Omleta cu ridiche neagra

Reteta vine din Fuchsia Dunlop's Revolutionary Chinese Cookbook,originalul este cu ridiche Daikon(are gust similar cu ridichea neagra).


Ingrediente pt 2 portii:

cca 150 g ridichi tinere negre(una mica)
1/2 lingurita sare
3 crengute ceapa verde
1 Lingura ulei nuci
3 oua
sare si piper
coriandru proaspat


Pregatire:


Tai/razi ridichile benzi fine,presari cu sare,lasi 1/2 ora.Bati ouale,asezonezi cu sare,piper.Tai ceapa,o pui in oua.
Incalzesti la foc mediu uleiul.Scurgi lichidul lasat de ridichi,le pui in ulei,le prajesti cateva min.Torni peste ele ouale si frigi la foc mediu-mic cateva min,pana se solidifica omleta,se coloreaza la baza,o intorci,o lasi 1 min,sau mai mult.Presari cu mult piper si coriandru.

Reteta aici:

Black Radish Omelet

http://cloudberryquark.blogspot.com/2007/05/black-radish-omelet.html