Salata de morcovi si mango cu sos de miere si lime

Ingrediente pt 4 portii:

3 morcovi mari(500 g)
1 mango
1/2 cana/125 ml ceapa verde fin feliata
1/2 cana/ 125 ml alune prajite,tocate
1/4 cana/ 50 ml stafide
2 Linguri/ 30 ml coriandru,tocat
1 lingurita/5 ml coaja lime
2 Linguri/ 30 ml suc lime
2 Linguri/ 30 ml miere lichida
1/2 lingurita / 2 ml( fiecare)din fiecare sare si piper negru proaspat macinat
1/4 cana/50 ml ulei masline


Pregatire:

1.Razi morcovii intr-un bol mare.Cureti si tai fin mango si-l adaugi la morcovi cu ceapa verde,alunele,stafidele si coriandrul.Amesteci delicat.
2.Intr-un bol mic amesteci impreuna:coaja si sucul lime,mierea,sare si piper.Incet adaugi uleiul,amesteci constant.
3.Torni dresingul peste amestecul de morcov si amesteci delicat.Lasi 15 min si servesti.


Sfat: Coriandrul da un gust proaspat salatei si completeaza mango,dar il poti inlocui cu patrunjel.


Reteta aici:

Carrot & Mango Salad with Honey Lime Dressing-
Theresa Albert

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=7520