Sufleu de parmezan

Ingrediente:

200 g unt

3 linguri faina

500 g lapte

150 g parmezan ras/cascaval

5 oua

pesmet

MDP;

Se pune untul la topit,se adauga faina si se lasa sa se prajeasca pana devine aurie.Se toarna laptele si se amesteca bine.Pasta obtinuta se lasa sa se raceasca.Cand s-a racit se adauga galbenusurile pe rand,parmezanul si se amesteca apoi albusurile batute spuma.Se pune in forma unsa cu unt si presarata cu pesmet.Se da la cuptor si cand a crescut  si s-a rumenit,se rastoarna usor  pe farfurie,servindu-se fierbinte.Parmezanul se poate inlocui cu cascaval/branza.