Sardele pe rosii

Se scot sardelele din cutii,se scurg de ulei,se scot aripile si pielea,se sfarama,se amesteca cu o lingura plina de unt frecat spuma si cateva picaturi lamaie.Se aleg rosii mici rotunde fara seminte ,se taie in felii groase de 1 cm,se stropesc cu ulei si otet.Deasupra fiecarei felii de rosie se pune cate o gramajoara de pasta de sardele,se infige o frunzulita de patrunjel.Se inconjoara cu salata verde tocata.