Biscuiti Poisentia

Ingrediente pt 30 buc:

3/4 cana unt,moale
225 g crema branza,moale
1 ou separat
2 cani faina obisnuita
1 Lingura praf copt
hartie copt
30 betisoare
1 cana zahar rosu
30 bomboane M&M verzi


Pregatire:

Mixezi untul,crema branza,galbenusul pana se omogenizeaza,pastrezi albusul.Adaugi faina cu praful copt.Amesteci pana formezi un aluat tare.Acoperi cu plastic,refrigerezi 1 ora.Bati usor albusul,lasi deoparte.
Preancalzesti cuptorul la 175*C.
Pe masa infainata,intinzi ½ din aluat intr-un dreptunghi de 38/22 cm.Cu un cutit ascutit,tai patrate de 7 cm(15 buc).Asezi patratele 7cm,pe hartia neunsa.Ungi cu albus.Presezi usor in centrul fiecaruia un bat de cca 4 cm.Cu un cutit ascutit tai pe diagonala colturile 1 cm spre centrul fiecarui patrat.Presari cca 1 lingurita zahar rosu in fiecare patrat.Pliezi alternand colturile patratului spre centru sa formezi morisca,suprapui aluatul/colturile in centru,presezi usor sa se lipeasca.Apesi 1 bomboana in centrul fiecarei moristi.
Dai la cuptor 9-12 min,pana se intaresc.Cu o paleta le scoti imediat.



Reteta aici:

Poinsettia Cookies

http://www.foodnetwork.com/recipes/gale-gand/poinsettia-cookies-recipe/index.html

Peste crocant cu garnitura

Ingrediente pt 6 portii:

Pt peste si cartofi:

1 cana lapte 1%
1 ou
1 Lingura suc lamaie
1 cana fulgi porumb
1 Lingura patrunjel uscat
1/2 lingurita piper
1 lingurita condimente iuti
ulei
680 g peste
cartofi congelati(5 min)
1/2 sare


Fructe si iaurt:

2 cani fructe sezon,tocate(portocale,struguri,cantalup)
1 cutie salata fructe,neandulcita(cca 1 3/4 cana)
1 portie iaurt vanilie(cca 1 cana)


Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 190*C.
2.Torni laptele,oul si sucul lamaie in bol,le amesteci.
3.Combini fulgii porumb si condimentele pe o bucata mare de hartie cerata.
4.Ungi o tava de 22/33 cm cu ulei.
5.Tai pestele in buc de cca 8/10 cm,il pui in amestecul de lapte,apoi in amestecul pt acoperit.Ridici marginile hartii cerate,sa se acopere pestele,il pui in tava unsa.Ungi cu ulei fiecare bucata.Asezi in cuptorul preancalzit la foc mic,in centrul cuptorului,15 min.
6.Ungi alta tava cu ulei ,pui cartofii,amesteci sa se unga,presari fin sarea.
7.Cand a trecut timpul pt peste,il muti pe raftul de sus si asezi cartofii,ii lasi 5 min.Cand a trecut timpul,amesteci cartofii,ii treci in locul pestelui,lasi inca 5 min.


Fructe si iaurt:

1.Tai fructele in bucati mici.Le amesteci cu celelalte fructe(cutie),le pu in frigider.
2.Deasupra cocktailului de fructe pui o lingura plina cu iaurt vanilie.



Reteta aici:

Crispy Fish and Fries with Fruit and Yogurt-Sandi Richard

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=8153

Chec cu chimen

Ingrediente:

260 g unt nesarat,moale
260 g zahar pudra
1 lingurita seminte chimen
5 oua mari(70 g fiecare),usor batute
320 g faina care creste singura
150 ml lapte gras

Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 180*C.Ungi o forma de 16/10/8 CM,Ungi cu unt,pui hartie copt.Freci crema untul,zaharul,semintele chimen,cu mixerul pana se albesc si cresc.Treptat adaugi ouale cate putin sa nu se taie.Pui faina cernuta,mixezi pana se incorporeaza,la urma pui laptele.
2.Torni in forma si coci 45 min/pana sunt maro-aurii,si scobitoarea inserata in centru iese curata.
Servesti cu un pahar de Madeira.

Reteta aici:

Seed cake and a glass of Madeira
http://gourmettraveller.com.au/seed_cake_and_a_glass_of_madeira.htm

Blat tort clasic

Ingrediente pt 6 portii:

1/3 cana amidon porumb/50 g
1/3 cana faina simpla/50 g
1/3 cana faina care creste singura/50 g
4 oua a 60g fiecare,la temp. camerei
2/3 (150 g) zahar pudra

Pregatire:

1.Ungi 2 forme adanci de 20 cm,rotunde,pui la baza hartie copt.Cerni faina si 1/4 lingurita sare de trei ori impreuna sa se aereze.
2.Preancalzesti cuptorul la 180*C.Cu mixerul bati ouale,in bol mare la viteza medie-mare,cca 6 min,sau pana se ingroasa,se albesc si se tripleaza.
3.Treptat pui faina cernuta peste oua,amesteci cu lingura sa se combine doar.Imparti amestecul in formele pregatite,nivelezi delicat.
4.Coci 20 min,rastorni pe gratar sarma.Scoti delicat hartia de copt,lasi sa se raceasca.


Reteta aici:

Step-by-step Basic sponge cake

http://www.homehints.com.au/cooking+tips/228/reading/step+by+step+basic+sponge+cake

Rulada castane

Ingrediente 8 portii:

cacao
20 g zahar tos
1 plic vanilie
cateva picaturi suc lamaie
150 g migdale macinate fin
150 g zahar pudra


Pt Crema castane:

400 g crema castane/piure(cu zahar)-vezi reteta
40 g rom
280 g unt
150 g smantana dulce(pt frisca)
2 castane glasate/marron glacé

Pt frisca batuta cu castane/spuma castane:

50 g crema castane
15 g rom
225 g smantana pt frisca

Pregatire:

Faci aluatul:
Incalzesti cuptorul la 180*C.Bati albusurile spuma tarecu lamaia,zaharul tos si vanilia.Adaugi delicat peste ele faina migdale.Torni in tava cu hartie copt unsa,sa ai 2 cm grosime,coci 30 min.
Faci spuma de castane:
Amesteci crema castane cu romul.Bati untul spuma il adaugi la crema castane.Amesteci toate.Bati smantana sa obtii frisca,o amesteci cu castanele glasate tocate grosolan.
Pt frisca batuta cu castane:
Bati smantana de frisca,adaugi crema castane diluata cu rom,o pui intr-un pos/cornet patiserie.
Confectionezi rulada:
Imbraci o forma dreptunghiulara cu plastic,umplii cu spuma castane pana la 1/2,te ajuti cu cornetul patiserie.Termini cu un strat fin de pasta.Dai la congelator,cca 2 ore.Inainte de servit pudrezi cu cacao.

Reteta aici:

Tronchetto di marroni

http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r361/tronchetto-di-marroni.html

Mini tortulete cu ciocolata

Ingrediente:

1 1/3 cana faina obisnuita
1/2 cana cacao
3/4 lingurita bicarbonat sodiu
1/2 lingurita praf copt
1/4 lingurita sare
10 Linguri unt nesarat,la temp. camerei
1/2 cana zahar brun,light
1/2 cana zahar
3 oua mari,la temp. camerei
1 lingurita extract pur vanilie
57 g ciocolata amaruie,topita si racita
1/2 cana lapte batut/lapte integral,la temp. camerei
1/2 cana apa fiarta
110 g ciocolata demidulce/cu lapte,fin tocata,sau 2/3 cana mini cipsuri


Pregatire:

1.Asezi gratarul in centrul cuptorului,preancalzesti la 175*C.Ungi cu unt 2 tavi rotunde 20/5cm,presari faina,scuturi excesul,pui pe fund hartie copt.
2.Cerni impreuna faina,cacaoa,bicarbonatul,praful copt,sarea.
3.Mixezi untul la viteza medie pana e cremos si se umfla.Adaugi zaharul si bati inca 2-3 min.Adaugi ouale unul cate unul,bati 1 min,dupa fiecare,adaugi vanilia.Reduci viteza la mic,pui ciocolata topita.Cand ai incorporat-o adaugi ingredientele uscate alternand cu laptele batut,in 3 loturi,incepi si termini cu ingred. uscate,cureti marginile bolului,daca e nevoie.
4.Adaugi apa fiarta.Amesteci cu spatula ciocolata tocata.Imparti aluatul in 2 tavi,egal,nivelezi deasupra.
5.Dai la cuptor 25-30 min,schimbi locul tavilor la 1/2 timp de copt.Cand sunt coapte trebuie sa fie elastice la atingere,cutitul inserat in centru iese curat.Le pui pe gratar sarma sa se raceasca 5 min,treci cutitul pe margine,scoti din forma pe hartie.Intorci,lasi la temp. camerei,sa se raceasca.
6.Cat se racesc faci glazura-vezi reteta.
7.Cand sunt reci cu un cutit lung tai fiecare blat pe1/2.

8.Asezi pe o hartie copt 1 singura foaie si decupezi cercuri.Ies 3 cercuri dintr-un blat(sau 4 daca forma e mai mica).
9.Pe un cerc de blat pui un strat crema ,alt cerc.
10.Intinzi glazura recedeasupra si pe marginile fiecarei prajiturele.Dai la rece pana se intareste,pt ca,crema Bavareza trebuie sa stea la frigider.Garnisesti cum doresti.

Glazura ciocolata amaruie:

225 g ciocolata amaruie,fin tocata
1 cana smantana grasa
1/4 cana zahar
1/4 cana apa

Pui ciocolata in oala cu fund dublu.Aduci la fiert smantana, zaharul,apa,amesteci sa se dizolve zaharul.Iei de pe foc,torni deasupra ciocolatei,lasi 1 min,amesteci iute f. usor in cercuri mereu in crestere,pana ciocolata se topeste,glazura e omogena.Lasi glazura la temp. camerei pana se ingroasa,dar curge,cca 4 ore.

Reteta aici:

Bittersweet Belles
http://cookiebakerlynn.blogspot.com/search?q=Bittersweet+Belles

Bomboane cu capsuni

Ingrediente:

250 g capsuni
80 g zahar
40 g amidon porumb(maizena)
4 Linguri apa/o lamaie netratata
ciocolata menaj

Pregatire:

Pui capsunile la foc mic cu zaharul sucul de la 1/2 lamaie si coaja,lasi 10 min.Le pasezi sa obtii un amestec omogen,apoi adaugi amidonul dizolvat in 3-4 linguri apa,fierbi inca 5 min,sa obtii o pasta uscata.Torni in forme si lasi cel putin 2 ore in frigider.Topesti ciocolata pe baie apa,glasezi bomboanele,le servesti repede/pui la frigider.

Reteta aici:

Bon bon alla fragola

http://lossoelalisca.blogspot.com/search?q=Bon+bon+alla+fragola