Clătite cu cremă de mac

Ingrediente :

Pt. Foi:

500 gr făină
500 ml lapte
4 ouă
50 gr zahăr
150 ml ulei
Sare

Pt. Crema:

750 ml lapte
3 ouă
200 gr zahăr
1 plic vanilie
75 gr făină
50 gr mac
50 gr zahăr pudră

Mdp:

Faci clătite bine rumenite pe ambele fețe.
Crema-amesteci ouăle cu făina, zahărul, vanilia, macul puțin prăjit. Subțiezi cu lapte, pui la foc potrivit, amesteci continuu pana dă în clocot ușor.
Întinzi crema pe foile clătite, mai dai un praf de mac, rulezi.Pudrezi cu zahăr.

Chec cu gem si mac

Ingrediente:

400 g zahar

400 g faina

8 oua

2 ½ plicuri praf copt

225 ml ulei

2 linguri otet

2 linguri apa

4 linguri gem(porumbe)

1 lingura cacao

4 linguri mac

½ lingurita sare

mdp:

vezi:

http://divainbucatarie.ro/2012/05/13/chec-marmorat-cu-gem-de-caise-si-mac/

Nota:Am  folosit tava inel de 25 cm pe care am captusit-o cu hartie copt ,iar in golul interior am pus o doza bere ,infasurata in hartie copt,ca sa nu curga aluatul pe dinafara.

Coci la 180 C,cca 1 ora,verifici cu scobitoarea dupa cca 40 min.

Paine alba cu lapte

Ingrediente:

500 g faina tip 650

25 g drojdie proaspata

3 linguri ulei

150 ml lapte

150 ml apa plata

¾ lingura sare neiodata

1 lingurita zahar

3 linguri ulei

1 ou mic pt uns

susan/mac/seminte in,etc.

MDP:

Dizolvi drojdia in apa rece,adaugi::zahar,ulei,lapte,pui intr-o parte a bolului faina,amesteci putin (cu lingura lemn)din ea cu lichidul in care ai dizolvat drojdia,presari putina faina si deasupra,pui capac,lasi la crescut,la temp. camerei.Cand a crescut amesteci toate cu lingura lemn,apoi framanti,ungi bolul cu ulei,pui coca,o rotesti sa se unga peste tot,pui capac/prosop gros umed,lasi sa se dubleze.Scoti din bol intinzi coca,presari sarea,framanti putin sa se distribuie in aluat.Formezi painea,o ungi deasupra cu ulei,asezi peste ea o hartie copt unsa bine cu ulei(sa fie in contact cu aluatul),lasi pana ajunge la marginea formei.Cand a ajuns,crestezi cu un cuter inmuiat in ulei,mai lasi foarte putin sa stea,ungi cu ou presari susan/ce doresti.Coci in cuptor preancalzit la 220 C,35 min.Cand bagi painea in cuptor pulverizezi pe peretii acestuia apa,inchizi repede si mai repeti operatia de 2-3 ori.Dupa ce s-a copt nu o scoti imediat din cuptor o lasi cu usa deschisa cca 10-15 min.

Nota: sarea iodata opreste fermentarea

Biscuiti cu mac

Ingrediente:

250 g faina

120 g zahar

100 g unt

1 ou

putin mac

MDP;

Lucrezi coca intai in castron,freci bine cu lingura de lemn,apoi framanti cu mana rece.Lasi sa se odihneasca la gheata ½-1 ora,intinzi o foaie de grosimea unui chibrit,tai discuri /inele/bastoane.Ungi cu albus batut,presari mac.