Salata "ruseasca"

Ingrediente 6 portii:

600 g cartofi
150 g morcovi
150 g fasole verde
150 g mazare
150 g castraveti acrii
1mar crud
2 oua
1 lingurita mustar
1 fir ceapa verde
250 g ulei
1/2 lamaie
piper
3 rosii
2 salate verzi
2 galbenusuri

MDP:

Fierbi:morcovii,fasolea,mazarea.Fierbi cartofii in coaja.Tai zarzavaturile fierte cuburi mici,la fel castravetii si marul crud si ceapa(optional).Faci maioneza din:ulei,2 galbenusuri,sare,piper,mustar,suc lamaie.O amesteci cu legumele,asezi pe platou,decorezi cu 2 oua fierte tari taiate marunt,rosii curatate feliate si inimi de salata verde.

Preparate de arta culinara-Iosif Strasman si Ion Radu