Gem de piersici

Pt. 4 borcane de 350 ml:

1000 g piersici

1000 g zahar

1 lingurita sare de lamaie

1 plic Gelfix clasic

4 linguri rom

Piersicile se curata de coaja,se indeparteaza samburii si se cantaresc 1000 g.Se taie bucati foarte mici se amesteca in oala cu sare lamaie si Gelfixul amestecat in prealabil cu 2 linguri zahar.Se da in clocot.Se adauga restul de zahar,se mai fierbe aprox. 2 min. ,se  amesteca permanent.Se ia de pe foc ,se pune romul,se toarna imediat in borcane,se infileteaza capacul,se rastoarna borcanele si se lasa 5 min. asezate pe capac.

Reteta:

Dr.Oetker