Salata tartara cu legume

Ingrediente:

3 castraveti
150 g fasole fidea
200 g cartofi
150 g varfuri sparanghel
60 g capere
sare
mustar
50 g ulei
1 galbenus
1/2 lamaie
3-4 ridichi

MDP:

Castavetii se curata,se taie in cate 5 bucatele si se scobesc la un capat.Se prepara salata ruseasca(vezi reteta) din:cartofi,fasole fidea,capere,varfuri sparanghel si se amesteca cu maioneza facuta din:1 galbenus,ulei,sare,mustar,suc lamaie.Se amesteca cu legume,se umplu castravetii si se asaza pe platou cu umplutura deasupra.Decorezi cu flori de ridichi.

Preparate de arta culinara-Iosif Strasman si Ion Radu

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2009/11/salata-ruseasca.html