Mini tarte cu spuma ciocolata

Ingrediente:

Aluat:

200 g faina 00

100 g unt

100 g zahar pudra

1 ou intreg

50 g gem caise

Umplutura:

1 cutir mousse ciocolata

250 g lapte

zahar pudra

figurine zahar

MDP;

Aluatul: pu pe masa faina,adaugi untul,zaharul,oul.Amesteci repede totul,faci o bila,dai la frigider ½ ora.Intinzi aluatul de cca 1 cm, decupezi,pui in forme,ungi cu un strat fin de gem,coci la 200 C,cca 20 min,verificand coacerea.Lasi sa se raceasca ,rastorni.Pregatesti spuma ciocolata conf. instructiuni pachet.Pui in pos/cornet,umplii tartele,decorezi dupa gust cu cipsuri de zahar,zahar pudra sau le lasi simple.

Reteta:

http://www.iviaggidelgoloso.net/2012/10/ricette-dolci-pasticcini-con-mousse-al.html

Nectar de papadie

Doua bauturi diferite:

Ingrediente:

Reteta 1:

1-2 banane coapte

1 portocala

300 ml apa

o gramada papadie

Reteta 2:

300 ml apa

2 mere

o gramada papadie

1 1 varf cutit  scortisoara

MDP;

Se  pun toate ingredientele in blender,mixezi bine si bucura-te degustul crud al aceastei  bauturri magnifice.

Reteta:

http://www.squidoo.com/wild-edible-plants-dandelion-superfoods

Tiramisu de spanac

Ingrediente 4 portii:

10 felii paine dreptunghiulara fara coaja/ paine pt. toast/prajit

1 pahar lapte

100 g parmezan ras

nucsoara

piper negru macinat fin

1 kg spanac proaspat

500 g mascarpone

1 praz

ulei ev. masline

MDP:

Speli bine spacacul si-l scurgi.Il pui la calit intr-o tigaie mare cu ulei si prazul taiat rondele.Sarezi si-l coci la foc mic pana frunzele sunt moi.In acest punct maresti focul sa se evapore apa.Intr-o oala pasezi branza cu furculita pana obtii o crema.Ungi bine o tava dreptunghiulara cu unt.Incalzesti laptele cu nucsoara,iei de pe foc.Inmoi cateva secunde feliile de paine sa se inmoaie ,apoi le pui pe fundul tavii sa-l acoperi integral. Acoperi feliile de paine cu crema de branza si spanac,apoi cu un strat abundent de parmezan.Repeti cu un alt strat si coci 30 min la 180 C,la suprafata se formeaza o crusta crocanta.Servesti cald.

Reteta:

http://www.galbani.it/ricette/tiramisu_di_spinaci.html

Prajitura Florentina

Ingrediente;

 

250 g faina 00

150 g zaha(ea a pus doar 100 g)

½ pahar apa(cca 110 ml)

1 ou

80 g untura

1 portocala netratata

15 g drojdie bere proaspata( a folosit 12 g)

1 plic sofran

1 plic vanilie(cateva picaturi extract vanilie)

nucsoara

sare

zahar pudra

MDP;

Dizolvi drojdia in apa calduta si lasi sa stea cca 10 min. apoi adaugi faina,sa obtii un aluat omogen,neted.Acoperi si lasi sa creasca 1 ora.Amesteci zaharul cu sofran,nucsoara,coaja rasa portocala,scoti untura din frigider sa se inmoaie.Dupa ce a crescut aluatul adaugi oul,zaharul parfumat cu vanilia,suc de portocala( a pus doar 3 linguri),un varf cutit sare si untura cate putina in bucatele mici.Lucrezi cu forta(crede ca e aproape imposibil sa se faca cu mana.deci folosesti carligul pt aluat al robotului,amesteci cateva min.,apoi il transferi intr-o forma dreptunghiulara,nivelezi cu spatula si lasi sa creasca 1 ½ ora.Coci in cuptor preancalzit,la 180 C,35-40 min pana se aureste deasupra.Lasi sa se raceasca si pudrezi cu zahar,se poate presara cu cacao.Se poate de asemenea taia pe ½ si umple cu frisca sau crema chantily,dar ea o prefera naturala pt a se bucura de gustul de portocala si parfumul mirodeniilor.

Reteta:

http://notedicioccolato.blogspot.ro/2010/02/la-schaccia-unta-del-carnevale.html

Matonella cu biscuiti si ciocolata

Ingrediente:

500 g frisca

75 g ciocolata neagra

75 g ciocolata alba

3 linguri zahar

15 g gelatina

18 piscoturi

alune tocate si bucatele /cipsuri ciocolata pt decor

MDP:

Pu la topit ciocolata alba pe abur.

Pui gelatina in apa rece.

Bati frisca cu mixerul  si la ½ baterii adaugi zaharul.

Impari frisca in 2/3 si le pui in boluri separate.

Scurgi gelatina(foaia) si o pui la topit pe abur.

Pui ciocolata  topita in 2 boluri cea neagra si cea alba ,pui peste fiecare frisca .

Amesteci bine si adaugi gelatina dizolvata si ai grija sa se amestece bine.

Amestecam foarte bine  sa se amestece toate.

Iei o forma de chec,o umezim,si punem un strat de frisca si ciocolata neagra.

Apoi un strat de piscoturi,frisca si ciocolata alba,piscoturi,frisca si ciocolata neagra si ultimul strat de piscoturi.

Punem prajitura in congelator pt cateva ore si o scoti cu 5 min inaintea serviri.

Pt a o scoate din forma o pui in apa fierbinte un moment,apoi o rastorni pe platou dreptunghiular.

Decorezi cu alune sfaramate si cipsuri ,le presezi cu mana pe prajitura.

Odata trecute cele 2 ore o poti pastara la frigider.

Reteta:

http://blog.giallozafferano.it/lacucinadivane/mattonella-di-biscotti-al-cioccolato-ricetta/