Biscuiti fragezi cu zahar brun

Ingrediente:

350 gr unt la temp. camerei
200 gr zahar Demerara
450 gr faina

Pt. Decor:

50 gr ciocolata
ornamente argintii

MDP:

Cuptor 160 C.Freci crema untul si zaharul,adaugi 400 gr faina,amesteci bine, mai adaugi faina sa ai o coca moale.Presari restul faina si intinzi de un cm gros.Tai patrate,fasii de 7/2 cm,sau dupa plac.Intepi cu furculita, pui in tava pe hartie copt si coci 15-20 min.Reci intinzi ciocolata topita si decorezi cu ornamente argintii.

Pt. ca am facut si Biscuiti cu ciocolata-vezi reteta, am redus reteta la 1/2.

Biscuiti cu ciocolata

Ingrediente:

1 cana(250ml) faina
1/4 cana zahar
1/4 cana cacao
1/2 cana unt

Pt. Decor:

50 gr ciocolata alba
merisoare


MDP:

Cuptor 160 C.Tava cu  hartie copt.Amesteci faina,zahar,cacao.Tai in ele untul cu un cutit patiserie.Vei avea frimituri fine.Le aduni cu mainile intr-o bila.Intinzi cu sucitorul infainat un dreptunghi de 20/20 cm.Marchezi cu un cutit in 1/2,apoi insemni la 2 cm.Biscuitii vor fi de 10/2 cm.Dai la copt 20-25 min.nu trebuie sa se rumeneasca.Scoti din cuptor si tai pe marcaj.Reci inmoi in ciocolata.

Nota:

Ies subtiri si foarte fragili.Mare grija cand inmoi in ciocolata ca se rup.Ii poti intinde de 20/10 cm si fiind mai grosi vor fi mai rexstenti.Cum nu am cutit patiserie am folosit un tel pt. pasat cartofii cu gauri rotunde si a mers de minune.

Spaghete a la Mariana

Ingrediente 2 portii:

200 gr pulpa porc
1 ceapa
3 catei usturoi medii
250 gr spaghete
branza oaie/ capra dupa plac
1 ou
sare
piper

MDP:

Incingi tigaia pui o lingura ulei rapita,rumenesti carnea taiata bucatele mici.Adaugi ceapa si usturoiul tocate, le calesti apoi adaugi 1-2 linguri apa de la fiert pastele sa desprinzi depunerile.Fierbi pastele, scurgi pui in tigaie pe foc, incalzesti toate bine.Iei de pe foc si pui oul batut cu un polonic din apa de la fiert pastele, pui branza, piper,amesteci.

Briose pufoase cu capsuni

Ingrediente:

115 gr unt
70 gr zahar pudra vanilat
30 gr zahar brun
2 oua
215 gr faina
1 lta praf de copt
125 ml lapte
150 gr capsuni

MDP:

Mixezi untul si zaharul pana se deschide la culoare si e pufos.Pui pe rand ouale, apoi faina cernuta cu praful de copt si un praf de sare,o alternezi cu laptele,adaugi capsunile tocate mic, coci 180 C cca 25 min.
Ies 7 briose mari si nu foarte dulci.
Si inecate in sirop de capsuni.

Vinete bulgaresti in sos picant

Ingrediente:

2-3 vinete
ou
pesmet

Pt. Sos:

1 ceapa
1 morcov
1 Lg faina
2 Lg pasta tomate
2-3 rosii rase
2-3 catei usturoi/ dupa gust
patrunjel tocat
1. lta zahar-optional
boia iute/ boia dulce+ fulgi chili/ ardei iute din belsug

MDP

Tai vinetele rondele,presari sare,lasi la scurs.le treci prin ou,pesmet,rumenesti in ulei,scoti pe hartie absorbanta.
Pt. Sos: in putin ulei calesti ceapa tocata,pui morcovul ras fin,sare,piper,calesti bine,pui faina,pasta tomate si 1 cana apa, fierbi,adaugi rosiile,boia,usturoiul tocat,zahar,la final adaugi patrunjel,apoi torni peste vinete.Servesti cu cascaval ras deasupra,calde/reci.

Nota:

Am modificat putin reteta:

Vinetele le-am dat intai prin faina si apoi prin ou si pesmet.Nu am turnat sosul peste ele, pt. ca nu ar mai fi ramas crocante si nu mi-ar fi placut.In loc de cascaval care e foarte bun cand sunt calde am pus telemea de capra, ca am berechet.Vezi reteta daca vrei/ai lapte sa o faci.In plus a doua zi cascavalul nu mai era bun rece.Zaharul nu era dat in reteta, dar cand folosesc rosii eu il pun.

Prajitura/Briose cu fructe de vara

Pufoasa !Delicioasa!

Ingrediente:

2 oua
125 ml ulei
250 ml lapte
200 gr Zahar
400 gr faina
1 praf copt/15gr
1 Lg Super es rom Coseli
1 praf sare

Piersici+caise,scortisoara,2 plicuri vanilie

MDP:

Mixezi ouale, adaugi uleiul,cand s-a incorporat pui laptele,zaharul.Cand s-a topit incorporezi prin rasturnare faina cernuta cu praful de copt si sarea.Torni in tava 23/33 cm cu hartie copt unsa mai putin de 1/2 aluat,asezi feliile fructe,presari zaharul vanilat,scortisoara,pui cu lingura aluatul,coci 160 C, 25 min.

Atentie!

Daca cuptorul tau arde prajitura vezi reteta:Biscuiti cu mac, cocoa si stafide si afli cum remediezi asta.

Turtite cu tije telina autohtona

Uite cum sa folosesti tijele de telina care par cam multe de fiecare data.Sunt bune cu  sos picant si sunca,cu branza, cu peste si sos tartar,etc.

Ingrediente:

4-5 tije telina cu frunze
1ceapa
1/2 ardei iute rosu
2 oua
Lapte
bicarbonat
otet
faina

Optional:

Ghimbir ras
branza rasa

MDP:

Toci fin tijele telina,Le amesteci cu restul ingredientelor,apoi adaugi bicarbonatul il stingi cu otet,incorporezi faina.Pui cu lingura in ulei incins.Ies 19 chiftele.Ies foarte bune si fara branza si ghimbir.