Supa de chimen ca la Hateg

Ingrediente 6 portii:

250 g zarzavat de supa
1 lingura chimen
sare
piper
10 boabe ienupar
1 1/4 lingura faina
100 g unt/ulei
1 ceapa
1 os porc
3 litri apa

MDP:

Osul,zarzavatul,ceapa se pun la fiert in apa cu sare.Dupa 40 min se strecoara si separat se face rantas din unt/ulei si faina.Cand s-a rumenit se stinge cu supa si se mai fierbe 15 min cu chimenul si ienuparul.Se serveste cu crutoane prajite si eventual smantana.

Reteta:

Preparate de arta culinara

Iosif Strasman
Ion Radu