Portocale umplute

Ingrediente:

2 portocale
3-4 curmale
3-4 smochine
1 paharel lichior
50 g stafide
zahar
suc lamaie

MDP:

Curmalele si smochinele taiate se amesteca cu stafidele inmuiate cateva ore in apa calduta,putin zahar si suc lamaie.Se stropesc cu lichior si se lasa 2 ore la macerat.Se taie portocalele in 2 pe orizontala,se scoate miezul,se taie felii,se curata de pielite si samburi,se amesteca cu celelalte fructe macerate.Se umplu cu varf 1/2 de portocala.In loc de smochine si curmale se pot umple cu bucatele de banane.


Reteta: Tudor Elena-Bucuresti

Vin pt cataracta

20 g silur
20 g odolean
20 g musetel
10 g verbina
30 g flori soc
1/2 l vin alb

MDP;

Plantele se amesteca bine.Apoi 5 linguri rase de amestec plante se oparesc cu 1/2 litru vin alb,incalzit pana la limita de fierbere.Se fac bai de abur la och.Cel mai bine este ca amestecul sa se toarne intr-o sticla si sa se pregateasca de fiecare data cu o cantitate mica de vin,o baie proaspate de abur.

Placerea campionului

Ingrediente:

100 g carne pui
100 g vita
100 g porc
o mana ciuperci
ceapa
ardei iute
vin alb

MDP;

Carnea se toaca marunt,se pune la prajit in tigaie,se pun apoi ciupercile,ceapa tocata,ardei iute,se perpelesc la foc pana se rumenesc,se stropesc cu vin,se serveste cu mamaliguta.

Peste copt cu sos Robert

Ingrediente:

castraveti acrii
ulei
2 linguri bulion
supa carne/legume
ceapa
cimbru
piper
1 pahar vin
2 linguri mustar
peste
rosii
boabe mustar
verdeata

MDP:

Castravetii se calesc in ulei,se pune bulion,supa,cimbru,piper,vin,mustar,se fierbe,se toarna in tava peste peste,se pun felii de rosii deasupra pestelui,boabe mustar,verdeata,se da la cuptor.

Prajitura cu cacao si glazura

Ingrediente:

4 oua
450 g zahar
100 g cacao
200 g faina
1/2 pahar lapte
1/2 lamaie
200 g unt
vanilie
coaja lamaie
50 g stafide
50 g nuci pisate
1 praf copt

Pt deasupra:

15 linguri din compozitie
30 g unt
50 g ciocolata
coaja portocala din dulceata

MDP:

Untul,zaharul,cacaoa,laptele se pun la foc pe o tabla(sa nu se prinda).Se amesteca in continuu,cand incepe sa se ingroasa se da la o parte,se opresc 15-16 linguri din compozitie pt glazura.Dupa ce s-a racit,se adauga galbenusurile treptat,coaja portocala taiata fin,nucile,stafidele,praful de copt dizolvat in suc lamaie.La sfarsit se pun albusurile batute spuma concomitent cu faina,se amesteca usor.Se unge tava cu unt,se infaineaza,se toarna compozitia.Se da la foc moderat 25-30 min.Peste cele 15 linguri din compozitia oprita se pune ciocolata maruntita,untul si se infierbanta pe foc.Se toarna fierbinte in tava peste prajitura coapta,se intinde cu cutitul.Se lasa sa se raceasca in tava,se taie patrate si se asaza cate o fasie de coaja portocala din dulceata pe fiecare patrat.

Prajitura cu cacao

Blat:

100 g unt
100 g zahar
100 g faina
150 g nuci
1 galbenus
coaja de la o portocala
3-4 linguri gem caise

Crema:

150 g unt
6 linguri zahar
6 linguri cacao


MDP:

Se amesteca untul,zaharul,se pune galbenusul,nucile macinate,faina si mirodenii.Se unge si infaineaza tava se asaza aluatul cu mana,sa fie uniform.Se da la cuptor la foc potrivit numai20 min,se scoate se punedeasupra gem de caise si crema,apoi se lasa sa se coaca la foc slab.

Crema:

Se obtine frecand untul cu zaharul,apoi galbenusurile puse pe rand,albusul batut spuma concomitent cu cacaoa.

Imagini minunate

Am dat din intamplare peste aceste imagini superbe si vreau sa le impart cu voi.Ele apartin:

http://adriana-dardindar.blogspot.com/