miercuri, 29 noiembrie 2017

Rulouri la tigaie




Ingrediente:

2 cepe/200 gr
1 morcov/160 gr
4 Lg ulei
400 gr carne porc
1legatura patrunjel
1 lta pasta tomate
1 lta boia dulce
piper
sare
1 catel usturoi
2 foi dafin
fulgi chili
smantana-pt servit

Aluat:
180 gr faina
2 oua
1/4 lta sare

MDP:

Aluat-amesteci toate ingredientele infoliezi,lasi la temp. camerei 30 min.
Toci carnea si ceapa fin,razi morcovul fin.Pui in tigaie uleiul calesti ceapa, cand s-a inmuiat adaugi morcovul il inmoi si pe el,pui carnea o gatesti si pe ea.Iei de pe foc,pui patrunjel tocat,lasi la racit.
Pe masa infainata fin intinzi un patrat de cca 50 cm
Intinzi uniform umplutura, rulezi strans,ungi marginea cu apa sa se lipeasca sulul.Asezi cu lipitura in jos tai 16 bucati.Asezi rulourile cu taietura in sus in tigaie,pui bulionul dizolvat in apa,dafin,usturoiul zdrobit,boia dulce,sare, piper, fulgi chili-optional.Apa trebuie sa ajunga la 1/2 rulourilor,pui capac si fierbi la foc mic cca 30 min.Din cand in cand pui cu lingura sos peste rulouri.Completezi cu apa daca scade prea mult.
Servesti rulourile cu sos si smantana.

Nota:
Poti pune direct pe foaie umplutura fara sa o gatesti.



marți, 28 noiembrie 2017

Budinca de spaghete




Ingrediente::

500 great spaghete
50 gr unt
300 gr cas putin sarat
5 oua
1litru lapte batut
400 gr zahar
2 lte super esenta vanilie
2 lte super esenta rom
Stafide-optional

MDP:

Amesteci ouale,zaharul,laptele,esentele.Pui casul faramat,pastele fierte reci.Torni in cratita 30 cm unsa cu unt si tapetata cu zahar tos,asezi deasupra bucatele de unt,coci 180 cca o ora.

luni, 27 noiembrie 2017

Pui Adobo






Ingrediente:

1 pui/pulpe cca 900 gr
3 foi dafin
4 Lg sos soia
2 Lg otet
3 catei usturoi
1-2 cani apa
1/4 cana ulei
1/2 Lg zahar
sare
piper boabe

MDP:

Tai carnea bucati.In bol amesteci sos soia,usturoiul zdrobit,marinezi carnea 1-3 ore.Incalzesti uleiul in oala,cand e fierbinte pui carnea,o rumenesti peste tot.Torni marinada ramasa,apa.Aduci la fiert,pui dafin,piper.Fierbi la foc mic 30 min.pana carnea e gatita.Adaugi otetul ,mai fierbi 10 min.Sosul face bule peste tot ca la dulceata.Pui zahar si sare, amesteci iei de pe foc.Servesti cu orez

.Eu l-am servit cu Paste din paine si branza-vezi reteta a mers de minune.

sâmbătă, 25 noiembrie 2017

Gulas cu carne de vaca




Reteta 878 Almanahul gospodinei.
Ingrediente:

700 gr carne vita
700 gr ceapa
200 gr ulei
15 gr boia dulce
100 gr bulion tomate
1 fir cimbru
5 gr chimen
200 gr ardei grasi
200 gr faina
2 oua
1,5 kg cartofi
1legatura verdeata
20 gr usturoi
piper
sare

MDP:
Tai carnea bucati de 20-25 gr si o prajesti in ulei, o scoti calesti ceapa tocata mic,stingi cu boia si bulion subtiat cu apa.Pui carnea, ardeii taiati julien,cimbru, chimen macinat, sare.Lasi sa fiarba cca 2 ore.
Galustile:
Din faina,oua,sare si putina apa faci o coca tare din care faci bile cat o aluna,le fierbi in sos.Pui verdeata(patrunjel),usturoi,boabele piper si mai feirbi 20 min.Tai cartofii sferturi ii fierbi in apa cu sare,servesti ca garnitura la gulas.

Nota:
L-am facut cu porc.Galustile nu ies pufoase cat le-ai fierbe, asa ca pui putin bicarbonat/praf copt/schimbi cu alta compozitie.E bine sa-l servesti a doua zi sa se intepatrunda aromele pt ca daca-l servesti imediat o sa predomine boiaua.


joi, 16 noiembrie 2017

Paste din Paine si Branza




Ingrediente:

100 gr paine uscata macinata/pesmet
100 gr parmezan/ telemea uscata bine
3 oua
1 praf nucsoara
1 praf piper

MDP:

Amesteci toate ingredientele si obtii un aluat moale.Cu un tel cartofi presezi aluatul/facilities suluri subtiri de 5 cm lungi.Pui in supa/folosesti ca pe spaghete.

sâmbătă, 11 noiembrie 2017

Biscuiti rurali



Ingrediente:

1ou
3 Lg pline unt topit
1Lg smantana
1varf lta bicarbonat
zahar
cca 280 gr faina
1cana 250 ml
vanilie
coaja lamaie

nuci/stafide/ciocolata/ce poftesti
MDP:

In cana pui oul,smantana,untul bicarbonat apoi umplii cana cu zahar.Rastorni in bol,adaugi faina,a mesteci usor.Faci bile cat o nuca,pui in tava cu hartie copt.Aluatul e putin lipicios.Coci 175 C 10-12 min functie cuptor.Ies 24 buc.
Aluatul a avut 563 gr,am folosit faina tip 650.
Le-am facut o glazura din zahar pudra vanilat amestecat cu ceai hibiscus.