Sufleu de parmezan

Ingrediente:

200 g unt

3 linguri faina

500 g lapte

150 g parmezan ras/cascaval

5 oua

pesmet

MDP;

Se pune untul la topit,se adauga faina si se lasa sa se prajeasca pana devine aurie.Se toarna laptele si se amesteca bine.Pasta obtinuta se lasa sa se raceasca.Cand s-a racit se adauga galbenusurile pe rand,parmezanul si se amesteca apoi albusurile batute spuma.Se pune in forma unsa cu unt si presarata cu pesmet.Se da la cuptor si cand a crescut  si s-a rumenit,se rastoarna usor  pe farfurie,servindu-se fierbinte.Parmezanul se poate inlocui cu cascaval/branza.

Sufleu de fasole verde

Ingrediente;

1 kg fasole

3 linguri unt

3 oua

2 linguri faina

1 pahar lapte

3 linguri branza rasa

sare

MDP:

Se pune fasolea la fiert cu putina sare.Cand e gata se strecoara,se lasa deoparte.Intr-un vas se pune pe foc untul sa se infierbante,se adauga faina,se prajeste usor si se stinge cu lapte,amestecand mereu.Se ia de pe foc se adauga galbenusurile  unul cate unul.Cand e aproape rece,se adauga si albusurile batute spuma si amestecate cu branza.
In aceasta compozitie se pune fasolea scursa,se amesteca usor si se asaza intr-o forma unsa.Se pune la cuptor la foc potrivit,se serveste cald.

Sufleu nescafe cu frisca

Ingrediente:

3 galbenusuri

1 ou

150 g zahar

400 g frisca

2 linguri nes

MDP;

La foc mic bati oul,galbenusurile,zaharul pana se dubleaza,se ia de pe foc si se bate pana se raceste.Se pune nesul,se bate bine.Cand s-a racit complet se pune frisca.Se pun in forme rotunde,se da la frigider,se lasa pana se intareste.

Sufleu de cafea

Ingrediente:

500 ml lapte

150 g zahar

100 g faina

100 g unt

6 oua

2 lingurite rom

¼ lingurita sare

100 ml esenta cafea

sos cafea/150 g frisca

MDP:

Zaharul se dizolva in laptele amestecat cu es. cafea,sare,rom.Se topeste untul intr-o cratita se presara faina si se toarna laptele rece.Se amesteca cu grija sa nu ramana cocoloase,se lasa sa se raceasca si se adauga ouale unul cate unul.Se toarna in forma tapetata cu unt se da la cuptor.Se serveste cu sos de cafea/frisca.