Chec cu cocos

Reteta: Twiggy's coconut cake

Mi-ar fi plăcut mai dulce.Prajitura a ieșit mai scunda deoarece am folosit forma 23 cm.

Ingrediente:

200 gr faina
50 gr cocos deshidratat
1/2 lta sare
2 lte praf de copt
75 gr zahar
1/2 lta coaja lămâie
1 ou
125 ml lapte
1 lta es. vanilie
75 gr unt 82%

Cuptor 180 C. Forma 15 cm unsa și tapetata cu faina.Cerni faina,sarea,praful de copt.Tai untul în ele sa ai frimituri fine.Adaugi cocos,coaja lămâie, zahar,vanilie.Separat omogenizeze oul cu laptele,îl incorporezi.Pui în forma,nivelezi,coci cca 40 min.

Cornulețe unguresti

Rețetă adaptata americanheritagecooking.com  Apricot Kolaches
Un aluat foarte bun.Ies foarte fragede.
Ingrediente:

2 1/4 c (288 gr) faina
1/2 lta sare
227 gr crema de brânză
1 c (227 gr) unt moale

Pe rulat aluatul:
1/2 c zahar tos

Umplutura:

 200 gr Dulceață caise
100 gr  Nuci măcinate
40 gr  Fulgi cocos
es.rom/vanilie

MDP:

Aluat:
Cerni faina și sarea,lași deoparte.
Mixezi electric brânza și untul 3-5 minute pana-s cremoase.Reduci viteza la mic,adaugi faina în 5 transe.Incorporezi de fiecare data bine faina.Aluatul e moale,nelipicios.Imparti în 4 bucăți, aplatizezi de 2 cm. (Eu am format un dreptunghi de 2 cm,iar cand am inceput lucrul,l-am taiat in 1/2.)Infoliezi, dai la rece minim 2 ore pana aluatul e tare.
Preancalzesti cuptorul la 190C/375 F. Iei o bucata aluat o înfainezi pe ambele fețe întinzi de 3 mm.Tai patrate mici de 6 cm.
Nu cred ca e bine cum prevede rețeta sa întinzi pe zahar pt ca rămân resturi când tai și când le refolosesti vor avea prea mult zahar.Eu am taiat patratele,am pus umplutura,apoi le-am asezat pe zahar in farfurie ,am lipit colturile.Coci 12-14 min.Cornuletele nu trebuie sa se coloreze.

Bomboane din fructe

Ingrediente:

100 g stafide

100 g curmale

100 g smochine
100 g prune uscate

  25 g fulgi cocos

MDP;

Fructele se dau prin masina de tocat,faci bile de 2 cm diametru,dai prin cocos.Lasi la rece 10-15 min apoi servesti.

Prajitura cu inghetata de capsuni

Ingrediente:

250 g biscuiti simpli de ciocolata,rupti

125 g unt topit

¼ cqana nuca cocos

Pt. servit:

fructe de padure proaspete 

Umplutura:

250 g capsuni,decojite si feliate

1 cana zahar pudra

2 albusuri

1 lingura suc lamaie

1 lingurita extract vanilie

1 lingurita esenta capsuni sau tipping

MDP;

1.Pui hartie intr-o forma de 26 cm.

2.Faramitezi biscuitii in robot.Ii pui intr-un bol cu untul,nuca cocos,amesteci bine,pui in forma apesi bine dai la rece sa se intareasca.

3.Intr-un bol mare combini toate ingredientele pt. umplutura.Cu mixerul bati la viteza mare 6-7 min,pana se ingroasa si devine lucios.Intinzi cu lingura in mod egal pe blatul rece.Ingheti cel putin 4 ore/peste noapte pana e suficient de tare pt a felia.

4.Cu un cutit mare fierbinte,tai felii,stergand cutitul intre felii.Servesti cu fructe padure proaspete.

Acest tort se va astra in vas etans pana la o luna in congelator.

Reteta:

http://womansday.ninemsn.com.au/food/readersrecipes/8435025/strawberry-cloud-cake

Tricolorul

Ingrediente:

1 pachet biscuiti obisnuiti
8 oua
500 g zahar
2 vanilii
1 margarina
1 praf copt
100 g mac
100 g nuca cocos
2 linguri faina
300 ml lapte
1/2 l frisca

MDP:

Blat;bati spuma albusurile cu 250 g zahar.incorporezi apoi macul,cocosul,faina,praful de copt,amestecand continuu cu lingura de lemn.Coci in tava aragazului.
Crema;freci 8 galbenusuri cu 200 g zahar,vanilia,300 ml lapte.Pui la fiert,lasi pana se ingroasa,amestecand continuu,sa nu se prinda.Lasi la racit apoi adaugi in crema margarina.
Insiropezi blatul-daca iti plac prajiturile insiropate,daca nu il lasi asa.Asezi deasupra toata crema,peste ea asezi un rand de biscuiti iar peste ei pui un strat gros de frisca.

Reteta:
Angelica Holici

Prajitura cu mere si bezea cocos

Este prima reteta tradusa din germana(NU STIU O IOTA),sper ca m-am descurcat,daca nu astept ajutor!Am folosit un dictionar scolar.

1.Ingrediente cca 25 buc:

150 g branza vaci degresata(quark)
6 linguri lapte
6 linguri ulei
75 g zahar
1 vanilie
1 praf sare
300 g faina
1 praf copt

Pt umplutura:

4 oua
250 g smantana /alta creme fraiche
350 g zahar
200 g fulgi cocos
1,5 kg mere
250 g merisoare sau 1/2 pahar dulceata
200 g dulceata caise

MDP:

2.Branza,laptele,uleiul,zaharul,vanilia si sarea se amesteca.Faina si praful de copt se amesteca impreuna(se pun peste celelalte).Intinzi aluatul in tava unsa.Separi ouale.Galbenusurile,smantana,100 g zaharsi 100 g fulgi cocos,se amesteca,intinzi peste aluat.Decojesti merele,le scoti semintele,le feliezi.

3.Feliile de mar le asezi deasupra cremei,dai la cuptor 30 min,la 200C.Merisoarele spalate cu 50 g zahar si 1/2 l apa,pui in oala,lasi sa dea in clocot,maresti foculobtii un gem,lasi la racorit.

4.Dulceata de caise se da un clocot,se trec prin sita.Albusurile se bat spuma tare cu restul de zahar,se adauga restul de fulgi cocos.Compozitia se pune intr-un cornet cu varful in stea.

5.Scoti prajitura din cuptor.Ungi cu pensula feliile de mar.Crema de cocos se pune intre feliile de mar,caa niste buline,cu spritul.Dai 10 min la cuptor.La sfarsit pui dulceata de merisoare in interiorul inelelor de mar.

Reteta :Burda

Miel cu iaurt

Ingrediente :

700 g carne miel

piper rosu

sare

piper negru

2 linguri patrunjel tocat

nuca cocos rasa

250 g iaurt

1 lingura ghimbir

20 g unt

1 varf cutit scortisoara

1 varf cutit coriandru

2 pahare supa carne

MDP:

Carnea se spala cu apa rece,se scurge,se taie in bucati,se acopera cu iaurtul condimentat,se lasa 2ore.Iaurt condimentat cu sare piper rosu si negru,ghimbir.lasi 1 min.,apoi acoperi carnea.

In tigaie topesti untul si prajesti carnea,dupa ce s-a prajit pui sosul de iaurt si amesteci pana la fierbere,torni incet supa,lasi la foc mic 40-50 min.Cand e gata presari deasupra scortisoara ,coriandru,nuca de cocos,servesti fierbinte.

Salata hawaiana de curcan

Ingrediente:

3 cesti orez fiert

2 cesti carne curcan  fiarta,taiata mare

330 g castane la conserva scurse si feliate

1 mar mediu necojit,taiat cuburi

felii de ananas

1/3 ceasca migdale,cubulete

½ ceasc iaurt

frunze salata

½ nuca cocos faramata

MDP:

 Amesteci orezul,curcanul,ananasul,castanele si nuca de cocos,pui iaurtul si sucul de ananas,servesti cu salata.