Galuste cu sunca

Ingrediente:

sos alb gros:

1 lingura unt

2 linguri faina

1 pahar mare lapte

sare

piper

Pt. galuste:

200 g sunca slaba

3 albusuri

MDP:

Se prepara sosul alb gros si se tine la cald.Se taie sunca bucatele,se bat albusurile spuma tare si se adauga sunca amestecand usor(se opresc cateva bucatele pt. garnitura).Intr-o cratita mare se pune la fiert apa multa usor sarata.Se ia cu lingura din albusul amestecat cu sunca si se da drumul in apa clocotita,se tin cam 1 min.Pe masura ce sunt gata se scot si se asaza intr-o sita pt. scurgere.Se toarna sosul alb pe o farfurie,se asaza deasupra galustele,se decoreaza cu bucatelele oprite de sunca.