Sirop de gentiana

Turnati 1 litru de apa distilata fiarta peste 100 gr gentiana data pe razatoare sau taiatamarunt.Lasati la macerat 6 ore intr-un vas acoperit.Strecurati prin tifon.Lasati sa se decanteze 24 ore ,puneti apoi la foc moale cu 1,8 kg zahar din trestie de zahar nerafinat.Lasati sa scada la 1/2.Cand e rece siropul e gata.