Rulada de Paste

Ingrediente:

Aluat;

400 g faina
1 plic drojdie Dr.Oetker
1/4 lapte caldut
1 ou
1 lingura zahar
50 g unt moale
putin coriandru macinat
putin cardamon macinat
putina sare


Umplutura:

3 linguri ulei
1 ceapa mica tocata
putin patrunjel tocat
400 g spanac fiert
1/2 catei usturoi zdrobit
1/2 lingura sare
2 oua
2 linguri faina
100 g branza oaie taiata marunt
3 linguri pesmet
2 oua fierte

Decor:

1 ou

MDP;

1.Drojdia se amesteca cu zaharul si o lingura lapte caldut.Se lasa 10 min la loc cald,apoi se adauga faina,untul topit,laptele,coriandrul,cardamonul si restul ingred.Se framanta,se lasa la dospit 15 min in loc caldut,pana creste.

2.Umplutura:se incinge uleiul,se calsete ceapa,se adauga spanacul,usturoiul,sarea,se mai prajesc cateva min.Se ia de pe foc se amesteca cu cele 2 oua,faina,patrunjelul,se lasa la racit.
Se pastreaza 1/3 din aluat pt decor.Restul aluatului se intinde dreptunghiular pe surpaf. infainata,de cca 1 cm gros.Se asaza umplutura rece,se lasa o margine de 2 cm,se presara branza si pesmetul.Se taie ouale pe 1/2,se asaza cu partea taiata in jos.Aluatul se ruleaza in forma de strudel,se pune in tava unsa.Din restul aluatului se decupeaza figurine si se decoreaza strudelul.Se unge cu ou,se lasa in loc cald apoi se coace cca 25 min.

Cuptor electric cca 180 C.(preancalzit)
Cuptor cu gaz treapta 3.(preancalzit)

Reteta :

Dr.Oetker

Cornuri umplute cu feta si urzici

Ingrediente:

cca 6 cani urzici proaspete usor presate

3 linguri unt de calitate

1 ceapa mica,tocata

sare

piper

1 ou

¼ cana iaurt grecesc din lapte intrgral

¼ cana branza feta maruntita/ce doresti

1-2 catei usturoi tocati

MDP;

Clatesti urzicile.Scurgi pe un prosop bucatarie si le usuci.Pui in robot si le toci,le transferi intr-un castron.Intr-o tigaie mare pui untul pe foc mediu.Adaugi ceapqa si o sotezi pana e transparenta si aromata.Adaugi urzicile si putina apa.Sotezi cca 5 min pana urzicile  se inmoaie si au un apect stralucitor verde.Asezonezi putin cu sare si piper.Transferi in bol si lasi sa se raceasca complet.Adaugi restul ingredientelor si amesteci cu o sptula de cauciuc.

Aluatul;

1 ¼ cana faina

1 lingurita sare

113 g unt de calitate nesarat

3-4 linguri apa de la gheata

MDP:

Preancalzesti cuptorul la 190.

Pui faina si sarea in robot,amesteci,adaugi untul,obtii un amestec faramicios.Torni incet apa rece mixezi sa obtii aluatul.Rastorni pe masa infainata,formezi un disc din aluat,il infasori in pergament si-l dai la rece 15 min.Intinzi apoi de 0,8 cm gros,repartizezi uniform umplutura de urzici dweasupra aluatului,cu un cutit ascutit/de pizza tai aluatul in 12 felii triunghiulare.Incepi sa rulezi de la baza spre varf,transferi pe hartie copt si lasi 1 cm intre ele.Intr-un bol mic amesteci un galbenus cu putina apa rece si ungi cornurile cu o pensula.Coci cca 30-40 min pana sunt maro-aurii.Servesti calde.

Reteta:

http://girlinanapron.blogspot.ro/2012/03/savory-nettle-and-feta-rugelach.html

Cocktail castraveti

Ingrediente 10 portii:

2 1/2 cani felii subtiri castravete,plus pt decor

4 1/2 cani gin

1 cana zahar

1 cana apa

1 cana frunze menta,plus pt decor

2 1/4 cani suc proaspat limeta

MDP;

Incepi cu 2 1/2 cani felii castraveti in 4 1/2 cani gin,acoperi ,racesti  lasi 8 ore sau mai mult pana la 4 zile.Strecori si lasi nelimitat in frigider.

Incalzesti 1 cana zahar si 1 cana apa la foc mediu-mare,amesteci sa se dizolve.Adaugi 1 cana frunze de menta;iei de pe foc.Acoperi si lasi 30 min pana la 1 ora.,arunci menta.

Refrigerezi pana la 2 luni.

Intr-un vas de 2 litri,pui ginul,siropul de zahar si sucul limeta.Refrigerezi.
Pt servit,torni portii individuale in shakerul plin cu gheata,agiti bine si  strecori in pahar .Decorezi cu castravete decojit si menta.Repeti pt. coctailuri suplimentare.

Reteta:

 

http://www.sippitysup.com/allure-swank-cocktail-cucumber-gimlet

Prajitura cu ciocolata si biscuiti

Ingrediente 12 buc:

250 g biscuiti digestivi

150 g ciocolata menaj

150 g ciocolata lapte

100 g unt nesarat

150 g sirop auriu

100 g caise uscate,tocate

75 g stafide

60 g nuci pecan,tocate(optional)

potrivita pt congelare

MDP:

1.Pui folie plastic intr-o tava de 20 cm.Lasi folia mai mare pe margini.

2.Sfarami biscuitii in bucati ccu un sucitor,dupa ce i-ai introdus intr-o punga de plastic.

3.Topesti ciocolata,untul,siropul intr-un vas termorezistent pe baie abur.Amesteci din cand in cand.

4.Iei de pe foc si amesteci in vas biscuitii rupti,caisele,stafidele si nucile.

5.Torni in tava,nivelezi,si apesi in jos cu un tel pt pasat cartofi.

6.Lasi sa se raceasca,apoi dai la frigider pt 1-2 ore.

7.Scoti din tava,indepartezi folia si tai in 12 patrate.

Reteta:

http://www.annabelkarmel.com/kids-cooking/kids-recipes/chocolate-fridge-cake

Supa de mere

ingrediente:

 500 g carne vita

100 g morcov

100 g telina

50 g patrunjel

100 g ceapa

800 g mere

200 g smantana

1 lingura faina

2 galbenusuri

sare

MDP;

Tai carnea bucati si o pui la fiert in apa cu sare.Iei spuma si lasi sa fiarba la foc domol.Cand carnea e aproape gata,adaugi zarzavatul si mai lasi 20 min.Strecori supa,adaugi merele curatate de coaja si seminte,pui bucatile de carne fierte.Dregi cu smantana frecata cu faina si galbenusuri.

Covrigi dulci pentru ceai

Ingrediente:

200 g faina

100 g unt

100 g zahar

2 galbenusuri rascoapte

coaja lamaie

2 albusuri

MDP:

Se framanta bine toate la un loc,impreuna cu galbenusurile fierte date prin sita.Se da la rece pt 1 ora.Dupa ce s-a intarit se intind suluri subtiri,se taie bucati egale,se formeaza covrigei.Se ung cu albus nebatut,se presara cu zahar tos,se coc la foc potrivit pana se rumenesc.

Reteta:

Vilma Mate