Ardei iuti in Tempura

Ingrediente:

7 ardei iuti lungi
2 Linguri cocos deshidratat
1 lingurita seminte mustar
1 lingurita chimen
1 lingurita seminte negrilica/Nigella seed
1 lingurita seminte schinduf
3 Linguri faina tempura
bere

Pregatire:

Daca ardeii sunt f. iuti ii poti scufunda in apa fierbinte sarata,cateva min;le faci o fanta si scoti semintele si nervurile(sau folosesti ardei bulgaresti care sunt semiiuti).
Incalzesti wok-ul fara ulei,pui semintele,cocosul,agiti sa elibereze gustul,dar nu arzi.Pui in mojar/rasnita si obtii o pasta.Cu ea umplii ardeii.
Pui mult ulei in wok.Amesteci faina si berea,poti folosi si apa dar efectul nu e acelasi/extravagant.Inmoi ardeii in aluat si-i pui in uleiul fierbinte,ii prajesti f rapid,cateva secunde.Ii scoti pe hartie absorbanta.Daca doresti ii poti reinmuia in aluat si praji inca o data-ies mai crocanti.


Reteta aici:

Beer Battered Aachar Stuffed Chili Pepper Tempura

http://www.burntmouth.com/2007/08/beer-battered-aachar-stuffed-chili.html