Omleta cu macris

Acest mic dejun se poate face cu orice verdeata salbatica,dar cea cu stevie are un gust bun acrisor.

Ingrediente:

1 cana frunze stevie/macris,fierte si bine scurse
6 oua
2 Linguri smantana
1/2 lingurita sare,1 praf piper
1 cartof mediu
1/4 cana ceapa tocata
2 Linguri unt
1 cana branza rasa

Pregatire:

1.Cureti si tai fin cartoful.
2.Sotezi ceapa in unt,pana se inmoaie,intr-o tigaie de 28 cm(de fonta este perfecta).
3.Adaugi cartofii si-i sotezi cca 5 min.
4.Ameteci ouale,smantana,sarea,piperul intr-un bol.
5.Adaugi frunzele stevie.
6.Preancalzesti tigaia.
7.Adaugi in amestecul de oua cartoful si ceapa.
8.Gatesti la foc mic cca 10 min,pana baza omletei se intareste,dar sus este inca moale/curge.
9.Dai la cuptor si o lasi cca 5 min pana se stabilizeaza si sus.Ai grija sa nu o rumenesti prea tare.
10.Deasupra presari branza rasa,si repui in cuptor daca nu e suficient de calda pt a topi branza.


Reteta aici:

Yellow Dock Frittata

http://www.prodigalgardens.info/yellow%20dock%20recipes.htm