Friptura de pasare in aspic

Ingrediente:

pasare tanara/pui mare

unt

1 paharel vin alb

3 pahare aspic

MDP:

Pasarea tanare/puiul mare se frige la cuptor in unt,adaugandu-se si un paharel de vin ,cand este gata se scoate din sos,se scurge si se lasa sa se raceasca.Se taie in bucati si se asaza pe farfurie.In sosul ramas se rastoarna 3 pahare de aspic se fierb 5 min. si se dau prin sita,se lasa sa se raceasca si se toarna peste friptura din farfurie.