Salata de telina cu mustar

250 g telina

sare

2 linguri mustar 

otet

4 linguri maioneza

2 linguri smantana groasa

zeama lamaie

Telina trebuie sa fie alba si fara ate.Se taie marunt 250 g telina,taitei f. fin,se pune intr-o farfurie se presara cu sare fina si se lasa sa stea ½ ora amestecand din cand in cand.Intr-o salatiera se pune 2 linguri mustar la care se adauga 4 linguri ulei turnat cate putin si otet dupa gust.Se adauga telina taiata si se amesteca bine.Nu se prepara cu mult timp deoarece sosul se desface.Daca e necesar totusi ca sa se prepare cu mai mult timp se aduga in sosul de mustar 4 linguri maioneza.Salata e foarte buna daca in sosul de mustar se aduga cate putin inainte  de a fi servita 2 linguri de smantana groasa proaspata si zeama lamaie.