Rețeta: savoriurbane.com
Dovlecei prăjiți in crustă de aluat cu bere sau lapte și brânză...
Mi-au plăcut!
Ingrediente:
cca 500 gr dovlecei
Aluat:
3 ouă
130 ml lapte/ bere
170 gr făină
1/2 lta sare
50 gr parmezan/telemea uscată/cașcaval
Mdp:
Vezi site.
Rețeta: Basic bread recipe
Ingrediente:
1kg făină de pâine
625 ml apă caldă
3 plicuri drojdie uscată/21 gr sau 30 gr proaspătă
2 Lg zahăr
1 lta sare de mare fină
Mdp:
Vezi rețeta.
Tava 30/12 cm.
Am dospit de trei ori pâinea.
Greutate pâine: 1439 gr.
Rețeta: clickpoftabuna.ro
Acum mulți ani făceam și eu acest tort.Crema ieșea mai închisă la culoare și mai densă.Cum nu îmi mai aduceam aminte rețeta,am căutat una asemănătoare.Parca rețeta mea era cu opt ouă,nu cu șase, și făina parcă opt linguri nu 14 cum este în rețeta asta.Nu am pus decât opt și blatul tot a ieșit prea cauciucat.L-am însiropat cu vișinată,dar tot nu mi-a plăcut.Mai bine îmi făceam timp și căutăm prin caietele cu rețete.
Ingrediente:
6 ouă
8 Lg zahăr
8 Lg apă
6 Lg cacao
250 gr unt
8 Lg zahăr pudră
2 Lg zahăr vanilat
14 Lg făină
1/2 plic praf de copt
Mdp:
Vezi pe clickpoftabuna.ro
Ingrediente:
Aluat:
3 ouă fierte
1Lg zahăr
120 gr smântână 20%
80 gr unt
210 gr făină
1 lta praf de copt
1 praf de sare
vanilie
Turmeric opțional
Glazura:
30 ml lapte
30 gr unt
70 gr zahăr
Pt acoperit:
40 gr pufuleți măcinați
20 gr cocos
Mdp:
Bol: ouăle fierte,unt, zahăr,pasezi foarte bine cu furculița sa ai o pastă fină.Adaugi smântâna, omogenizezi,apoi făina, praful de copt,sare,vanilia, turmeric, omogenizezi.
Frămânți aluat moale,nelipicios,când apeși rămân urme de degete.
Infoliezi,lași 20 minute.
Rupi bucăți cat nuca,faci bile,le așezi în tava cu hârtie de copt,coci 180°C,cca 10-15 minute
Se colorează ușor la bază.Racesti.
Glazura:
Pui toate în oală mică,lași pe foc până face bășicuțe peste tot, răstorni in bol mic.
Amesteci pufuleții cu cocosul.
Iei un biscuite îl înțepi cu o frigăruie la bază, înmoi in glazură,apoi în amestecul de pufuleți,așezi pe grătar.
Ingrediente:
400 ml lapte
850 gr făină Tip 650
100 gr unt
10 gr drojdie uscată
2 ouă
30 gr lapte praf
7,5 gr sare
25 gr zahăr
Mdp:
Bol mare pui laptele, drojdia, zahărul, ouăle, amesteci bine, lași 5-10 minute,adaugi cam 1/3 din făină, omogenizezi.Presari restul făinii deasupra,pui sarea, acoperi, lași până maiaua iese prin făină.Framanti bine, până e neted și elastic.Incorporezi untul moale treptat în 4-5 tranșe.Faci o bilă așezi în bol lași să se dubleze.Scoti masa înfăinată fin, întinzi, un dreptunghi,rulezi,pui tava 30/12 cm, lași să se dubleze.
Ungi cu apă,tai, presari susan,coci 180 C, 30-40 minute/funcție cuptor.
Greutate aluat: 1470 gr
Greutate pâine: 1360 gr
Ingrediente:
900 gr făină Tip 650
2 c apă+30 ml-functie de faina folosită
2,5 lte/10 gr zahăr
14 gr drojdie uscată
1 Lg/17 gr sare
90 gr ulei rapiță
Mdp:
Am pus în bol mare 2 căni apă,am adăugat zahărul, drojdia,am amestecat,am lăsat cca 5 minute,am adăugat cam 1/3 din făină,am amestecat bine.Am turnat restul făinii deasupra să o acopere,am pus sarea,am lăsat să dospească.Am adăugat uleiul și am frământat.Am pus în bol și am lăsat să se dubleze.Am format pâinea că un melc,am pus-o în forma 24 cm,am așezat 4 borcane de 800 ml pe lângă formă,am pus un prosop peste ele și am lăsat la crescut.
Am uns-o cu apă,am tăiat-o,am presărat susan.
200°C,cca 30 minute.
Greutate pâine: 1260 gr.
Acum un an am tăiat butașii,i-am pus oblic într-o lădiță cu pământ și nisip și i-am lăsat să prindă rădăcini.Unele s-au uscat.Pe celelalte le-am pus pe locul destinat lor.
Anul acesta pe la finalul lui aprilie, destul de târziu am folosit alta metodă după YouTube.
Am tăiat butașii să aibă fiecare 3 muguri.Sub mugurele de la bază,care va sta in apă,am tăiat 1-1,5 cm butașul sub el.Partea de sub mugurele bazic,am taiat-o puțin cu cuțit ascuțit de sub mugure până aproape de capăt de jur împrejurul butașului.Prin aceste tăieturi vor ieși rădăcinile.
Am aprins o candelă ( nu pentru a mă ruga),iar când ceara s-a topit,am înmuiat în ea cele două capete ale butașului.Le-am pus în borcane de 800 ml și am turnat apă până unde se termină pătrățele borcanului/cca un cm.Le-am așezat la fereastră unde soarele ajunge după amiază.
Rădăcinile trebuiau să apară cam într-o lună,dar cum la mine e o temperatură de Sahara,acum 2-3 zile au apărut.Mugurasii au crescut și au frunzulițe.Le mai las câteva zile să crească rădăcinile,nu mai mult că le-am cam înghesuit și nu vreau când le scot să se rupă,cred că sunt foarte fragile.
Apoi le pun in ghivece cu pământ din curte, pământ de flori și nisip și le las până la toamnă.Ca să nu se strice,le voi pune in lădițe.
Am decis sa- mi înmulțesc astfel via, pentru că sunt soiuri bune care nu le-am mai găsit și am dat mulți bani pe cele din supermarket și nu s-au prins destul de multe.
Continui spectacolul naturii:
Ingrediente:
500 gr făină Tip 650
7 gr drojdie uscată
30 gr lapte praf
125 ml lapte cald
125 ml apă caldă
25 gr zahăr
1 ou
56 gr/4 Lg unt moale/3 Lg ulei
1 1/2 lta sare
Mdp:
In bol mare pui laptele,apă, drojdia, zahărul,oul.Amesteci,adaugi 1/3 din făină,lași la crescut.
Adaugi restul făinii în care pui laptele praf și sarea.Framanti bine,iar la final incorporezi untul puțin câte puțin.Funcție de făină mai adaugi 1-2 Lg apă.
Am folosit drojdie și făină Belbake.
Pui în bol uns,lași la crescut să se dubleze.
Pentru rezultate mai bune dai la frigider, acoperit cu folie 8-24 ore.
Greutate aluat: 887 gr.
Formezi pâinea, acoperi folie,lași la crescut 45 minute,loc cald.
Optional- ungi cu ou.Am uns-o cu apă și pudrat-o cu făină.
Coci 180 C,cca 30-35 minute.
Lași 5 minute, acoperi cu prosop,daca vrei o crustă moale.
Greutate pâine: 753 gr fără un colț care a dispărut .
