sâmbătă, 17 ianuarie 2009

Castraveti cu mustar si usuroi



Ingrediente :

3,640 g castraveti
1/2 cana sare
2 lingurite turmeric/curcuma
1 litru apa
455 g ceapa,fin tocata
1/3 cana zahar
2 Linguri seminte marar
1 Lingura seminte mustar
6 catei usturoi,zdrobiti
1 litru otet alb


Pregatire:

Toci in robot,castravetii fin.Adaugi peste ei (ii pui intr-un bol)sarea,turmericul,apa,amesteci si lasi sa stea 2 ore.In acest timp,sterilizezi borcanele si capacele.Cand cele 2 ore au trecut,scurgi castravetii,clatesti,scurgi iar.Adaugi restul ingredientelor intr-o oala inox,aduci la fiert,reduci focul si fierbi 10 min.Scoti cu clestele borcanele de la sterilizat.
Pui in borcane lasi un spatiu de 1/2 cm,pui capacul fierbinte,sterilizezi 15 min.Scoti din apa si lasi pe gratar la racit.Odata reci,verifici capacele sa fie etanse,etichetezi, depozitezi.

Reteta aici:


GARLIC MUSTARD DILL PICKLE RELISH

http://cincinnatilocavore.blogspot.com/2008/07/garlic-mustard-dill-pickle-relish.html

Niciun comentariu: