Plăcintă cu porc și ciuperci

 

Bună și caldă și rece! Blat pufos, umplutura din belșug.

Ingrediente:

Aluat:

600 gr iaurt gras

225 gr unt/margarina

3 ouă

1 lta zahăr

1/2 lta sare

420 gr făină

3 lte praf de copt

Umplutura:

2 cepe/220 gr

500 gr carne tocată porc

250 gr ciuperci brune

1 legătură mărar

1 legătură pătrunjel

Sare

Piper

3 ouă

Mdp:

Umplutura:

Încingi 1-2 linguri ulei, adaugi ceapa cubulețe, amesteci până e aurie.Adaugi carnea, prăjești,adaugi apa, lași până e făcută.Dai deoparte.

În tigaie încinsă pui o lingură ulei,adaugi ciupercile cubulețe,le rumenești,le pui peste carne,lași la răcit.Adaugi verdeața tocată,sare,piper,ouăle,amesteci.

Aluat:

Topești untul/margarina,adaugi iaurtul,zahăr,sare, ouăle, omogenizezi.Adaugi făină amestecată cu praf de copt, amesteci.

Tava 25/35 cm cu hârtie de copt, întinzi aluatul,pui cu lingura umplutura, întinzi,apeși ușor în aluat,nivelezi.

Coci la 180°C,cca 30 min.

*Am făcut aluatul din 400 gr iaurt(vezi poza) că domnu vrea 1/2 ,1/2, adică cocă mai puțină.

Daca vrei blat mai gros sau sa acoperi umplutura, folosește 600 gr iaurt.

Vezi rețeta curcubeu culinar ,Plăcinta turnată cu ciuperci.

Avem 11 mici comori!Au două zile.

Chiftelele cu porc și legume

 

Ingrediente:

1 ceapă mare/ 237 gr

2 morcovi/187 gr

2 dovlecei/613 gr

2 cartofi/363 gr

1 ardei gras/80 gr

500 gr carne porc tocata

3 ouă

5 Lg făină/3 Lg făină și 2 pesmet

2 legături mărar

5-7 căței usturoi

sare

piper

Mdp:

Toci ceapa cubulețe.Razi morcovii mare.Ardeiul cubulețe.Incingi 2-3 linguri ulei, adaugi ceapa, înmoi,adaugi morcovii îi înmoi și pe ei,adaugi ardeiul, lași să se înmoaie.Lasi la răcit.

Razi dovleceii,storci bine,la fel și cartofii.

Peste legumele stoarse pui amestecul de ceapă,carnea, ouăle, verdeața tocată,sare,piper,făină, usturoi,amesteci bine.Dai la rece o oră.

Încingi ulei mai mult, pui cu lingura, prăjești pe ambele fețe.

Servești alături de o salată,sau cu ketchup/tzatziki.

Băieții mei:

Salata de mazăre și castraveți

 

Mai consistentă cum a cerut soțul:

Ingrediente:

1-2 castraveți cu coajă

250 gr mazăre fiartă

400 gr smântână 25%

250 gr cremă de brânză

50-100 ml iaurt gras

50 gr mărar

1 lta sare

Piper

Decor:

2-3 ouă fierte

O floare din castravete

Mdp:

Tai capetele castraveților, îi tai in 1/2 pe lung,apoi fâșii subțiri și in final cuburi fine.Adaugi peste ei restul ingredientelor, amesteci.

Pui în două boluri,nivelezi,decorezi cu feliile de ou așezate circular iar în mijlocul lor așezi floarea din castravete.

Rețeta: Kuhinja Valentina Maskovic

Am pus 300 gr mazăre,cam 1/2-3/4 din ea castravete și 1/2 din cantitățile de smântână, cremă de brânză și iaurt.

Este o salată bună și ușoară.

Turtă din făină de porumb și brânză

 

Ingrediente:

4 ouă

100 ml ulei

400 ml iaurt

250 gr făină de porumb

10 gr praf de copt

Sare

200 gr telemea

Mdp:

Bați ouăle,adaugi uleiul, iaurtul,amesteci bine.

Amesteci făina cu sarea și praful de copt,omogenizezi.

Fărâmi brânză cu furculița,o incorporezi.

Ungi cu ulei forma 24 cm,o pudrezi cu făină,torni amestecul,nivelezi.

Coci 200°C,40 minute până e rumenă.

Reteta-kuhinja suncane staze

Dovlecei pane

 

Rețeta: savoriurbane.com 

Dovlecei prăjiți in crustă de aluat cu bere sau lapte și brânză...

Mi-au plăcut!

Ingrediente:

cca 500 gr dovlecei

Aluat:

3 ouă

130 ml lapte/ bere

170 gr făină

1/2 lta sare

50 gr parmezan/telemea uscată/cașcaval

Mdp:

Vezi site.

Pâine, rețeta Jamie Oliver

 

Rețeta: Basic bread recipe

Ingrediente:

1kg făină de pâine

625 ml apă caldă

3 plicuri drojdie uscată/21 gr sau 30 gr proaspătă

2 Lg zahăr

1 lta sare de mare fină

Mdp:

Vezi rețeta.

Tava 30/12 cm.

Am dospit de trei ori pâinea.

Greutate pâine: 1439 gr.

Orhidee de vară:

Tort mascotă

 

Rețeta: clickpoftabuna.ro

Acum mulți ani făceam și eu acest tort.Crema ieșea mai închisă la culoare și mai densă.Cum nu îmi mai aduceam aminte rețeta,am căutat una asemănătoare.Parca rețeta mea era cu opt ouă,nu cu șase, și făina parcă opt linguri nu 14 cum este în rețeta asta.Nu am pus decât opt și blatul tot a ieșit prea cauciucat.L-am însiropat cu vișinată,dar tot nu mi-a plăcut.Mai bine îmi făceam timp și căutăm prin caietele cu rețete.

Ingrediente:

6 ouă

8 Lg zahăr

8 Lg apă

6 Lg cacao

250 gr unt

8 Lg zahăr pudră

2 Lg zahăr vanilat

14 Lg făină

1/2 plic praf de copt

Mdp:

Vezi pe clickpoftabuna.ro

Biscuiți cu cocos și pufuleți

 

Ingrediente:

Aluat:

3 ouă fierte

1Lg zahăr

120 gr smântână 20%

80 gr unt

210 gr făină

1 lta praf de copt

1 praf de sare

vanilie

Turmeric opțional

Glazura:

30 ml lapte

30 gr unt

70 gr zahăr

Pt acoperit:

40 gr pufuleți măcinați

20 gr cocos

Mdp:

Bol: ouăle fierte,unt, zahăr,pasezi foarte bine cu furculița sa ai o pastă fină.Adaugi smântâna, omogenizezi,apoi făina, praful de copt,sare,vanilia, turmeric, omogenizezi.

Frămânți aluat moale,nelipicios,când apeși rămân urme de degete.

Infoliezi,lași 20 minute.

Rupi bucăți cat nuca,faci bile,le așezi în tava cu hârtie de copt,coci 180°C,cca 10-15 minute

Se colorează ușor la bază.Racesti.

Glazura:

Pui toate în oală mică,lași pe foc până face bășicuțe peste tot, răstorni in bol mic.

Amesteci pufuleții cu cocosul.

Iei un biscuite îl înțepi cu o frigăruie la bază, înmoi in glazură,apoi în amestecul de pufuleți,așezi pe grătar.

Pâine cu lapte și unt

 

Ingrediente:

400 ml lapte

850 gr făină Tip 650

100 gr unt

10 gr drojdie uscată

2 ouă

30 gr lapte praf

7,5 gr sare

25 gr zahăr

Mdp:

Bol mare pui laptele, drojdia, zahărul, ouăle, amesteci bine, lași 5-10 minute,adaugi cam 1/3 din făină, omogenizezi.Presari restul făinii deasupra,pui sarea, acoperi, lași până maiaua iese prin făină.Framanti bine, până e neted și elastic.Incorporezi untul moale treptat în 4-5 tranșe.Faci o bilă așezi în bol lași să se dubleze.Scoti masa înfăinată fin, întinzi, un dreptunghi,rulezi,pui tava 30/12 cm, lași să se dubleze.

Ungi cu apă,tai, presari susan,coci 180 C, 30-40 minute/funcție cuptor.

Greutate aluat: 1470 gr

Greutate pâine: 1360 gr