Sarmale muntenesti

 Ingrediente pt. 10 portii:

800 g spata/pulpa porc

200 g slanina

300 g untura

1 lingura cu varf pasta de rosii

5-6 rosii proaspete

80 g orez

3 cepe mari

300 g coastita afumata

300 ml vin alb

sare

piper

marar

cimbru

MDP;

Toci carnea prin sita mai mare sau si mai indicat cu satarul.Oparesti slanina 10 min. in apa clocotita,apoi o tai cubulete.Dai ceapa prin masina si o combini cu carnea.Adaugi orezul condimentezi si omogenizezi bine pasta.Faci sarmale le asezi la fiert intercalate cu randuri de varza tocata.Umpli cu apa combinata dupa gust cu zeama de varza si dai vasul la foc mic,scuturi din cand in cand sa nu se prinda.Cand zeama a scazut pui vinul si untura,cimbrul,mararul si dai la cuptor sa se gratineze.Servesti cu mamaliguta

Reteta:

Motel Buda-Arges Ilfov