Parfe de zahar ars

Ingrediente;

6 galbenusuri

¾ pahar zahar pudra

¾ pahar zahar tos

4 linguri apa

2 ½ pahare lapte

1 varf cutit sare

2 vanilii

500 g frisca

MDP;

Galbenusurile se freaca spumos cu zaharul si sarea.Din zaharul tos se face caramelul9se arde zaharul si se stinge cu cele 4 linguri apa) lasandu-se sa fiarba pana se obtine un sirop gros ca mierea.Laptele se toarna peste prima compozitie si se bate cu telul adaugand incetul cu incetul caramelul.Vasulse fierbe pe abur amestecand farqa intrerupere pana se ingroasa crema.Dupa racire se incorporeaza vanilia si frisca .Crema se pune la inghetat in forma umezita cu apa.

1 pahar=200 g

Reteta:

Florica Geormaneanu