Oua fierte "ca la Crevedia"

cu garnitura de spanac,sos alb si jambon tocat

Ingrediente:

12 oua
1,800 kg spanac
5 catei usturoi
sare
nucsoara
150 g unt
1 1/2 lingurita faina
3 pahare lapte
80 g jambon afumat

MDP:

Spanacul se curata,se fierbe in apa cu sare,se scurge,se toaca,se amesteca cu 60 g unt,usturoi tocat,nucsoara.Se face un sos alb din:90 g unt,faina,lapte,sare.Jumatate din sos se amesteca cu spanacul si se mai fierbe 4-5 min.Spanacul se asaza pe platou,deasupra se pun ouale fierte,calde.Se acopera cu restul de sos fierbinte si se presara jambon tocat.

Preparate de arta culinara-Iosif Strasman si Ion Radu