt.

Trebuia pulverizată cu ulei pt că  nu se rumenește doar usucă și nu e bună.

Eu am mai trecut-o prin ou bătut cu sare și puțină pudră ardei iute,că sa nu se umple uleiul de pesmet și le-am prăjit in ulei.Așa au fost foarte bune.

Coci 200 C,cca 35-40 min,rumen-aurie.

 

Chiflele conopidă și cartofi

 

Rețeta: whereismyspoon.com

425 g cartofi

300 g conopidă

100 g cheddar ras

3-4 Lg pesmet

1 ou

2 lte mărar tocat-am pus 1 legătură pătrunjel

4 cepe verzi subțiri, tocate-am pus o ceapă medie

1 1/2 lta sare

1/4 lta piper

1/2 lta boia dulce

nucșoară

In plus:

2-3 Lg făină

2 ouă

100 g pesmet

2 Lg ulei

Mdp:

Fierbi apă cu sare,adaugi buchețelele conopidă și cartofii,fierbi cca 15 min pana-s moi.Scurgi, răcești complet,amesteci cu restul.Eu am pus și o bucată zdravănă de brânză cremoasă de capră- producție proprie că mi s-au părut că-s prea mulți cartofi.Formezi chiftelele,le treci prin faina,ou,pesmet(,a făcut 16 bile le-a aplatizat) le-a pus in tava,le-a uns cu ulei,le-a copt 15 min,le-a întors le-a mai copt 15 min, pana-s rumen aurii și crocante.

Eu le-am prăjit în ulei că nu mai avea răbdare,că de o săptămână îmi zisese sa le fac și am tot lungit-o.

Mâncare de fasole verde

 

Ingrediente 4 porții:

500 gr carne porc

2×400 gr pungi fasole congelata

1 ceapă mare

2-3 Lg ulei rapiță

1 lta pastă de tomate cu vârf

2 lte făină

1 legătură pătrunjel

1 legătură mărar

sare 

piper

Mdp:

Tai carnea în 4 bucăți.O ștergi bine,o pui in 2-3 linguri ulei încins la rumenit pe ambele fețe.Daca e udă,carnea nu se rumenește frumos.Adaugi ceapa tocată fin,o calești sa se înmoaie.Adaugi apă caldă sa acopere bine carnea,fierbi sub capac până carnea e pe 1/2 făcută.Intre timp adaugi apa calda după nevoie.Adaugi fasolea,pastă tomate,sare,piper,codițele verdeței,fierbi până fasolea e all dente.Adaugi făina dizolvată în puțină apă rece,fierbi cca 7 minute.Adaugi verdeața,amesteci,capac,stingi focul.

Servești simplă,cu smântâna deasupra.Sotului îi place cu salată sau murături.Trebuue să fie ceva acru cum de altfel face și cu mazărea.Fiecare cu gusturile lui.Mie de exemplu mazărea îmi place cu frigănele.Imi aduce aminte de copilărie,de mama,de porția de frigănele de care o depășea vizibil pe cea de mazăre.Amintiri dragi!

Pamflet

 După Afară ninge liniștit de Coșbuc.

Afară ninge liniștit

In casă arde focul,

Iar eu pe lângă sobă stând

Ma-nGRIJOREZ gandindu-ma

La voi cei TRAITORI in BLOCURI.

E noapte patul e făcut,

Dar cine să se culce

Când FRIGU-ngheata fiare reci

Și APA tot nu curge.

Ales-ati BOU, acum răbdați

Căci lui de VOI nu-i pasă

Muriți bolnavi, săraci și goi

Ca EI sa propășească.

Va ridicați capul din glod

Scoateți gunoiu afară

Ca nimeni niciodată în SPITAL

Ne îngrijit să MOARĂ

Dedic acest pamflet lui Iohannis și Guvernului său,Parlamentului său,Partidului său și lui Nicușor Dan.

Fără stimă și respect

Mariana Stan

PS.

Căutând Imnul României (Bendeac),am găsit și Generic și Dan Ciotoi-Scrisoare către președinte.

Asta din urmă cu dedicație specială.

Prăjitură cu fructe

Ingrediente : 

 3 ouă

 200 gr zahăr 

 175 ml lapte 

75 ml ulei

 240 gr făină

 1 praf de copt 

1 plic zahăr vanulat

 1 praf sare 

 MDP:

 Mixezi ouăle cu zahărul până se topește. Adaugi uleiul,omogenizezi. Adaugi laptele,amesteci bine.Adaugi faina amestecata cu praful de copt,mixezi electric sa se incorporeze. Incorporezi cu spatula fructele. Torni în forma 24 cm,căptușită cu hârtie de copt.Coci 175 C, cca 25 min. 

 Am pus 500 gr dovleac bucatele călit cu 2 linguri zahăr și o lingură unt.Am adăugat în aluat bucățele de nuci și struguri.

Ieftină și fragedă!