Cozonac bucovinean

Ingrediente:

1 kg faina
50 g drojdie
280 g zahar
260 g unt
3 oua
5 galbebusuri
200 g smantana
175 ml lapte
2 vanilii
50 ml coniac
40 g coaja lamaie
150 g stafide
sare

MDP:

Drojdia se dizolva in putin lapte cu zahar si putina faina.Dupa ce a crescut se adauga restul de zahar,laptele,sarea,cele 3 oua,galbenusurile,smantana,untul topit,faina,vanilia,coniacul si stafidele care au fost tinute cateva ore in apa/rom/coniac.Se framanta bine si se lasa sa creasca.Dupa ce a crescut,se pune in tava unsa si se mai lasa sa creasca cca 1 ora apoi se coc.Se pot umple cu:nuci,mac,etc.

Cozonac domnesc

Ingrediente:

1 kg faina
200 g zahar
10 oua
10 g sare
100 g ulei
200 g smantana
100 g drojdie bere
400 g lapte dulce

400 g nuca
100 g stafide
coaja lamaie
esenta rom

Se prepara dupa reteta clasica.Albusurile se pun in umplutura de nuci.

Reteta:

Gabriela Moisuc -Botosani

Prajitura cu caise

Ingrediente:

6 oua
100 gr unt
300 gr zahar
250 gr faina
4 gr praf copt Alex
10 ml super esenta rom Alex
500 gr caise
Zahar vanilat
Scortisoara

MDP:

Se spala fructele,se scot samburii.
Albusurile se bat spuma tare,se adauga zaharul,esenta rom,se bat pana se intaresc.Se adauga galbenusurile si untul topit si racit,amestecandu-se usor.Se incorporeaza faina si praful de copt stins cu otet.Compozitia se toarna in tava unsa si tapetate cu faina.Deasupra se asaza caisele felii,tavalite prin scortisoara.Se coace la foc potrivit timp de 40 min.Se pudreaza cu zahar vanilat si se taie rece.

Reteta:

Casa Prajiturilor

Jeleu de macese

Ingrediente:

150 ml sirop macese/ceai bine indulcit
1 lingurita esenta vanilie
3 pliculete gelatina rapida(cca 20 gr)

MDP;

Se pune siropul cu esenta pe foc pana incepe fierberea,apoi se adauga gelatina inmuiata in apa rece.Se amesteca si se toarna calda in tavitle pt cuburi de gheata.Se dau la rece sa se intareasca.

Reteta:
Maria-Cugir

Sarmale de pasare cu branza de vaci

Ingrediente:

1 pasare
2 cepe
500 g branza vaci
100 g unt
Sare
piper

foi de salata verde/spanac

MDP;

Se toaca carnea in stare cruda,se adauga ceapa calita in unt,branza,sare,piper.Se infasoara sarmalele,se dau la cuptor,se servesc cu smantana si ardei iute.

Reteta:Elena Tudor

Salata de linte cu pui- Mariana

Ingrediente;

1 cana(250 ml) linte verde
1 farfurie cu varf carne pui fiarta
3 morcovi mari fierti
4 albusuri fierte

Maioneza din:

4 galbenusuri fierte
3 galbenusuri crude
Suc lamaie/sare lamaie
Putin zahar
Sare


Optional:

Gogosari acri/ceapa tocata/marar tocat


MDP:

Se pune lintea in apa rece la inmuiat,se arunca apa,se pune alta si se fierbe,se scurge,se lasa la racit.Se amesteca cu:albusurile tocate,carnea de pui si maioneza.
Pt ca iese destul de multa am impartit-o in 4 parti si am facut 4 salate diferite ca gust.In una am pus gogosar,in alta marar tocat,in alta ceapa tocata iar o parte am lasat-o simpla.Am consumat-o intai pe cea cu ceapa pt a nu-si schimba gustul.Toate au fost foarte bune.

Salata de linte

Ingrediente:

200 g linte
2 morcovi rasi
1 ceapa
1 lingurit chimen
2 linguri ulei
1 lingura marar
Sare
2 cesti sos smantana

Mdp:

Se alege lintea,se spala,se tine 12 ore la inmuiat in apa calduta,se arunca apa,se pune apa rece.se pune la fiert.Se scurge,se lasa la racit se amesteca cu morcovii rasi,ceapa tocata mic,ulei,chimen,sare,marar.Peste ele se toarna sosul de smantana si se lasa sa se raceasca-inainte de a fi servita timp de 15-20 min.