File peste cu sos usturoi si ghimbir

Ingrediente:


200 g file peste
100 ml ulei vegetal
10 g usturoi
5 g ghimbir
10 g ceapa verde
1 lingurita sare
1 lingurita glutamat monosodic/ajinomoto(MSG)
5 lingurite faina porumb
1/2 lingurita piper
1 lingurita zahar
2 lingurite sos soia
1,5 lingurita sos fasole neagra(black beans sauce)
2 lingurite sos stridii
1 lime
1 lingurita ulei susan
2 cani apa
1 lingurita pasta chilli chinezeasca
1 ou
sare,piper

Pregatire:

1.Asezonezi pestele cu sare,piper,aminoacid,faina porumb,ou,ulei susan,ulei vegetal.
2.Tai usturoiul si ceapa pana la 2,5 cm lungime.
3.Prajesti pestele asezonat in ulei mult pana e maro auriu,scurgi bine.
4.Golesti tigaia,sotezi usturoiul,ghimbieul si sosul fasole neagra,sosul stridii,sosul chilli,sos soia,sos rosii,apa,sare,piper si zahar.
5.Amesteci faina porumb cu apa,adaugi la sos,lasi sa se ingroasa.
6.Tai pestele pe diagonala,pui pe farfurie si torni sosul.
7.Decorezi cu ceapa verde.

Reteta aici:

Fish Fillet with Garlic and Ginger Sauce

http://maldivesrecipes.com/fish-fillet-with-garlic-and-ginger-sauce/

Omleta cu spanac in straturi

Ingrediente 6 portii:

8 oua intregi
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper
1/2 ceapa,fin feliata
100 g vita macinata
1/4 ardei gras rosu,cuburi
25 g ciuperci mici,taiae pe 1/2
50 g spanac,oparit,scurs
1/2 Lingura sos stridii
1/2 lingurita ketchup
1/8 lingurita sare
1/4 lingurita piper

Pregatire:

Incalzesti 1 Lingura margarina/unt in tigaie antiaderenta,la foc mediu.
Sotezi carnea vita si ardeiul gras pana carnea nu mai e roz,adaugi ciupercile,lasi pana se inmoaie.
Amesteci:sosul stridii,ketchup,sare,piper si torni peste amestecul de carne.Gatesti cca 1 min,opresti focul.
Amesteci impreuna ouale batute cu sare,piper,ceapa.Poti imparti in 3 parti.
Incalzesti o tava dreptunghiulara,o ungi cu ulei intai,la foc mediu.Torni 1/3 din amestecul de ou,lasi sa se coaca pe 1/2 apoi intorci,asezi spanacul deasupra,peste el amestecul de carne.Torni 1/3 din amestecul de ou,acoperi cu capac si gatesti din nou pana la 1/2.Intorci omleta din nou,pui spanac,carne vita.Torni ultima parte de amestec ou,pui capacul si gatesti pana la 1/2,intorci si gatesti complet.

Reteta aici:

Spinach Layered Omelet

http://fooddiary.blogsome.com/2006/05/14/29/

Tofu vegetarian

Ingrediente:

1 buc tofu,tare
3 Linguri sos stridii
1 Lingura sos soia
1/2 tija ceapa verde
1/2 cana ceapa tocata
1/2 cana morcovi tocati
1/2 cana mazare
2 catei usturoi
1 Lingura chilli chinezesc
2 lingurite piper alb
1 lingurita ulei susan


Pregatire:

Scurgi tofu si-l dai la microunde 30 secunde sa-si lase apa.Il tai cuburi de 1 cm.
Tai usturoiul fin.
Incalzesti wok-ul/tigaie medie la foc mare.Adaugi 1 lingura ulei susan..Cand e fierbinte adaugi ceapa,usturoiul,mazarea si morcovii.Prajesti(STIR-FRY) 2-3 min,tii focul mare..Adaugi tofu,ceapa verde si piperul alb.Tii la foc mare,adaugi sosul stridii,sos soia,chilli,mai lasi inca 5 min.Servesti mancarea fierbinte,presari ceapa verde.


Reteta aici:

Vegetarian Ma Po Tofu

http://friendseat.com/Vegetarian-Ma-Po-Tofu-Recipe

Taitei cu pui-chow mein

Ingrediente:

taitei/noodles
1 piept pui
2 catei usturoi
3 Linguri ketchup
2 Linguri sos stridii
2 Linguri sos soia
1 ardei rosu
125 g muguri fasole
3 cepe verzi

Pregatire:

Fierbi taiteii dupa instructiuni.Prajesti bucatelele pui(stir fry),adaugi ardeiul tocat,prajesti scurt.Faci sosul din:2 catei usturoi,3 linguri ketchup, 2 linguri sos stridii,2 linguri sos soia.Adaugi sosul peste pui,aduci la fiert.Scurgi taiteii,pui peste pui.La sfarsit adaugi mugurii fasole si ceapa verde,taiata inele.Incalzesti toate si servesti.

Reteta aici:

Chow Mein
http://www.brutsellog.com/2008/08/11/chow-mein/

Rulouri cu homar

Ingrediente:


450 g carne homar,maruntita
2 morcovi mari,taiati julien
1 ridiche Daikon,taiata julien
10 pastai tinere mazare,taiate julien
1 Lingura ghimbir proaspat,tocat
4 foi placinta/pt ravioli
1 galbenus,pt inchis rulourile
1 lingurita sos stridii
1 lingurita sos soia
1 lingurita ulei susan
ulei coriandru-vezi reteta
sos Thai dulce si iute


Pregatire:

1.Prajesti toate legumele in ulei susan pt 1 min(Stir-fry).Adaugi sos soia,ghimbir,sos stridii.Lasi sa se raceasca.
2.Combini homarul si 1/2 din legumele prajite,storci tot excesul de lichid.Imparti amestecul uscat in 4,pui pe foaie si rulezi sa acoperi bine umplutura,ungi cu galbenus marginile.
3.Le coci la 175*C,cca 5 min.
4.Servesti pe farfurii calde,cu restul de legume,ulei de coriandru si sos dulce picant.

Reteta aici:

Lobster Spring Rolls
http://www.theworldwidegourmet.com/recipes/lobster-spring-rolls/

Sparanghel cu sos stridii

Ingrediente:

1 legatura sparanghel
1 Lingura sos stridii
1/2 Lingura otet orez
zahar si sos soia,dupa gust
1 lingurita susan prajit

Pregatire:

Tai partea lemnoasa a sparanghelului,il speli si-l cureti spre baza cu un cutit legume.
Il pui pe farfurie si-l dai 1 min la microunde.Pui otetul si sosul stridii intr-o tigaie mica,aduci la fiert.Asezonezi cu zahar,sos soia,dupa gust.Scurgi lichidul la sparanghel daca l-ai fiert in oala(nu a facut asa ca sosul devine apos).Micsorezi focul si fierbi pana se ingroasa.Torni peste sparanghel,presari susanul.

Reteta aici:

Asparagus in Oyster Sauce
http://kikirice.blogspot.com/2007/10/mng-ty-st-du-ho.html

Taitei prajiti cu rata si sos de lamaie verde 361 kcal/portia

Ingrediente pt. 4 portii:

2 piepti rata cu piele
3 Linguri sos Oyster
2 Linguri zahar brun
1 L supa pui
sucul de la 2 lamai verzi
o Lingura sos rosii
4 frunze varza chinezeasca
100 g taitei
2 ardei iuti
o legatura mica coriandru
2 cepe verzi
piper