Parfe de caise

Ingrediente:

2 ½ pahare pulpa caise

1 ½ pahar zahar tos

3 oua intregi

1 lamaie

500 g frisca batuta

MDP;

Se curata atatea caise de coaja cat sa rezulte cantitatea indicata,se dau prin sita,se masoara cu paharul apoi se stropesc cu zeama lamaie,se amesteca.Ouale intregi impreuna cu zahrul se bat cu telul,se adauga pulpa de caise si se bate in continuare pana devine spumoasa.Se incorporeaza frisca,se toarna crema in forma stropita cu apa,se pune la frigider.Inainte de a servi parfeul forma se inveleste intr-un prosop fierbinte/se scufunda o clipa in apa fierbinte,se rastoarna,se asaza cu lingura in cupe.Se orneaza cu frisca si piscoturi de sampanie.

1 pahar=200 g

Reteta:

Florica Geormaneanu